Apa yang ingin kamu masak hari ini? Berikut 11 masakan lele yang sederhana dan enak

Instagram/@wiyubas; Instagram/@cheche_kitchen

SekitarKita.id – Ikan lele dengan nama ilmiah Clarias batrachus merupakan salah satu ikan air tawar yang populer di Indonesia.

Ikan lele mempunyai tekstur daging yang empuk dan rasa yang gurih dengan begitu menjadi pilihan favorit sebagai lauk dengan jumlah besar orang. Selain itu, ikan lele juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Ikan lele merupakan sumber dengan jumlah besar protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. 100 gram ikan lele mengandung lebih kurang 18 gram protein.

Selain itu, ikan lele juga mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 dan omega-6 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Kandungan nutrition dan mineral pada ikan lele pun bervariasi. Ikan ini mengandung nutrition B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf.

Ikan lele juga mengandung fosfor dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang dan kekebalan tubuh. Selain itu, ikan lele relatif rendah kalori, menjadikannya pilihan yang baik untuk vitamin seimbang.

Pengolahan ikan lele pada nyatanya cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Sebagai sekuel dari Makanan Brilio Menurut berbagai sumber, 11 masakan lele sederhana dan enak pada Kamis (1/8).

1. Ikan lele goreng krim.

foto: Instagram/@wiyubas

Bahan:

– 4 ekor ikan lele
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh ketumbar
– Garam secukupnya
– Jus jeruk nipis
– Minyak mendidih

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan ikan lele, olesi dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sepanjang 15 menit.
2. Tekan bawang putih dan ketumbar, lalu oleskan pada ikan lele.
3. Panaskan minyak lalu goreng ikan lele sampai kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan krim berbahan tepung beras, goreng sampai renyah.

2. Ikan lele goreng kecap.

foto: Instagram/@lesehanasri_

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan saus tiram
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 sendok makan margarin
– Jus jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Campur kecap asin, saus tiram, bawang putih, margarin, garam dan merica.
3. Olesi ikan dengan campuran bumbu dan diamkan sepanjang 30 menit.
4. Panggang ikan sampai matang dan bumbui secara tertata dengan bumbu.

3. Lele bumbu kuning.

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak mendidih

Bagaimana membuat:
1. Bersihkan ikan lele, potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai.
4. Tambahkan ikan lele, aduk rata. Tambahkan minim air, garam dan gula.
5. Masak sampai ikan matang dan bumbu meresap.

4. Gigitan ikan lele.

Bahan:
– 4 ekor ikan lele, setengah matang, digoreng
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 paprika merah
– 2 paprika hijau
– 2 cm kunyit
– Tinggi 2 cm
– 400 ml santan
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe.
2. Tumis bumbu halus, masukkan cabai merah dan cabai hijau.
3. Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk sampai mendidih.
4. Masukkan ikan lele, masak sampai bumbu meresap dan ikan matang.

5. Ikan lele pedas dan asam.

foto: Instagram/@foodphoto_tya

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 tomat
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– Asam jawa secukupnya
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tambahkan air, tomat, asam jawa, garam dan gula.
4. Masukkan ikan lele, masak sampai matang dan bumbu meresap.

6. Ikan lele penyet.

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak mendidih

Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan lele sampai matang.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan tomat.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Bumbui ikan lele dengan sambal sampai tercampur rata.

7. Acar ikan lele kuning.

foto: Instagram/@noor.estiati

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 2 mentimun
– 2 wortel
– 1 cabai merah besar
– 1 cabai hijau besar
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan potongan timun, wortel, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Masukkan ikan lele goreng, aduk rata sampai bumbu tercampur.

8. Ikan lele saus tiram.

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, potong-potong
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sendok makan saus sambal
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak mendidih

Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan lele sampai matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, garam dan merica.
4. Masukkan ikan lele, aduk rata sampai bumbu tercampur.

9. Lele balado.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 tomat
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak mendidih

Bagaimana membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ikan lele goreng, aduk rata sampai bumbu tercampur.

10. Lele Woku.

foto: resep Instagram/@sederhana_khoe

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 paprika merah
– 2 tomat
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas dan serai.
3. Tambahkan tomat, garam dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan ikan lele, masak sampai matang dan bumbu meresap.

11. Ikan lele dengan sambal.

Bahan:
– 4 ekor ikan lele
– 10 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 2 batang serai, iris tipis
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– Jus jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak kelapa secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan lele sampai matang.
2. Potong cabai rawit, bawang merah, serai dan daun jeruk menjadi irisan tipis.
3. Campurkan irisan herba dengan air jeruk nipis dan garam.
4. Panaskan minyak kelapa lalu tuang ke atas adonan herba.
5. Sajikan lele dengan sambal di atasnya.

(brl/lut)