5 Kesalahan yang Anda Buat dengan Loyang Anda

Andai loyang Anda merasakan hari yang lebih baik, Anda tidak sendirian. Sebagian besar dari kita mempunyai nampan yang kering dan kotor akibat dipanggang sepanjang bertahun-tahun (bahagia!). Kabar baiknya adalah ini adalah hal yang bagus! Menurut Clara Krueger, spesialis hotline pembuat roti di King Arthur Baking Corporate, loyang secara alami akan mengembangkan patina seiring waktu seiring penggunaan. “Tidak perlu menghapusnya,” ujarnya. “Ini pada nyatanya membantu membuat wajan lebih anti lengket, seperti bumbu pada wajan besi.” Jadi, Anda boleh minim tenang dalam hal pemeliharaan!

Meski demikian demikian, Anda juga tidak ingin loyang baru terlihat seperti telah melalui pemeras setelah beberapa kali digunakan. Anda masih perlu merawat mereka! Di sini, Krueger berbagi kesalahan paling umum yang dilakukan orang-orang dengan loyang mereka dan beberapa pointers agar mereka tetap tampil terbaik.

Anda Membersihkannya Terlalu Agresif

Menurut Krueger, kita perlu relaksasi dengan pembersihan agresif sebab hal itu justru merugikan kita. “Dengan jumlah besar pembuat roti rumahan yang terlalu bersikeras menjaga loyang mereka tetap bersih,” ujarnya. “Memakai sabut gosok dan pembersih yang bersifat abrasif untuk menggosok panci yang mempunyai lapisan anti lengket bisa merusak lapisan tersebut.” (Dan secara umum, Anda juga tidak boleh memakai alat logam tajam apa pun, seperti garpu baja, untuk mencegah goresan.)

Metode yang dia rekomendasikan untuk membersihkan panci sangat sederhana: Dia hanya mencuci panci bagian belakang dan juga depan dengan sabun cuci piring, air panas, dan spons lembut untuk menghilangkan sisa minyak. Mempertahankan kegiatan dasar ini akan lebih lembut pada wajan dan akan mencegah penumpukan kotoran lengket.

Anda Tidak Memakai Lapisan Loyang Kue

Liner, tentu saja, akan mengurangi noda pada panci Anda dan menjaganya tetap terlihat terbaik, jadi Anda harus segera selalu menyediakannya setiap saat. Selain itu, mereka memastikan pelepasan makanan yang dipanggang seperti macaron dengan mudah. Selain itu, mereka membuat proses pembersihan menjadi lebih mudah—dengan begitu Anda mungkin saja tidak perlu menggosok panci saat mencucinya!

Pelapis kertas perkamen adalah pilihan yang paling mudah, tetapi pilihan silikon mempunyai limbah yang rendah dan merupakan alat yang lebih permanen yang bisa Anda cuci dan gunakan kembali. Krueger mencatat bahwa silikon cenderung tahan minyak. “Mereka mungkin saja minim mengganggu saat dibersihkan,” ujarnya. “Saya terus menerus kali harus segera mencucinya dua kali setelah memanggang sesuatu yang berminyak.” Jadi andai Anda tidak suka repot, Anda mungkin saja ingin mempertimbangkannya.

Lapisan Loyang Anda Terlalu Kecil

Melanjutkan tema pelapis loyang—Anda mungkin saja salah untuk membuat pilihan ukuran. Andai Anda untuk membuat pilihan lapisan yang terlalu kecil, makanan yang dipanggang akan menempel di tepi loyang, yang biasanya lebih sulit untuk dibersihkan sebab sudutnya.

Anda Mengoles Seprai Anda Dengan Mentega

Kejutan! Tip ini mungkin saja mengejutkan Anda, namun mengolesi seprai dengan mentega dapat membuat nampan Anda terlihat lebih buruk. Ini dia alasannya: Mentega mempunyai titik asap yang rendah dibandingkan lemak dan minyak lainnya, dengan begitu bisa dikarenakan gosong dan menghasilkan residu hangus. Sebagai gantinya, Krueger menyarankan untuk memakai minyak sayur, mentega sayur, atau semprotan kue.

Anda Membilas Panci Panas Anda dengan Air Dingin

Andai Anda terburu-buru setelah memanggang dan mulai mencuci wajan hangat, jangan pernah menyiramnya dengan air dingin. Melakukan hal ini bisa dikarenakan lengkungan, yang merupakan akibat dari pemanasan yang tidak merata, memaksa logam untuk mengembang dan berkontraksi, dan bagaimanapun juga, melengkung. Jadi menunda-nunda tidak masalah di sini! Biarkan seprai menjadi dingin sepenuhnya sebelum Anda mencucinya.

Kelengkungan juga dapat terjadi saat Anda memasukkan lembaran dingin ke dalam oven panas. Untuk mencegahnya, panaskan loyang di dalam oven sepanjang beberapa menit (jangan terlalu lama!) atau siram dengan air panas terlebih dahulu. Pahami itu loyang yang tebal dan berkualitas tinggi tidak mudah melengkung, jadi sebaiknya Anda membeli satu set loyang baru andai semua loyang Anda miring. (Yang melengkung pada nyatanya bisa dikarenakan masakan tidak merata!)