11 resep masakan sunda rumahan enak lengkap dengan sayur dan lauk pauknya, praktis dan murah

SekitarKita.id – Masakan Sunda mempunyai karakter unik tersendiri dengan cita rasa yang segar dan alami. Dengan jumlah besar orang menyukai hidangan ini sebab kesederhanaannya tetapi enak. Bahan-bahan yang digunakan sesekali berasal dari alam, seperti sayur-sayuran segar, rempah-rempah dan ikan. Masakan Sunda juga terkenal dengan sayur-sayuran segar, sambal pedas, dan sambal yang kaya akan bumbu. Tak heran andai sejumlah besar orang yang merasa nyaman dan acquainted dengan sajian ini, sebab sepertinya yang mendekatkan dengan alam dan kehidupan sehari-hari.

Memasak makanan Sunda pada nyatanya tidak sulit. Resep-resepnya biasanya mudah diikuti dan tidak memerlukan sejumlah besar bahan atau teknik yang rumit. Untuk alasan itu, masakan Sunda dapat menjadi pilihan tepat bagi Anda yang baru belajar memasak. Selain itu, sejumlah besar masakan yang cocok disantap bersama keluarga, sebab sepertinya yang tidak terlalu pedas dan ringan di perut.

Dibawah ini 11 resep masakan sunda rumahan yang sederhana, enak dan tentunya mudah dibuat di rumah. Mulai dari sayuran, ikan, sampai sambal, semuanya dapat dijadikan menu sehari-hari yang enak! Dikumpulkan Makanan SerKit dari berbagai sumber, berikut resep lengkapnya, Rabu (11/9).

1. Sayur asam jawa sunda.

Bahan:

– 100 gr jagung manis

– 50 gr kacang panjang

– 1 buah labu siam, potong dadu

– 1 sendok makan asam jawa

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, haluskan

– 2 paprika merah

– Garam dan gula secukupnya

– 750 ml air

Cara memasak:

1. Rebus air bersama daun salam dan lengkuas.

2. Tambahkan jagung dan asam jawa, masak sampai jagung setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan paprika. Bumbui dengan garam dan gula.

4. Masak sampai sayur mayur empuk dan kuah mendidih. Sajikan panas.

2. Nasi lunak.

foto: Instagram/@seputarduniaresep

Bahan:

– 500 gram beras

– 3 batang serai, haluskan

– 4 siung bawang merah, iris

– 3 lembar daun salam

– 2 lembar daun pandan

– Garam secukupnya – Air secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng bawang merah sampai harum.

2. Tambahkan serai, daun salam, dan daun pandan.

3. Tambahkan nasi, garam dan air. Aduk rata.

4. Masak dengan rice cooker sampai nasi matang.

3. Terasi ikan mas.

Bahan:

– 2 ikan mas

– 5 siung bawang putih

– 7 siung bawang merah

– 3 paprika merah

– 2 cm kunyit

– Tinggi 2 cm

– Garam secukupnya

– Daun pisang untuk pembungkus

Cara memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, paprika, kunyit dan jahe.

2. Olesi ikan mas dengan bumbu halus dan garam.

3. Bungkus ikan dengan daun pisang.

4. Kukus sampai matang sepanjang 30-40 menit.

4. Karedok.

foto: Instagram/@mutmainnahmut14

Bahan:

– 100 gram tauge

– 50 gr kacang panjang, potong tipis-tipis

– 1 buah timun, iris tipis

– 50 gr arang, iris halus

– 1 ikat daun kemangi

Herba:

– 100 gr kacang tanah goreng

– 5 cabai rawit

– 1 siung bawang putih

– 1 sdm gula merah

– 1 sendok makan air asam jawa

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bumbu, tambahkan air asam jawa sampai kental.

2. Campur sayur mayur dengan saus kacang. Sajikan segar.

5. Goreng kangkung.

Bahan:

– 1 ikat kangkung, petik daunnya

– 2 siung bawang putih, iris tipis

– 2 siung bawang merah, iris tipis

– 2 buah paprika merah, potong-potong

– 1 sendok makan saus tiram

– Garam dan gula secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah dan paprika sampai harum.

2. Tambahkan kangkung, aduk rata.

3. Tambahkan saus tiram, garam dan gula.

4. Masak sampai layu.

6. Terasi udang.

Bahan:

– 10 paprika merah

– 5 cabai rawit

– 1 tomat

– 1 sendok teh terasi, bakar

– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat dan terasi.

2. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.

3. Sajikan dengan nasi dan lauk pauknya.

7. Sayur lodeh.

Bahan:

– 100 gr kacang panjang

– 50 gr terong ungu

– 1 labu siam

– 200 ml santan

– 2 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas, haluskan

– 1 sdm. asin

Cara memasak:

1. Masak sayur mayur sampai setengah matang.

2. Tambahkan daun salam, lengkuas dan santan.

3. Tambahkan garam, masak sampai sayur mayur empuk dan kuah mengental.

8. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:

– 1 ekor ayam, potong-potong

– 2 cm bawang putih, parut

– 5 siung bawang putih

– 7 siung bawang merah

– 3 lembar daun salam

– Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah dan lengkuas.

2. Olesi ayam dengan bumbu halus dan daun salam.

3. Goreng ayam sampai matang dan renyah.

9. Mengenal gejrot.

Bahan:

– 5 buah tahu goreng, potong dadu

– 5 bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 5 cabai rawit

– 2 sendok makan gula merah, serut halus

– 2 sendok makan kecap manis

– 1 sendok makan air asam jawa

– Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tahu goreng menjadi kubus kecil.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan paprika.

3. Campur dengan gula merah, kecap asin dan air asam jawa. Aduk rata.

4. Taburkan bumbu di atas tahu goreng. Sajikan secepatnya.

10. Jagung goreng.

Bahan:

– 2 buah jagung manis, diiris

– 1 butir telur

– 2 siung bawang putih, peras

– 3 sendok makan tepung terigu

– Garam dan merica secukupnya

– Minyak untuk menggoreng

Cara memasak:

1. Campurkan jagung serut, telur, bawang putih dan tepung terigu dalam mangkuk.

2. Bumbui dengan garam dan merica, aduk sampai rata.

3. Panaskan minyak dalam wajan, ambil sesendok adonan lalu goreng sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan.

4. Angkat dan kempiskan. Sajikan panas.

11. Vispandang.

Bahan:

– 2 ekor ikan tenggiri, bersihkan

– 2 lembar daun salam – 2 cm lengkuas, cincang

– 2 siung bawang putih, potong-potong

– 5 siung bawang merah, iris

– 3 buah paprika merah, iris

– 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan minim air

– Garam dan gula secukupnya

– Air secukupnya

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, paprika, daun salam dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan ikan, tambahkan air dan larutan asam jawa.

3. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.

4. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/psa)