[ad_1]
SekitarKita.id – Nasi kuting angkringan, makanan legendaris yang tidak akan pernah bosan. Bayangkan nasi panas disajikan dengan lauk sederhana, tetapi membuat kenyang. Biasanya ada tempe goreng, teri, sambal dan kadang ditambah ayam atau telur. Bagaimana sepertinya? Wah, jangan tanya! Rasa nasinya bertemu dengan pedasnya sambal, lalu ada renyahnya ikan teri, ditambah manisnya tempe gorengnya. Ini sangat bagus!
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Cara membuatnya sangat mudah, kenapa? Anda tinggal menyiapkan nasi putih yang sudah matang lalu goreng tempe dan ikan teri mencapai renyah. Buat sambal pedas dapat pakai cabai rawit, bawang merah dan bawang putih perasan. Andai ingin lebih lengkap tambahkan potongan ayam atau telur dadar yang diiris tipis. Susun saja semuanya di atas nasi, ya.
Yang bikin nasi kucing ini oke, selain enak, harganya juga nggak menguras kantong. Bahannya murah dan mudah didapat. Dengan modal kecil Anda dapat membuat porsi dengan jumlah besar. Sangat cocok bagi yang kost atau penabung. Ingin makan kenyang tetapi hemat? Nasi kucing adalah jawabannya. Ayo langsung ke dapur dan mulai! Siapa tahu ini dapat jadi menu andalanmu untuk kumpul-kumpul seru bersama teman atau keluarga.
Berikut 5 Resep Nasi Kucing Angkringan yang dapat Anda coba di rumah, siap pakai Makanan Brilio dari berbagai sumber, Senin (12/8)
1. Nasi kucing dengan sambal teri hijau.
foto: Instagram/@mbokblanja
Bahan:
– 1 piring tempe ukuran sedang, potong kotak
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 cabai merah keriting
– 4 cabai rawit
– ½ gula merah sisir
– Kecap manis
– Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe mencapai kering. Menyisihkan.
2. Campur bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit.
3. Haluskan bumbu mencapai layu, lalu tambahkan gula merah dan kecap asin, aduk mencapai gula merah meleleh.
4. Masukkan tempe, aduk rata, tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa.
5. Untuk 1 porsi nasi kucing : 2 sdm nasi putih, 1 sdm tempe, 1 sdm ikan teri sambal hijau, dibalut dengan daun pisang.
2. Nasi kucing tempe dengan teri terong.
foto: Instagram/@seto_beri
Bahan tempe krecek :
– 1 piring kecil tempe, potong-potong
– 1 bungkus kerupuk
– 5 buah cabai rawit merah utuh
– 2 lembar daun salam
– 1 serai halus
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 4 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam, gula merah dan air secukupnya
Ramuan iris:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat kecil
– 6 paprika hijau
Cara membuat:
1. Tumis bumbu cincang mencapai harum.
2. Tambahkan salam, serai dan lengkuas.
3. Tambahkan air, tempe dan kerekek.
4. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula dan garam.
5. Tambahkan cabai rawit utuh.
6. Masak mencapai air habis dan minyak masih tersisa pada tempe, tumis sebentar lalu angkat.
Bahan Saus Terong-Ikan Teri :
– 1 ons ikan teri ukuran besar, goreng mencapai garing
– 1 buah terong ungu, potong kecil-kecil lalu goreng
Menggiling herba:
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 8 paprika merah
– 4 cabai rawit
– 1 buah tomat merah kecil
– 1 terasi abc
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan terong dan ikan teri, tambahkan garam dan gula pasir, masak mencapai bumbu menyatu.
2. Siapkan daun pisang bersih, tambahkan 1 gelas nasi putih, padatkan dan siram dengan kuah tempe dan terong-teri, lalu bungkus. Ulangi dan sajikan dengan lauk pauk seperti aneka baceman, mendoan dan kerupuk.
3. Nasi bandeng kucing dan sambal terasi goreng.
foto: Instagram/@banususanto
Bahan:
– 1 kg beras, masak mencapai matang
– Bandeng goreng
– sambal terasi goreng
– Terong goreng
Bahan bandeng goreng:
– 2 buah bandeng
– Minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 2 sendok teh ketumbar Desaku bubuk
– ½ sendok teh bubuk kunyit Desaku
– 5 sendok makan air
Cara membuat:
1. Goreng ikan tanpa bumbu mencapai setengah matang. Tambahkan setengah bumbu marinasi ke ikan goreng.
2. Balik ikan bila minyak sudah bening kembali. Kemudian tambahkan sisa bumbu marinasi ke dalam gorengan.
3. Goreng ikan mencapai matang dan tiriskan. Saring minyak bekas menggoreng, minyak dapat dipakai kembali.
Bahan sambal terasi goreng:
– 80 cabai rawit merah
– 10 paprika merah besar
– 18 bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 3 tomat sedang
– 2-3 sendok teh terasi
– 1,5 sendok makan gula pasir
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat dengan api sedang mencapai empuk lalu tiriskan.
2. Tambahkan terasi, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk mencapai halus dan tercampur rata.
Bahan terong goreng:
– 150 gram teri beras
– 2 buah terong, potong-potong
– 4 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 12 bawang merah, cincang
– 6 siung bawang putih, cincang
– 30 buah cabai rawit merah, cincang halus
– Garam, gula, bumbu secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu terong dan teri nasi, tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun jeruk mencapai harum.
3. Tambahkan terong dan teri nasi. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Goreng sebentar mencapai bumbu tercampur rata. Matikan api.
4. Nasi kucing sate telur puyuh.
foto: Instagram/@byviszaj
Komplementer:
– Tempe mendoan
– Nasi putih porsi kecil
– Potongan bandeng goreng
– Sambal
Bahan sate telur puyuh:
– 1 bungkus telur puyuh isi 30
– 2 lembar daun salam
– 1 ibu jari lengkuas, memarkan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 kantong teh
– Garam
– Air secukupnya
– Tusuk sate
Jamu giling:
– 4 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh mencapai matang. Kupas, sisihkan.
2. Rebus air mencapai mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis dan garam, aduk rata. Periksa sepertinya.
3. Tambahkan telur puyuh dan teh celup. Masak mencapai bumbu meresap dan telur berubah warna menjadi coklat.
4. Bilas telur dengan air. Tiriskan dan taruh di tusuk sate. Melayani.
5. Bungkus nasi putih, ikan dan sambal di atas daun pisang.
5. Nasi dengan saus cumi.
foto: Instagram/@mbokblanja
Bahan:
– Daun pisang
– Nasi putih
Bahan untuk kacang panjang goreng:
– 1 ikat garter
– 1 1/2 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula
– Kaldu jamur secukupnya
Menggiling herba:
– 5 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 15 paprika keriting
– 5 buah cabai rawit merah
Natural tambahan:
– 2 buah cabai merah iris
– 2 buah cabai hijau iris
Cara membuat:
1. Tumis bumbu dan paprika cincang mencapai harum.
2. Tambahkan kacang panjang dan tumis.
3. Tambahkan minim air panas untuk melunakkan kacang panjang.
4. Tambahkan gula pasir, garam dan kaldu jamur. Menyisihkan.
5. Selanjutnya perkiraan ukuran nasi kucing: 2 lembar daun pisang ukuran 6″ x 8″, ditumpuk dengan 2 sendok makan nasi.
6. Lalu masukkan 1 sendok makan sambal cumi, 1 sendok makan kacang panjang dan 1 lembar daun kemangi.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
