5 Resep Pizza Panties Pizza Lipat, Enak, Adonannya Lembut dan Modalnya Gak Bikin Kantong Kering

foto: Instagram/@gadis785; Instagram/@artiktika

– Para pecinta kuliner pastinya sudah sepertinya tidak asing lagi dengan pizza. Makanan khas Italia ini mempunyai banyak sekali variasi. Semua orang pada umumnya mengetahui bahwa pizza itu berbentuk bulat, tetapi masih ada orang yang belum mengenal calzones.

Calzone disebut juga pizza lipat, atau pizza tertutup. Sesuai dengan namanya, calzone terbuat dari adonan yang telah dilipat untuk menutupi jenis topping pizza di dalamnya. Di Indonesia sendiri banyak sekali sekali warung atau restoran yang menjual pizza lipat, beberapa yang paling terkenal adalah Panties Pizza.

Panties Pizza menjual calzones atau pizza lipat dengan berbagai jenis isian seperti daging, sosis, jamur, dan lain sebagainya. Tempat makan ini tak henti-hentinya dijadikan tempat nongkrong anak muda sambil menyantap pizza. Tetapi bagi Anda yang sangat suka tetapi sepertinya tidak ingin tak henti-hentinya makan pizza, cobalah membuatnya sendiri di rumah.

Di bawah ini ada pizza lipat ala Panties Pizza yang enak dan adonannya tak kalah empuk dengan aslinya lho. Andai membuatnya sendiri, modal yang sangat dibutuhkan dijamin relatif lebih murah dibandingkan andai membelinya langsung dari tempat penjualan.

Berikut lima resep pizza lipat ala Panties Pizza yang enak, adonannya empuk, dan modalnya nggak bikin dompet kering. Makanan Brilio dikumpulkan dari berbagai sumber pada Kamis (4/7).

1. Pizza ala Celana Dalam Pizza.

foto: Instagram/@dwee_zhazha

Bahan:
– 300 gr tepung terigu kaya protein
– 3 gram ragi
– 30 gram margarin
– 100 ml air hangat
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh garam
– Saos tomat
– Keju mozzarella, atau cepat meleleh
– Sosis

Bagaimana membuat:
1. Campurkan 50 ml air hangat dan ragi dalam gelas dan tunggu sampai berbusa.
2. Tuang cairan ragi ke dalam mangkuk berisi tepung dan aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan margarin, aduk sampai rata. Tambahkan sisa air secara perlahan. Andai sudah halus, hentikan penambahan air.
4. Gilas adonan dan diamkan sepanjang 30 menit.
5. Setelah 30 menit, bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung tipis-tipis bentuk bulat, bagi di atas saus tomat lalu tambahkan sosis, mozzarella dan oregano. Lipat adonan sampai pizza berbentuk setengah lingkaran. Lipat pinggirannya kecil-kecil.
6. Masukkan pizza ke dalam oven dengan suhu 140 derajat Celcius dan panggang sepanjang 20 menit, jangan lupa dibalik.
7. Angkat dan sajikan.

2. Pizza tertutup berisi daging sapi dan daging sapi asap.

foto: Instagram/@gadis785

Bahan dasar pizza:
– 500 gr tepung terigu kaya protein
– 11 gram ragi instan
– 4 sendok makan minyak goreng
– 300 ml air hangat
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam

Bahan pengisi:
– 220 gram daging sapi cincang
– 4 potong daging asap ukuran besar, potong-potong
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan gula
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 200 gram keju mozzarella
– 75 gr keju parmesan
– 3 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng

Yang saling melengkapi:
– Saus cabai dan tomat secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Bahan dasar pizza: Campur ragi instan dan air hangat, tutup dengan plastik wrap dan diamkan 5-10 menit. Andai berbusa dan mengembang berarti ragi masih aktif dan bagus.
2. Siapkan wadah, campurkan semua bahan dasar pizza lalu uleni dengan tangan sampai kalis. Diamkan dan tutup dengan plastik wrap sepanjang lebih kurang setengah jam sampai mengembang.
3. Isian : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai agak harum. Masukkan daging cincang, tumis sebentar, tambahkan garam, merica dan gula pasir, tumis sampai matang, sisihkan.
4. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celcius. Bagi bahan dasar pizza menjadi 4 bagian. Ambil 1 potong adonan, giling sampai tipis dan lubangi dengan garpu.
5. Letakkan isian pada separuh adonan, berawal dengan keju parmesan, daging sapi asap, daging cincang, mozzarella dan terakhir keju parmesan lagi, lalu tutup adonan.
6. Putar ujungnya untuk membuat kulit spiral pastel. Panggang adonan dengan suhu 200 derajat Celcius sepanjang lebih kurang 15-20 menit.
7. Setelah matang, potong-potong, sajikan dengan saus sambal dan saus tomat sesuai selera.

3. Pizza dengan daging mozzarella.

foto: Instagram/@artiktika

Bahan adonan:
– 500 gr tepung terigu
– 1 sdm ragi roti
– 2 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 4 sendok makan minyak
– Langit

Isian:
– Daging cincang
– Pasta tomat
– Garam
-Oregano
– Keju mozzarella

Bagaimana membuat:
1. Uleni adonan sampai halus dan diamkan sepanjang 20 menit. Di wadah lain, campur semua bahan isian dan panggang sampai matang.
2. Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan dan ratakan.
3. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu, letakkan isian di atas adonan setengahnya saja, lalu lipat sampai tertutup.
4. Panggang dalam oven sampai matang.

4. Pizza lipat berisi daging dan sayur mayur.

foto: Instagram/@safiraazaki

Bahan:
– 350 gr tepung kaya protein
– 15 gram gula pasir
– 5 gram ragi instan
– 20 gram susu bubuk
– 200 ml air es
– 50 gr kotoran kucing
– 1 sendok teh garam

Bagaimana membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air dan garam. Lalu tambahkan air minim demi minim sambil diuleni sampai kalis.
2. Setelah kalis, diamkan sampai adonan mengembang dua kali lipat.
3. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi dua. Bulatkan setiap adonan dan diamkan sepanjang 10 menit.
4. Setelah istirahat 10 menit, keluarkan adonan dan tusuk lubangnya dengan garpu.
5. Lalu diamkan sepanjang 30 menit sampai mengembang.

Bahan-bahan:
– 100 gr daging sapi cincang
– 4 buah jamur champignon, iris tipis
– 50 gram kacang polong, atau kacang polong beku
– 50 gram jagung manis beku
– 1/2 sendok makan susu bubuk, diencerkan dengan 1 sendok makan air

Herba:
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang bawang merah, cincang halus
– 3 sendok makan saus spageti instan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng bawang putih dan bawang merah sampai harum dan berubah warna menjadi transparan, coklat muda.
2. Tambahkan daging cincang dan aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan saus spageti, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai daging matang. Masukkan sayur mayur, aduk sebentar lalu matikan api.

Larutan:
1. Siapkan loyang datar dan kertas roti, masukkan adonan pizza ke dalamnya, ratakan adonan dengan cara ditekan-tekan memakai jari sampai melebar dan memenuhi lingkaran kertas.
2. Susun tumisan daging dan sayur mayur pada salah satu sisi adonan.
3. Tekuk campuran ke sisi yang lain, seperti pada pastel.
4. Rapikan pinggiran adonan dengan ujung garpu dan tekan pinggiran adonan sampai tertutup rapat.
5. Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius sepanjang 20 menit dengan api atas dan bawah, seringkali olesi dengan susu, panggang sampai berwarna kecoklatan.
6. Potong pizza dan siap disantap.

5. Pizza lipat barbekyu.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
– 420 gr tepung terigu
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1 bungkus atau 11 gram ragi instan
– 4 sendok makan minyak zaitun
– 250 ml air hangat
– 50 ml air hangat untuk melarutkan ragi dan gula
– Topping sesuai selera
– Keju cheddar secukupnya
– Keju mozzarella secukupnya

saus barbekyu:
– 1 sdm mentega
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1/2 siung besar bawang bombay, cincang
– 100 gr gandum
– 100 gr saus fish fry
– 3 buah tomat, matang, kupas dan haluskan
– Garam
-Oregano

Bagaimana membuat:
1. Larutkan ragi instan dan gula pasir dalam 50 ml air hangat.
2. Campur tepung terigu dengan campuran ragi, tambahkan air hangat minim demi minim lalu uleni sampai setengah halus.
3. Setelah setengah mengembang, tambahkan garam dan minyak lalu uleni kembali sampai matang sempurna.
4. Diamkan adonan sepanjang 1 jam, lalu tutup dengan plastik wrap atau serbet basah.
5. Membuat saus: lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging kornet dan tomat yang dihaluskan. Kemudian tambahkan garam dan oregano, masak sampai kental.
6. Setelah 1 jam, biarkan adonan mengembang dua kali lipat dan bagi adonan sesuai selera.
7. Pipihkan adonan sampai berbentuk bulat, tambahkan saus BBQ, keju cheddar dan mozzarella, lalu lipat adonan menjadi setengah lingkaran. Lipat juga pinggirannya sampai terlihat seperti pastel.
8. Tata di atas loyang, sisakan minim ruang. Buat lubang di bagian atas pizza dengan garpu.
9. Panggang sepanjang 20 menit dengan suhu 220 derajat Celcius.
10. Pizza sudah panas dan siap disajikan.

(br/buruk)