[ad_1]
Instagram/@indah_alfaritsi;YouTube/Bagja Vlog
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Kaki ayam menjadi makanan favorit banyak sekali orang. Banyak sekali yang mengaku sangat suka akibat ceker ayam hanya terdiri dari kulit lembut dan tulang lunak. Salah satu masakan ceker yang enak adalah ceker goreng tepung.
Hidangan ini terbuat dari kaki ayam yang dipanggang dengan lapisan tepung yang renyah. Hal ini membuat ceker goreng semakin gurih dan renyah. Ceker goreng tepung yang nikmat merupakan ceker yang mempunyai struktur renyah di luar, tetapi tetap juicy di dalam.
Ceker yang digoreng tepung cocok dijadikan camilan sehari-hari. Jajanan ini juga dapat disajikan sebagai lauk dengan nasi dan sambal. Ada berbagai jenis ceker yang digoreng dengan tepung, mulai dari tepung instan, tepung roti, sampai ceker tanpa tulang. Seperti apa cara membuatnya? Yuk simak 11 resep ceker goreng tepung sederhana renyah dan enak yang telah disusun Makanan Brilio dari berbagai sumber, Sabtu (27/7).
1. Panel goreng tepung ala KFC.
foto: YouTube/De Hasan TV
Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet
– 3 siung bawang putih
– ¼ sendok teh pala bubuk
– 600 gram tepung roti
– 60 gr tepung maizena
– 2 sendok teh bubuk bawang putih
-Oregano
– Kaldu bubuk
– Garam
– Bubuk susu
Bagaimana membuat:
1. Pisahkan ayam dari tulangnya.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan pala bubuk. Campur dengan kaki ayam dan diamkan sepanjang 5 jam.
3. Buat adonan tepung kering dengan mencampurkan tepung roti, tepung maizena, bawang putih bubuk, garam, baking soda dan oregano.
4. Buat adonan basah dengan mencampurkan air dan susu bubuk.
5. Masukkan ceker ke dalam tepung kering lalu ke adonan basah, lakukan hal yang sama sebanyak 2-3 kali.
6. Masak sampai matang.
2.pane goreng pedas.
foto: YouTube/Vivi Veronica
Bahan:
– Periksa ayamnya
– Tepung baking powder
– Bawang putih
– Telur
– Garam
– Ketumbar bubuk
– Cabai merah
– Bawang merah
– Bawang putih
Bagaimana membuat:
1. Bersihkan cakaran kuku dan kotoran.
2. Tambahkan baking powder dan kaldu bubuk. Campur sampai rata. Biarkan sepanjang 10 menit.
3. Panaskan air dalam panci dan tambahkan bawang putih.
4. Tambahkan ceker sampai empuk. Menyisihkan.
5. Buat adonan basah dari telur, kaldu bubuk, ketumbar bubuk. Aduk rata.
6. Tambahkan kaki ayam dan aduk rata.
7. Tambahkan tepung yang sudah dibumbui dan aduk rata.
8. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan dengan baik.
9. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan ketumbar.
10. Tumis bumbu lalu masukkan ceker renyah. Tunggu mencapai rata. Siap disajikan.
3. Periksa krispies tanpa tulang.
foto: YouTube/Huisvrouwzaken
Bahan:
– 15 potong kotak-kotak
– Tinggi 5 cm
– 700 ml air
– 10 gr kaldu ayam
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh kaldu ayam
– 1 sendok teh merica
– 200 gr tepung bumbu
– Minyak goreng secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Bersihkan cakaran kuku dan kotoran.
2. Rebus ceker bersama potongan jahe sampai empuk. Tiriskan dengan baik.
3. Tuangkan es batu di atas disk. Hapus tulang centang.
4. Campur telur dan kaldu bubuk dalam mangkuk lalu campur dengan kaki ayam.
5. Tambahkan juga tepung goreng instan, aduk sampai rata.
6. Masak sampai matang.
4. Cek tepung khusus gorengan.
foto: YouTube/Dapur Ceceromed
Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 1/2 sdm ketumbar butiran
– 1 batang serai
– 800ml air
– 1/2 sdm garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 10 sendok makan tepung terigu rendah protein
– 3 sendok makan tepung maizena
– 1/2 sdm bawang putih bubuk
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– satu sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sdt baking powder
– 1 butir telur
– 3 sendok makan air
– Minyak mendidih
Bagaimana membuat:
1. Hancurkan bawang putih dan kunyit lalu serai.
2. Masukkan bumbu ke dalam panci, tambahkan air dan masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ceker dan masak sepanjang 20 menit. Menyisihkan.
4. Campur bahan tepung dalam wadah, tambahkan kaldu bubuk, garam, merica dan baking powder. Menyisihkan.
5. Membuat ramuan basah dengan mencampurkan telur dengan air.
6. Campur ketupat dengan bumbu basah dan tepung kering. Ulangi ini sampai tiga kali.
7. Panggang sampai matang.
5. Ceker goreng tremendous renyah.
Vlog YouTube/Bagja
Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet
– 2 sendok teh ramuan kaldu
– 5 siung bawang putih
– 2/3 ruas kunyit
– 500 gr tepung terigu kaya protein
– Air secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Cuci cakarnya, buang kuku dan lapisan luar kulitnya
2. Haluskan bawang putih, kunyit dan air dengan blender. Tambahkan kaldu herba dan aduk sampai larut.
3. Tambahkan ceker, aduk rata dan marinasi minimum 1 jam.
4. Masukkan tepung ke dalam mangkuk.
5. Celupkan ceker ke dalam tepung kering lalu ke dalam air.
6. Celupkan kembali ke tepung terigu dan goreng sampai matang.
6. Cek tepung ayam yang renyah dan juicy.
foto: Instagram/@indah_alfaritsi
Bahan:
– 250 gram ketupat
– 1 jeruk nipis
– 1 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 1 cm bawang putih
– 1 butir telur
– 1 sendok makan tepung maizena
– 5 sendok makan tepung terigu
– Minyak sayur untuk menggoreng
Jamu giling:
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 3 mata asam jawa
– 1 sendok teh ketumbar
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Cuci cakarnya, buang kuku dan lapisan luar kulitnya
2. Andai sudah bersih tambahkan perasan jeruk nipis. Biarkan sepanjang sekitar 15 menit. Cuci ceker dari air jeruk nipis
3. Masukkan ceker ke dalam wajan, masukkan ceker bersama bumbu halus dan daun salam, serai, lengkuas, dan asam jawa. Lalu tambahkan air sampai menutupi seluruh bagian ceker
4. Rebus ceker sampai air menyusut dan ceker empuk. Dingin
5. Tiriskan ceker lalu masukkan telur kocok
6. Keluarkan ceker dari adonan telur, gulingkan pada bahan pelapis lalu tekan
7. Tekan cakarnya sampai membentuk ikal yang renyah
8. Goreng gunting dengan minyak banyak sekali sampai kuning kecoklatan namun sepertinya tidak gosong.
9. Sajikan dengan sambal.
7. Cek ayam tepung sederhana.
foto: Instagram/@windharestidhini
Bahan:
– 8 potong ayam
– 4 sendok makan tepung terigu protein tinggi
– 2 sendok makan tepung tapioka
– 1 sendok makan tepung beras
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 1/2 sendok teh bubuk kunyit
– Air mencapai mendidih
Bagaimana membuat:
1. Rebus ceker sampai empuk, tambahkan minim garam lalu tiriskan.
2. Campur semua tepung terigu, garam dan kaldu bubuk. Lalu aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan air secukupnya, aduk, celupkan ceker yang sudah direbus, gulingkan ke dalam tepung, masukkan kembali ke dalam air dan gulingkan lagi ke dalam tepung sampai padat.
4. Panaskan minyak, goreng ceker yang sudah ditaburi tepung dalam minyak yang sangat panas, goreng sampai garing, angkat dan sajikan.
8. Cek tepung khusus ayam.
foto: Instagram/@hepidei77
Bahan:
– Periksa ayamnya
– Kecap asin
– Kaldu ayam
– 1 butir telur
Bahan tepung:
– 1 mangkuk tepung
– 1 sendok teh kaldu ayam
– 1 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica
Bagaimana membuat:
1. Cakar dibersihkan dan kuku dicabut.
2. Rebus sebentar agar kulit lembut. Dinginkan sebentar.
3. Buang tulangnya.
4. Lumuri kaki ayam dengan kecap dan kaldu ayam secukupnya, aduk rata dan biarkan beberapa saat sampai meresap.
5. Kocok telur, sisihkan.
6. Aduk bahan tepung sampai tercampur rata. Taburi kulit kaki ayam dengan tepung. Celupkan ke dalam kocokan telur ayam.
7. Taburi kembali kulit ayam ke dalam tepung.
8. Celupkan kembali ke adonan telur ayam. Taburkan lebih banyak sekali kulit ayam di atas tepung.
9. Saat menambahkan tepung, jangan diuleni akibat akan membuat tepung menggumpal.
10. Siapkan minyak dengan api sedang. Goreng sampai matang dan berwarna kuning.
11. Angkat dan tiriskan minyaknya.
9. Cek tepung goreng yang gurih dan renyah.
foto: Instagram/@dapur_bundaanna
Bahan:
– 1/2 kg ceker, cuci bersih
– 300 ml air
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 lembar daun salam
– Tepung berbumbu
– 1 butir telur
– Saus asam manis
Bagaimana membuat:
1. Kocok telur, masukkan ceker, angkat.
2. Di wadah lain, uleni ceker ke dalam tepung yang sudah dibumbui.
3. Siapkan penggorengan, masukkan minyak dan tunggu sampai panas.
4. Lalu goreng sampai kekuningan, angkat dan tiriskan.
5. Tumis dengan saus asam manis, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, sajikan.
10. Ceker goreng instan dengan tepung.
foto: Instagram/@hadapibu
Bahan:
– 1/4 kg ceker, cuci bersih
– Tepung bumbu serbaguna
– Bumbu dan garam
– Air mendidih
Bagaimana membuat:
1. Cuci cakar mencapai bersih dan cabut kukunya.
2. Setelah bersih, masak sampai matang.
3. Sembari menunggu, siapkan ramuan bunganya. Masukkan minim tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
4. Kemudian tuangkan minim air matang sampai mengental.
5. Ambil beberapa ceker lalu masukkan ke dalam campuran tepung.
6. Siap digoreng sampai garing.
11. Ayam Goreng Tepung Keju.
foto: Instagram/@yzmalicious
Bahan utama:
– 500 gram ketupat
– 2 batang serai
– 1 sendok teh. asin
Bahan pelapis kering:
– 100 gr tepung bumbu
– 200 gr tepung roti atau paneer
Bahan pelapis basah:
– 1-2 butir telur, kocok
Bagaimana membuat:
1. Masak bahan utama ceker sampai matang. Angkat, bilas, tiriskan.
2. Gulingkan ceker ke tepung yang sudah dibumbui, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung panir (pastikan semua permukaan ceker terlapisi tepung panir).
3. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Angkat dan kempiskan.
5. Sajikan dengan saus favorit Anda.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
