11 ide masakan rumahan dari olahan ikan gabus, enak, bergizi dan aman

SekitarKita.id – Ikan gabus menjadi pilihan yang tepat untuk diolah menjadi masakan rumahan yang lezat dan bergizi. Dengan daging buah yang berwarna putih dan tekstur yang lembut, ikan gabus tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan sejumlah besar manfaat bagi kesehatan. Kandungan protein yang tinggi, asam amino esensial dan omega-3 pada ikan gabus sangat baik untuk menunjang pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Selain itu, ikan ini juga kaya akan diet D dan B12 yang penting untuk kesehatan tulang dan saraf. Untuk mengolah ikan gabus menjadi masakan rumahan yang lezat, Anda tidak perlu khawatir akan kesulitan. Ikan gabus bisa diolah dengan beberapa cara sederhana tetapi lezat. Bagi yang menyukai cita rasa yang lebih kaya, Pepes Ikan Gabus dengan Natural dapat menjadi pilihan yang tepat.

Dengan mengikuti resep sederhana ini, dijamin Anda akan menyajikan hidangan yang memuaskan seluruh keluarga. Dengan segala manfaat dan kemudahannya, tidak ada salahnya ikan gabus menjadi ide masakan rumahan yang lezat. Langsung saja terapkan 11 ide masakan rumahan dari olahan ikan gabus enak bergizi dan mudah yang telah dirangkum Makanan Brilio dari berbagai sumber pada Selasa (13/8).

1. Ikan gabus digoreng dengan tepung.

foto: Instagram/@marliana_dewi

Bahan:
– 500 gr fillet ikan kepala ular
– 100 gr tepung terigu
– 50 gram tepung maizena
– 2 butir telur (kocok)
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong fillet ikan gabus sesuai selera.
2. Bumbui ikan dengan garam dan merica lalu celupkan ke dalam telur.
3. Gulingkan ikan pada campuran tepung terigu dan maizena.
4. Goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayonaise.

2. Sop ikan kepala ular dengan kuah bening.

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (potong-potong)
– 1 liter udara
– 2 batang serai (dihaluskan)
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe (ditumbuk)
– 2 buah tomat (potong-potong)
– 5 siung bawang putih (iris tipis)
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai, daun salam, jahe dan bawang putih sampai mendidih.
2. Masukkan potongan ikan gabus, masak sampai ikan matang.
3. Tambahkan tomat, garam dan merica. Masak sebentar sampai tomat layu.
4. Sajikan sop ikan gabus selagi hangat.

3. Ikan gabus paprika.

foto: Instagram/@r_milatia

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (potong sesuai selera)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai (dihaluskan)
– Garam dan gula secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe dan lengkuas.
2. Bumbui ikan dengan bumbu halus, tambahkan garam, gula, daun salam dan serai.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang dan kencangkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus paprika sepanjang 30-40 menit sampai empuk.
5. Sajikan pepes ikan kepala ular dengan nasi hangat.

4. Ikan gabus bakar.

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (potong sesuai selera)
– 3 siung bawang putih (haluskan)
– 2 cm jahe (ditumbuk halus)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk mengoles

Cara membuat:
1. Campur bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, garam dan merica.
2. Oleskan herba pada ikan gabus dan diamkan sepanjang 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api dan seringkali olesi dengan minyak.
4. Panggang sampai matang dan harum, sajikan dengan sambal dan lalapan.

5. Goreng ikan gabus, kangkung.

foto: Instagram/@do_tukustore

Bahan:
– 300 gr ikan gabus (goreng hingga setengah matang)
– 1 ikat kangkung (potong-potong)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 5 buah cabai rawit (iris tipis)
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan paprika sampai harum.
2. Masukkan ikan gabus lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kangkung, saus tiram, garam dan gula.
4. Masak sampai kangkung layu, angkat dan sajikan.

6. Ikan gabus asam pedas.

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (potong-potong)
– 2 buah tomat (potong-potong)
– 5 paprika merah
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sendok teh asam jawa
– 2 batang serai (dihaluskan)
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ikan gabus, tomat, garam, gula dan asam jawa.
4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai ikan matang dan kuah mengental.
5. Sajikan ikan gabus asam pedas dengan nasi hangat.

7. Ikan gabus balado.

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (goreng hingga kering)
– 10 paprika merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk.
3. Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak sampai bumbu meresap.
5. Sajikan ikan gabus balado dengan nasi hangat.

8. Ikan gabus bakar madu.

foto: Instagram/@devimsi_

Bahan:
– 500 gr fillet ikan kepala ular
– 3 sendok makan madu
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur madu, kecap asin, bawang putih, air jeruk nipis, garam dan merica.
2. Taburi fillet ikan gabus dengan bumbu halus dan diamkan sepanjang 30 menit.
3. Panggang ikan di dalam oven atau di atas panggangan sampai matang.
4. Sajikan ikan gabus bakar madu dengan salad segar.

9. pucung gabus.

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (goreng hingga setengah matang)
– 3 buah keluwek (direndam air panas)
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 batang serai (dihaluskan)
– 2 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan keluwek.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya, masak sampai mendidih.
4. Tambahkan ikan gabus, garam dan gula. Masak sampai saus mengental.
5. Sajikan gabus pucung dengan nasi putih hangat.

10. Sup ikan kepala ular dengan sayur mayur.

foto: Instagram/@nitriesepty21

Bahan:
– 500 gr ikan gabus (potong-potong)
– 1 buah wortel (iris tipis)
– 1 kentang (dalam bentuk kubus)
– 1 ikat daun seledri (cincang halus)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bawang putih.
2. Masukkan ikan gabus, wortel dan kentang. Masak sampai sayur mayur empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan daun seledri.
4. Rebus sebentar, angkat dan sajikan sop ikan gabus.

11. Ikan gabus digoreng dengan daun kemangi.

Bahan:
– 300 gr ikan gabus (potong kecil-kecil, goreng sampai setengah matang)
– 1 ikat daun kemangi
– 5 siung bawang merah (iris tipis)
– 3 siung bawang putih (iris tipis)
– 5 buah cabai rawit (iris tipis)
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan ikan gabus, aduk rata.
3. Tambahkan daun kemangi, garam dan gula.
4. Masak sampai daun kemangi layu, angkat dan sajikan.

(br/buruk)