11 Resep Masakan Arab Home made yang Sederhana, Enak dan Cocok untuk Selera Orang Indonesia

Instagram/@ale_psq; @adamkatering

SekitarKita.id – Masakan Arab terkenal dengan cita rasa yang kaya dan rempah-rempah yang kuat. Masakan Timur Tengah ini memiliki ciri khas tersendiri yang mampu menggugah selera bahkan di lidah orang Indonesia. Sejumlah besar masakan Arab yang tidak hanya mengandalkan daging sebagai bahan utamanya, namun juga memakai bahan-bahan sederhana seperti kacang-kacangan, roti, dan sayur mayur. Hal ini dia yang menjamin masakan Arab tetap dapat dinikmati oleh semua orang, bahkan mereka yang tidak terbiasa dengan makanan pedas.

Meski demikian mempunyai cita rasa yang khas, dengan jumlah besar masakan Arab yang bisa diadaptasi dengan bahan-bahan lokal dan disiapkan dengan cara yang sederhana. Beberapa masakan Arab bahkan dapat diolah dengan peralatan dapur rumahan tanpa memerlukan alat khusus, seperti memakai teflon untuk membuat roti arab atau membuat salad arab dengan sayur mayur yang mudah didapat. Hal ini membuat masakan Arab mudah disesuaikan dengan menu harian Anda di rumah.

Dikumpulkan Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 11 resep masakan Arab buatan sendiri yang sederhana, enak dan cocok dengan selera orang Indonesia.

1. Polpette di ceci (bola kacang Arab).

foto: Instagram/@ale_psq

Bahan:
– 200 gr buncis, rendam semalaman
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh jinten bubuk
– 2 sendok makan tepung roti
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Hancurkan buncis sampai lembut, campur dengan telur, bawang putih, ketumbar, jintan, tepung roti, garam dan merica.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Sajikan dengan saus pilihan Anda.

2. Kari buncis.

Bahan:
– 200 gram buncis, masak sampai empuk
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan bubuk kari
– 200 ml santan
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan tomat, goreng sampai layu. Tambahkan bubuk kari, garam dan merica.
3. Tuang santan, aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan buncis yang sudah matang dan masak sampai bumbu meresap.

3. Surat (Salad ala Arab).

Bahan:
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 buah mentimun, potong dadu
– 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
– 1 buah merica, potong kecil-kecil
– 1 ikat daun mint segar, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok makan jus lemon
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua sayur mayur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan daun mint, minyak zaitun, dan jus lemon.
3. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica. Sajikan dingin.

4. Roti Arab khubz-teflon.

Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 1 sendok teh ragi instan
– 150 ml air hangat
– 1 sdm minyak zaitun
– 1 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Campur ragi dengan air hangat, biarkan berbusa.
2. Campur tepung terigu, garam dan minyak zaitun, tambahkan campuran ragi.
3. Uleni sampai kalis, diamkan 1 jam sampai mengembang.
4. Bagi adonan, pipihkan dan goreng di atas teflon sampai kedua sisinya matang.

5. Harver malt (bubur Arab).

Bahan:
– 100 gr oatmeal (gandum)
– 500 ml air
– 200 ml susu
– 1 sendok makan gula
– Minim garam
– 1 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
– Madu atau kurma, sebagai topping

Cara membuat:
1. Rebus oatmeal dengan air dan susu sampai mendidih dan mengental.
2. Tambahkan gula pasir dan minim garam, aduk rata.
3. Sajikan bubur dengan taburan madu atau kurma, taburi kayu manis andai diinginkan.

6. Macarona tuna arab.

Bahan:
– 250 gr pasta pasta
– 1 kaleng tuna
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan saus tomat
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus pasta sampai al dente dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan tomat dan saus tomat.
3. Tambahkan tuna, garam dan merica, aduk rata.
4. Campurkan pasta yang sudah matang ke dalam tumisan lalu aduk sampai tercampur rata.

7. Nasi zurbia arab.

foto: Instagram/@adamkatering

Bahan:
– 300 gr nasi basmati
– 300 gr daging ayam, potong-potong
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan bubuk kari
– 2 batang kayu manis
– 3 butir kapulaga
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
– Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan kayu manis dan kapulaga.
2. Tambahkan ayam, garam, merica, dan bubuk kari. Goreng sampai ayam berubah warna.
3. Masukkan nasi basmati dan air, masak sampai nasi matang. Sajikan panas.

8. Idiom Arab.

Bahan:
– 2 buah terong ungu, panggang sampai kulit menjadi hitam, kupas
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok makan jus lemon
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan terong bakar dengan bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon.
2. Bumbui dengan garam, aduk rata. Sajikan sebagai saus atau dengan roti.

9. Acar arab.

Bahan:
– 1 buah timun, potong korek api
– 1 buah wortel, potong korek api
– 2 sendok makan cuka
– 1 sendok makan jus lemon
– 1 sendok teh gula
– Garam secukupnya
– 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat:
1. Campurkan mentimun dan wortel dalam mangkuk.
2. Tambahkan cuka, jus lemon, gula, garam dan minyak zaitun.
3. Aduk rata dan simpan di lemari es sebelum disajikan.

10. Sup buncis-tomat-ayam.

Bahan:
– 250 gr ayam, potong-potong
– 200 gram buncis, masak sampai empuk
– 3 buah tomat, potong dadu
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 2 sendok makan saus tomat
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan ayam.
2. Tambahkan tomat dan saus tomat, aduk rata.
3. Tambahkan buncis, garam, merica dan air secukupnya. Masak sampai ayam matang dan kuahnya mendidih.

11. Kue makmul khas arab.

Bahan:
– 250 gr tepung terigu
– 100 gram margarin
– 50 gram gula halus
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 1 sdm air mawar
– Gula icing untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, margarin, icing sugar, kayu manis dan air mawar lalu uleni sampai kalis.
2. Bentuk adonan menjadi bola kecil dan ratakan.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C sepanjang 15-20 menit. Setelah selesai, taburi dengan icing sugar.

(brl/psa)