11 Resep Tempe Sehat Tanpa Minyak, Cocok untuk Vitamin Tetapi Lezat

Related Posts

Resep Jajanan Sekolah Sempol Ayam yang Populer di Semua Kalangan

Resep Mudah Membuat Sambal Goreng Pete yang Bikin Ketagihan

Sempat Viral di TikTok, Ini Dia Resep Susu Goreng

Ini Dia Resep Bumbu Rendang Sajian untuk Keluarga Ala Chef Davina Hermawan

SekitarKita.id – Tempe merupakan masakan tradisional Indonesia yang kaya akan protein nabati dan rendah kalori. Proses fermentasi kedelai menjadi tempe tidak hanya memberikan cita rasa yang unik, namun juga meningkatkan nilai gizi dan memudahkan tubuh menyerap protein.

Selain protein, tempe juga mengandung beberapa nutrition penting seperti nutrition B12, mineral seperti zat besi dan kalsium, serta isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Mengolah tempe tanpa digoreng bisa menjaga nilai gizinya dan menjadikannya pilihan pangan yang lebih sehat.

Berikut 11 resep olahan tempe tanpa digoreng yang dapat Anda coba di rumah. Cara memasak yang digunakan antara lain mengukus, memanggang, dan memanaskan di atas teflon tanpa minyak, dengan begitu lebih rendah kalori tetapi tetap nikmat.

1. Cabai tempe bumbu kuning.

foto ilustrasi: Instagram/@mas_zan7

Bahan:
– 2 papan tempe
– 4 siung bawang putih
– 6 bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2 cm kunyit
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Daun pisang untuk pembungkus

Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi kubus sedang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit
3. Campurkan tempe dengan bumbu halus
4. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus sepanjang 20 menit mencapai matang

2. Tempe bacem.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 500 ml air kelapa
– 4 siung bawang putih
– 3 buah kemiri
– 2 lembar daun salam
– 3 cm bawang putih
– 100 gr gula merah
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera
2. Haluskan bawang putih dan kemiri
3. Rebus air kelapa bersama bumbu halus
4. Tambahkan daun salam dan lengkuas
5. Tambahkan gula merah dan garam
6. Masukkan tempe, masak mencapai air mengental
7. Panggang sebentar di atas teflon anti lengket

3. Tempe kukus dengan bumbu kecap.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 5 sendok makan kecap manis
– 3 siung bawang putih
– 2 bawang merah
– 1cm
– Lada bubuk sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi segitiga
2. Haluskan bawang putih, bawang merah dan jahe
3. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis
4. Tambahkan garam dan merica
5. Olesi tempe dengan bumbu
6. Kukus sepanjang 15 menit

4. Botok tempe.

foto ilustrasi: Instagram/@ophi_novitasari

Bahan:
– 2 papan tempe
– 200 gr kelapa parut
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Daun pisang untuk pembungkus
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kasar tempe
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan paprika
3. Campur tempe dengan kelapa parut
4. Tambahkan bumbu halus
5. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
6. Bungkus dengan daun pisang
7. Kukus sepanjang 30 menit

5. Tempe bakar dengan bumbu rica.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 8 paprika merah
– 4 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2cm
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe memanjang
2. Campur semua bumbu
3. Olesi tempe dengan bumbu halus
4. Diamkan sepanjang 30 menit
5. Goreng di teflon tanpa minyak
6. Perjalanan mencapai matang merata

6. Tempe jamur paprika.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 200 gr jamur tiram
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah kemiri
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– Daun pisang untuk pembungkus
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kasar tempe
2. Suwir jamur tiram
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
4. Campurkan tempe, jamur dan bumbu halus
5. Tambahkan daun salam dan daun jeruk
6. Bungkus dengan daun pisang
7. Kukus sepanjang 25 menit

7. Tempe kukus dengan bumbu balado.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera
2. Kukus tempe sepanjang 10 menit
3. Haluskan paprika dan bawang bombay
4. Tumis bumbu halus tanpa minyak
5. Tambahkan daun jeruk
6. Campurkan tempe kukus dengan bumbu
7. Aduk rata dan sajikan

8. Tempe bakar dengan bumbu ketumbar.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 2 sendok makan ketumbar
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cm bawang putih
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera
2. Cincang halus ketumbar, bawang putih, bawang merah dan lengkuas
3. Olesi tempe dengan bumbu
4. Diamkan sepanjang 15 menit
5. Goreng di teflon tanpa minyak
6. Masak mencapai berwarna kecoklatan

9. Tempe kukus dengan sambal.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 8 siung bawang merah
– 5 cabai rawit
– 3 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 1 jeruk nipis
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak kecil
2. Kukus tempe sepanjang 15 menit
3. Potong bawang merah, paprika, serai dan daun jeruk menjadi irisan tipis
4. Campur semua bahan iris
5. Tambahkan air jeruk nipis
6. Aduk rata dengan tempe kukus

10. Tempe panggang dengan bumbu rujak.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 5 paprika merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm lengkuas
– 2 sendok makan gula merah
– Asam jawa secukupnya
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe memanjang
2. Haluskan cabai, bawang putih dan lengkuas
3. Tambahkan gula merah dan asam jawa
4. Olesi tempe dengan bumbu
5. Goreng di teflon tanpa minyak
6. Perjalanan mencapai matang

11. Tempe kukus dengan bumbu kuning.

Bahan:
– 2 papan tempe
– 3 cm kunyit
– 4 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah kemiri
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tempe sesuai selera
2. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah dan kemiri
3. Olesi tempe dengan bumbu halus
4. Tambahkan daun salam
5. Kukus sepanjang 20 menit
6. Sajikan hangat

(brl/timah)