5 Resep Masakan Khas Indonesia Enak Gurih Pedas

foto: Shutterstock;Sasa

SekitarKita.id – Berbagai daerah di Indonesia memiliki warisan kuliner yang beragam. Kuliner khas Indonesia ini selalu menawarkan kelezatan yang tak terlupakan. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan bumbu dan bahan alami yang membuatnya terasa menggoda.

Kini saatnya mencobanya di rumah. Mulai dari soto Betawi yang gurih dan kaya akan bumbu sampai nasi jawa yang sederhana tetapi nikmat. Setiap hidangan membawa cerita dan kelezatan tersendiri.

Tak hanya itu, ada juga nasi ringan dengan aroma santan dan rempah yang harum, sate padang berbalut bumbu khas Minang, serta gudeg gurih manis yang semuanya dapat Anda sajikan untuk keluarga tercinta.

Proses memasaknya tidak terlalu rumit. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah sederhana, Anda dapat menyajikan masakan khas Indonesia tanpa harus segera keluar rumah. Yuk, simak 5 resep khas Indonesia yang telah dihimpun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Rabu (18/12).

1. Resep soto betawi.

foto: Shutterstock

Jamu giling:
– 8 bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 kunyit
– 8 buah kemiri
– 5 paprika merah besar

Bahan lainnya:
– 1 kg daging sapi matang
– 5 lembar daun salam
– 4 batang serai
– 30 gram bawang putih
– 5 siung
– 5 kapulaga
– 5 cm kayu manis
– Sasa Santan Bubuk
– Udara
– Garam
– Merica
– Sasa bumbu ekstrak daging sapi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang sempurna.
2. Tambahkan air secukupnya untuk memasak daging.
3. Tambahkan bumbu halus: daun salam, serai, lengkuas, kayu manis, kapulaga dan cengkeh.
4. Masak daging sampai matang dan empuk.
5. Setelah daging dikeluarkan, tambahkan Sasa Santan Bubuk, Gula, Bumbu Sasa Ekstrak Daging Sapi dan merica sesuai selera.
6. Sajikan dengan irisan tomat, air jeruk nipis, kentang goreng, daging, dan daun bawang.

2. Resep nasi goreng jawa.

foto: Shutterstock

Bahan:
– 2 butir telur, kocok
– 2 potong bakso (opsional)
– 400 gram beras
– 1 bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Jawa
– 3 sendok makan minyak

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Telur orak-arik yang sudah dikocok.
3. Tambahkan bakso cincang dan nasi, aduk rata.
4. Tambahkan Bumbu Nasi Goreng Jawa Sasa lalu aduk kembali sampai rata.
5. Sajikan selagi hangat.

3. Resep nasi liwet.

foto: Sasa

Bahan:
– 2 gelas nasi
– 3 gelas air
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, haluskan
– 2 cm lengkuas, parut
– 1 sendok teh garam
– 150 ml santan cair Sasa

Cara membuat:
1. Cuci beras sampai bersih, lalu tiriskan.
2. Rebus air dalam panci lalu masukkan nasi, daun salam, serai dan lengkuas. Aduk rata.
3. Tutup panci dan masak dengan api kecil sampai air menyusut dan nasi matang.
4. Tambahkan garam dan kuah santan cair, aduk rata. Tutup kembali wajan dan masak sampai santan meresap dan nasi benar-benar matang.
5. Nasi liwet siap dihidangkan.

4. Resep sate padang.

foto: Sasa

Bahan Sate Padang:

– 1 kg daging sapi (pilih bagian yang ramping)
– 50 ml kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sdt cabai bubuk (opsional, sesuaikan dengan kepedasan yang diinginkan)
– 10 tusuk sate

Berikut cara membuat sate Padang:

1. Siapkan bahan marinasi, termasuk bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai dan bumbu lainnya.
2. Haluskan herba dengan blender atau alu sampai terbentuk pasta halus.
3. Campurkan bumbu halus dengan bahan lain seperti kecap, minyak dan penyedap rasa lainnya.
4. Ambil daging yang sudah dipotong seukuran sate, lalu rendam dalam adonan marinasi. Marinasi sampai 2 jam.
5. Masukkan daging yang sudah direndam ke tusuk sate.
6. Panggang di atas bara api atau panggangan sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Bahan Saus Sate Padang :

– 500 ml santan cair Sasa
– 4 siung bawang putih, peras
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan gula merah, parut
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Berikut cara membuat kuah sate Padang:

1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk purut, daun salam dan lengkuas sampai harum.
3. Tuang kuah santan cair ke dalam wajan.
4. Tambahkan gula merah, garam dan merica bubuk.
5. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu meresap, lebih kurang 15-20 menit.
6. Aduk perlahan agar tidak gosong.
7. Kuah khas Sate Padang siap digunakan sebagai pelengkap masakan Sate Padang.

5. Resep Gudeg.

foto: Sasa

Bahan gudeg:

– 3 lembar daun jati
– 1/2 ayam sedang
– 6 butir telur rebus
– 1 kg nangka muda, potong-potong
– 500 gr Sasa Santan Bubuk (campur dengan 1,5 liter air hangat untuk santan ukuran sedang)
– 250 gr Sasa Santan Bubuk (campur dengan 500 ml air hangat untuk santan kental)
– 3 lembar daun salam
– 2 potong lengkuas

Jamu giling:

– 3 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– 6 buah kemiri
– 1/4 sendok teh terasi
– 1 sdm. asin
– 2 sendok makan gula merah
– 1 sendok makan Sasa MSG

Bahan sambal goreng krecek :

– 250 gr kerupuk kulit (direndam sampai empuk)
– 250 gr kacang tolo (direndam semalaman, masak sampai matang)
– 30 buah cabai rawit merah dan hijau
– 5 mata asam jawa, rendam dalam air panas
– 1 liter udara
– 4 bungkus Sasa Santan Bubuk
– 5 sdm minyak (untuk menggoreng)
– 12 bawang merah
– 10 bawang putih
– 8 cabai merah besar (dimasak)
– Garam dan gula secukupnya
– 4 lembar daun jeruk purut
– 5 cm lengkuas, haluskan
– 2 batang serai, memarkan

Berikut cara membuat gudegnya:
1. Rebus nangka dalam air sampai cukup empuk lalu angkat.
2. Tumis bumbu halus sampai matang dan matang sempurna.
3. Tambahkan nangka, telur rebus, daun salam, lengkuas dan santan ukuran sedang. Masak sampai air mendidih dengan api kecil.
4. Tambahkan santan kental lalu masak kembali sampai gueg benar-benar kering.

Berikut cara membuat sambal goreng krecek:
1. Goreng bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai matang.
2. Tambahkan air dan santan bubuk, masak sampai mendidih.
3. Tambahkan buncis, kerupuk kulit, cabai rawit dan air asam jawa.
4. Tambahkan Sasa MSG dan aduk sampai kuah mengental. Angkat dan sajikan.

(brl/pernis)