Apa yang kamu masak hari ini? 11 olahan masakan terong enak bergizi dan cocok dijadikan lauk bersama nasi

foto: Instagram/@mrs.wijaya; Instagram/@natalia.suwandi

SekitarKita.id – Terong atau terong merupakan salah satu bahan makanan yang terus menerus diabaikan ketika diolah menjadi makanan. Terong pada nyatanya merupakan bahan yang sangat serbaguna, lezat dan kaya akan manfaat kesehatan.

Terong kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu mencegah sembelit dan memberi dorongan untuk kesehatan saluran pencernaan. Tak hanya itu, terong juga mengandung nutrition C yang berperan sebagai antioksidan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menunjang kesehatan kulit.

Related Posts

Resep Jajanan Sekolah Sempol Ayam yang Populer di Semua Kalangan

Resep Mudah Membuat Sambal Goreng Pete yang Bikin Ketagihan

Sempat Viral di TikTok, Ini Dia Resep Susu Goreng

Ini Dia Resep Bumbu Rendang Sajian untuk Keluarga Ala Chef Davina Hermawan

Untuk alasan itu sayang andai terong dilewatkan dengan begitu saja. Dengan teksturnya yang lembut dan kemampuan menyerap bumbu dengan baik, terong dapat diolah menjadi berbagai masakan yang sepertinya tidak hanya enak tapi juga bergizi.

Berikut 11 olahan masakan terong yang enak, bergizi dan cocok dijadikan lauk nasi, Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber pada Kamis (25/7).

1. Terong balado.

Foto: Instagram/@eddriantjhia

Bahan:

– 2 buah terong ungu, potong dadu
– 5 buah cabai merah besar, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 buah tomat, haluskan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam dan gula secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Goreng potongan terong dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dengan baik.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum.
3. Tambahkan tomat, garam dan gula. Masak sampai bumbu habis.
4. Masukkan terong goreng, aduk rata sampai bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih.

2. Terong goreng kecap.

Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdm kecap
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan terong, aduk sampai terong mulai empuk.
3. Tambahkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata sampai terong matang.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Terong bakar dengan saus teriyaki.

Foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
– 2 buah terong, potong memanjang
– 3 sendok makan saus teriyaki
– 1 sdm minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Olesi potongan terong dengan minyak zaitun, garam dan merica.
2. Panggang terong dalam oven atau panggangan dengan suhu 180°C sepanjang 15-20 menit sampai lembut dan berwarna coklat.
3. Olesi terong dengan saus teriyaki dan panggang lagi sepanjang 5 menit.
4. Sajikan dengan nasi.

4. Sup terong dengan tahu.

Bahan:
– 1 terong, potong dadu
– 200 gr tahu, potong dadu
– 1 liter kaldu sayur
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 siung bawang bombay, iris tipis
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih dan terong.
2. Setelah terong mulai empuk, masukkan tahu dan daun bawang.
3. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak sampai semua bahan matang.
4. Sajikan panas.

5. Terong katsu.

Foto: Instagram/@erna.silamaliv

Bahan:
– 2 buah terong, potong bulat
– 1 butir telur, kocok
– 100 gr tepung roti
– 50 gr tepung terigu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Lapisi irisan terong dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir.
2. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
3. Tiriskan dan sajikan dengan saus tonkatsu atau saus sambal.

6. Terong goreng sambal.

Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sdm gula merah
– 1 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Goreng potongan terong sampai kecoklatan dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula merah dan kecap manis.
3. Masukkan terong goreng, aduk rata sampai bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.

7. Terong isi daging.

Foto: Instagram/@natalia.suwandi

Bahan:
– 2 buah terong, potong memanjang, ambil isinya
– 200 gr daging sapi cincang
– 1 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging cincang, masak sampai matang.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata.
3. Isi terong dengan campuran daging dan kukus sepanjang 15 menit.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Terong penyet.

Bahan:
– 2 buah terong, potong bulat
– 5 buah paprika merah, goreng
– 2 siung bawang putih, goreng
– 1 sdm terasi, goreng
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Goreng potongan terong sampai kecoklatan dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang putih dan terasi. Tambahkan garam dan gula.
3. Sendokkan saus sambal ke atas terong goreng.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Acar terong.

Foto: Instagram/@ferrykwan80

Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 1 buah mentimun, iris tipis
– 1 buah wortel, iris tipis
– 100 ml cuka
– 100ml air
– 3 sendok makan gula
– 2 sendok makan garam

Bagaimana membuat:
1. Campurkan cuka, air, gula dan garam dalam mangkuk lalu aduk rata.
2. Masukkan potongan terong, timun dan wortel.
3. Diamkan sepanjang 30 menit agar bumbu meresap.
4. Sajikan sebagai lauk dengan nasi.

10. Terong bumbu kuning.

Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 2 siung bawang putih
– 2 daun bawang
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe dan ketumbar sampai harum.
2. Tambahkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan bubuk kunyit, garam dan gula. Masak sampai terong matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.

11. Terong merah matang.

Foto: Instagram/@kireitahia

Bahan:
– 2 buah terong, potong dadu
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 buah tomat, haluskan
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sdm kecap manis
– Minyak untuk menggoreng

Bagaimana membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula merah dan kecap manis.
2. Masukkan terong, aduk rata sampai terong empuk.
3. Masukkan tomat, masak sampai bumbu meresap dan terong matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/lea)