Apa Tersebut Keju Halloumi—juga Bagaimana Cara Memanggangnya?

Keju Halloumi telah menjadi makanan pokok di cukup banyak toko kelontong Amerika, juga untuk alasan yang bagus. Keju Mediterania yang berasal dari Siprus, halloumi paling baik dimasak hingga berwarna keemasan juga panas. Sepertinya yang asin, tajam, dan teksturnya yang kenyal juga meleleh meramaikan salad, sandwich, juga lainnya. Teruslah membaca untuk informasi lebih lanjut tentang keju yang sangat diidamkan ini, juga cara memasukkannya ke dalam masakan Anda.

Apa Tersebut Keju Halloumi?

Halloumi yaitu keju setengah keras juga belum matang yang berasal dari berabad-abad silam di Siprus—sebuah negara kepulauan di Mediterania. Biasanya dibuat dengan kombinasi susu kambing juga domba, versi fashionable serta memakai susu sapi. Tekstur Halloumi terus menerus digambarkan melengking, kenyal, juga elastis. Tetapi, saat dipanggang atau dibakar, tekstur halloumi berubah, melunak di dalam juga renyah di luar. Halloumi bisa tahan suhu tinggi tanpa meleleh, menjadikannya favorit untuk dipanggang juga digoreng.

Apa Isi Keju Halloumi?

Secara tradisional, halloumi mengandung susu kambing juga domba, tetapi dalam beberapa versi fashionable, susu sapi digunakan. Koagulan seperti rennet digunakan untuk mengental susu, dengan begitu menghasilkan dadih keju. Dari sana, dadih keju diperas lalu diasinkan. Langkah brining memberi halloumi rasa asin yang khas. Meski demikian halloumi dapat berumur minim, yang akan mengeringkan juga mengeraskan keju, umumnya keju dianggap paling baik jika masih segar juga lembut.

Cara Memakai Keju Halloumi

Meski demikian halloumi layak dikonsumsi manusia mentah, lebih umum dimasak. Memanggang juga menggoreng yaitu dua metode populer untuk memasak halloumi. Untuk kedua metode itu, masak halloumi di atas permukaan yang panas selagi beberapa menit di setiap sisinya, atau mencapai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Sebaiknya secepatnya sajikan halloumi yang sudah matang, agar Anda dapat menikmati teksturnya: renyah di luar, meleleh di dalam. Cobalah dengan salad yang cerah juga renyah, disajikan dengan pasta juga sayur mayur panggang, atau disajikan sendiri dengan perasan lemon. Peluangnya sepertinya tidak terbatas.

Pengganti Keju Halloumi

Halloumi cukup banyak tersedia di toko kelontong, namun jika Anda sepertinya tidak bisa menemukannya, ada bermacam-macam keju yang dapat dijadikan pengganti.

Paneer

Keju India segar ini merupakan pengganti halloumi yang baik, sebab teksturnya mirip juga bisa dipanggang atau digoreng. Dari segi rasa, ini lebih lembut juga lembut daripada halloumi yang asin juga tajam.

Tersebut putih

Ini yaitu keju segar yang belum diolah dari Meksiko yang menahan suhu tinggi tanpa meleleh. Tapi, seperti paneer, queso blanco lebih lembut dari halloumi.

Feta

Keju Mediterania populer lainnya, feta mempunyai rasa asin juga tajam yang mengingatkan pada halloumi. Tetapi sebab teksturnya lebih rapuh juga lembut, maka sepertinya tidak dapat dimasak melalui yang sama.

Resep Keju Halloumi

Sekarang setelah Anda mengetahui semua tentang halloumi, sekarang saatnya bereksperimen di dapur dengan resep halloumi yang nikmat ini.

Mangkuk Biji-bijian Halloumi Dengan Buah Ara juga Saus Lemon Gosong

Dalam resep ini, halloumi yang kaya memeriahkan semangkuk kangkung juga biji-bijian farro. Untuk memberhentikan hidangannya, taburi semuanya dengan saus lemon gosong juga taburi dengan segenggam daun mint segar yang sobek.

Salad Halloumi Panggang

Di sini, halloumi dibakar dalam wajan besi mencapai berwarna cokelat keemasan, lalu disajikan di atas salad cerah juga renyah dengan romaine, buncis, juga mentimun. Vinaigrettenya menampilkan za'atar—campuran rempah-rempah Timur Tengah yang harum.

Salad Mediterania Panggang

Resep ini memberikan salad pasta sentuhan Mediterania fashionable, dengan sayur mayur panggang juga halloumi, oregano segar, juga French dressing sederhana. Sepertinya paling enak pada suhu ruangan, jadi ini yaitu hidangan sempurna untuk dibawa ke pertemuan apa pun.

Halloumi Saganaki

Untuk hidangan pembuka yang sempurna, cobalah menaburkan halloumi dengan semolina juga menggorengnya dalam wajan hingga bagian luarnya berwarna keemasan juga renyah, dan bagian dalamnya hangat juga meleleh. Seimbangkan kekayaannya dengan arugula, biji delima, juga buah ara segar.