Apa yang kamu masak hari ini? Berikut 11 masakan cumi yang enak, bergizi dan anti lemak

Instagram/@intankarinaijo; Instagram/@dapur_susmi

SekitarKita.id – Cumi merupakan salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak sekali orang karena itu sepertinya yang lezat dan mempunyai nilai gizi yang tinggi. Tetapi banyak sekali orang yang khawatir saat mengolah cumi karena itu teksturnya sesekali alot meski sudah dimasak.

Untuk menghindari kegagalan saat memasak cumi, sebaiknya jangan terlalu matang. Idealnya, cumi dimasak dalam waktu singkat, hanya sekitar 2-3 menit. Andai ingin memasaknya lebih lama, proseslah lebih dari 30 menit untuk dapatkan tekstur yang empuk. Selain itu, cumi juga dapat direndam beberapa menit dalam air jeruk nipis atau susu sebelum dimasak agar lebih empuk.

Pasalnya cumi kaya akan protein serta mengandung berbagai diet dan mineral, seperti diet B12, zinc, dan selenium. Protein pada cumi mampu memperbaiki jaringan tubuh dan menunjang fungsi otot. Sedangkan diet dan mineral baik untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan jantung. Makanya sayang kalau cumi-cuminya dilewatkan dengan begitu saja.

Eksekusi langsung, resep aneka olahan cumi Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Minggu (28/7).

1. Cumi digoreng dengan tepung.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan:

– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 100 gr tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica.
2. Lumuri cumi dengan bawang putih halus.
3. Gulingkan cumi ke dalam adonan tepung sampai terbalut rata.
4. Panaskan minyak lalu goreng cumi sampai berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan panas dengan saus sambal atau saus tomat.

2. Cumi tumis manis dan pedas.

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 5 buah cabai merah, diiris diagonal
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan goreng sampai layu.
3. Tambahkan cumi, kecap asin, saus tiram, garam dan gula.
4. Masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas dengan nasi putih.

3. Cumi hitam rebus.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan simpan tintanya
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah, serai, dan daun jeruk, tumis sampai layu.
3. Tambahkan cumi dan tinta cumi, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam dan gula.
5. Masak sepanjang 2-3 menit sampai cumi matang.
6. Sajikan panas dengan nasi putih.

4. Cumi asam manis.

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus sambal
– 1 sdm kecap manis
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan tomat, saus tomat, saus sambal, kecap manis dan air jeruk nipis.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas.

5. Cumi dengan saus tiram.

foto: Instagram/@teti_andrayani

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan saus tiram dan kecap asin.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
4. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas.

6. Cumi bakar.

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica
– 2 sdm margarin, lelehkan

Bagaimana membuat:
1. Campur bawang putih, kecap asin, saus tiram, garam dan merica.
2. Olesi cumi dengan campuran bumbu.
3. Panggang atau panggang cumi sambil diolesi margarin cair sampai matang.
4. Sajikan panas.

7. Cumi cabai hijau.

foto: Instagram/@juju_ongs

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 10 buah paprika hijau besar, potong diagonal
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah tomat hijau, potong-potong
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan tomat hijau, tumis sampai layu.
3. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
4. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas.

8. Cumi tumis brokoli.

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 200 gr brokoli, potong kuntum
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan brokoli dan tumis sampai menyusut.
3. Tambahkan saus tiram, garam dan merica.
4. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas.

9. Kari cumi.

foto: Instagram/@sintadewiiii437

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 2 sendok makan bubuk kari
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 200ml santan
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan bubuk kari dan aduk sampai rata.
3. Tambahkan santan, garam dan gula.
4. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
5. Sajikan panas.

10. Cumi saus matah.

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 5 buah cabai rawit, iris tipis
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
– 2 sendok makan minyak kelapa
– Garam secukupnya
– Air jeruk nipis secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, garam dan air jeruk nipis dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak kelapa lalu tuang ke dalam adonan sambal.
3. Tambahkan cumi dan aduk rata.
4. Sajikan panas.

11. Cumi dengan saus Padang.

foto: Instagram/@galerry.jsr

Bahan:
– 500 gr cumi, bersihkan dan potong cincin
– 5 buah cabai merah besar, haluskan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan saus sambal
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan cabai merah halus, tumis sampai matang.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram dan saus sambal.
4. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Masukkan cumi, masak 2-3 menit sampai cumi matang.
6. Sajikan panas.

(brl/lut)