Apa yang kamu masak hari ini? 11 Resep Puding Buah Segar untuk Acara Spesial

SekitarKita.id – Puding merupakan makanan penutup yang selalu menjadi favorit di berbagai acara. Teksturnya yang lembut dan tampilannya yang menarik menjadikan puding pilihan tepat untuk disajikan di acara-acara khusus seperti ulang tahun, arisan, atau competition. Penambahan buah segar tidak hanya membuat puding terlihat cantik, tapi juga menyehatkan.

Buah-buahan yang digunakan dalam resep ini kaya akan diet C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Mangga mengandung betakaroten, stroberi kaya diet C, alpukat tinggi lemak baik, sedangkan jeruk dan nanas membantu meningkatkan daya menahan tubuh. Perpaduan buah dan jelly juga baik untuk pencernaan.

Berikut 11 resep puding buah yang dapat menginspirasi hidangan acara spesial. Semua resep memakai buah segar pilihan dan teknik memasak yang tepat untuk hasil yang sempurna. Penyajiannya dapat disesuaikan dengan tema acara, mulai dari ramekin kecil untuk hidangan penutup sampai ramekin besar untuk irisan puding.

1. Puding mangga santan.

foto ilustrasi: Instagram/@silvananugraheni

Bahan:
– 2 buah mangga matang harum manis
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 500 ml santan
– 300 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 tetes pewarna makanan kuning (opsional)

Cara membuat:
1. Kupas mangga lalu haluskan sampai lembut
2. Campur agar-agar, gula dan garam dalam panci
3. Tambahkan santan dan air, aduk rata
4. Masak dengan api sedang sambil diaduk
5. Setelah hampir mendidih, masukkan mangga yang sudah dihaluskan
6. Aduk terus sampai mendidih
7. Matikan api dan tunggu sampai uapnya mereda
8. Tuang ke dalam cetakan
9. Dinginkan sampai benar-benar mengeras
10. Simpan di lemari es minimum 2 jam
11. Sajikan dingin

2. Puding susu-stroberi.

Bahan:
– 250 g stroberi segar
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 500 ml susu murni
– 300 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sdm jus lemon

Cara membuat:
1. Cuci stroberi dan potong kasar
2. Haluskan strawberry dengan blender
3. Saringan untuk memisahkan bijinya
4. Campur agar-agar, gula dan garam dalam panci
5. Tambahkan susu dan air, aduk rata
6. Masak dengan api sedang sambil diaduk
7. Saat hampir mendidih, masukkan jus strawberry
8. Tambahkan jus lemon
9. Aduk terus sampai mendidih
10. Tuang ke dalam cetakan
11. Masukkan ke dalam lemari es sampai matang
12. Hiasi dengan irisan strawberry segar

3. Puding coklat alpukat.

Bahan lapisan alpukat:
– 2 buah alpukat matang
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 400 ml susu murni
– 200ml air
– 1/4 sendok teh garam

Bahan pelapis coklat:
– 1 bungkus jeli coklat
– 75 gram gula pasir
– 2 sdm coklat bubuk
– 400 ml susu coklat
– 200ml air
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Haluskan daging buah alpukat dengan blender
2. Buat lapisan alpukat: campur semua bahan, masak sampai mendidih
3. Tuang cetakan dan biarkan setengah mengeras
4. Buat lapisan coklat: campur semua bahan, masak sampai mendidih
5. Tuang perlahan ke atas lapisan alpukat
6. Dinginkan sampai benar-benar mengeras
7. Hiasi dengan coklat parut

4. Puding jeli jeruk.

Bahan:
– 5 jeruk manis
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 800ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sdm jus lemon
– 1 bungkus jeli jeruk

Cara membuat:
1. Peras jeruk, saring airnya
2. Campurkan 1 bungkus agar-agar dengan gula pasir dan 400 ml air
3. Masak sampai mendidih, tambahkan air jeruk dan lemon
4. Tuang cetakan dan biarkan setengah mengeras
5. Masak jeli jeruk sesuai petunjuk pada kemasan
6. Rebus sisa agar-agar dengan 400 ml air
7. Setelah matang, tambahkan jeli jeruk
8. Tuang di atas lapisan pertama
9. Hiasi dengan irisan jeruk segar
10. Dinginkan sampai benar-benar mengeras

5. Puding nanas krim.

Bahan:
– 1 nanas matang
– 2 bungkus agar-agar putih
– 200 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 200 ml krim kocok cair
– 300 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh bubuk vanila

Cara membuat:
1. Kupas nanas, haluskan dengan blender
2. Saringan untuk memisahkan seratnya
3. Campur agar-agar, gula dan garam dalam panci
4. Tambahkan susu, krim kocok, dan air
5. Masak dengan api sedang sambil diaduk
6. Tambahkan jus nanas dan vanila
7. Aduk terus sampai mendidih
8. Tuang ke dalam cetakan
9. Masukkan ke dalam lemari es sampai matang
10. Hiasi dengan irisan nanas segar

6. Puding kelapa muda berlapis pandan.

Bahan lapisan kelapa:
– 2 butir kelapa muda, ambil dagingnya
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 400 ml air kelapa muda
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan pandan :
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 400 ml air
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta pandan

Cara membuat:
1. Potong daging kelapa muda berbentuk kubus
2. Masak bahan lapisan kelapa sampai mendidih
3. Tuang cetakan dan biarkan setengah mengeras
4. Masak bahan lapisan pandan sampai mendidih
5. Tuangkan di atas lapisan kelapa
6. Dinginkan sampai benar-benar mengeras
7. Sajikan dingin

7. Puding Anggur Ungu.

foto ilustrasi: Instagram/@antyquinezha

Bahan:
– 500 gr anggur ungu tanpa biji
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 800 ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 tetes pewarna makanan ungu (opsional)

Cara membuat:
1. Haluskan separuh buah anggur dan sisihkan
2. Potong sisa buah anggur menjadi dua untuk hiasan
3. Campur semua bahan kecuali buah anggur yang dibelah
4. Masak sampai hampir mendidih
5. Tambahkan jus anggur, aduk rata
6. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan
7. Susun buah anggur yang sudah dibelah di atasnya
8. Tuang sisa adonan
9. Masukkan ke dalam lemari es sampai matang

8. Puding Lemon Kiwi.

Bahan:
– 4 buah kiwi matang
– 2 buah lemon
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 800ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 tetes pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat:
1. Kupas dan haluskan 3 buah kiwi
2. Potong 1 kiwi menjadi irisan tipis untuk hiasan
3. Peras buah lemon, ambil airnya
4. Campur agar-agar, gula, garam
5. Tambahkan air, masak sampai mendidih
6. Tambahkan jus kiwi dan jus lemon
7. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan
8. Susun irisan kiwi di atasnya
9. Tuang sisa adonan
10. Masukkan ke dalam kulkas sampai matang

9. Puding leci mint.

Bahan:
– 400 g lalat kaleng
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 400 ml air leci
– 400ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 5 lembar daun mint segar

Cara membuat:
1. Haluskan separuh buah leci
2. Belah dua sisa leci untuk hiasan
3. Campurkan daun mint dengan minim air
4. Saring air daun mint dan ambil sarinya
5. Campur semua bahan kecuali buah leci yang dibelah
6. Masak sampai mendidih
7. Tuang separuh adonan
8. Susun buah leci yang sudah dibelah
9. Tuang sisa adonan
10. Hiasi dengan daun mint segar

10. Puding apel kayu manis.

Bahan:
– 3 apel merah
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 800ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 2 batang kayu manis
– 2 siung
– 1 sdm jus lemon

Cara membuat:
1. Kupas apel, potong dadu kecil
2. Rebus 200 ml air bersama kayu manis dan cengkeh
3. Saring, ambil airnya
4. Campur agar-agar, gula, garam
5. Tambahkan sisa air dan air rebusan ramuan
6. Masak sampai mendidih
7. Tambahkan potongan apel dan jus lemon
8. Tuang ke dalam cetakan
9. Masukkan ke dalam lemari es sampai matang
10. Hiasi dengan irisan apel dan kayu manis

11. Puding dicampur buah-buahan tropis.

Bahan:
– 100 gr mangga, potong dadu
– 100 g nanas, potong dadu
– 100 gr pepaya, potong dadu
– 2 buah kiwi, potong dadu
– 2 bungkus agar-agar putih
– 150 gram gula pasir
– 800ml air
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sdm jus lemon

Cara membuat:
1. Siapkan semua buah dan simpan di lemari es
2. Campur agar-agar, gula, garam
3. Tambahkan air, masak sampai mendidih
4. Tunggu sampai uapnya mereda
5. Tuang minim adonan ke dalam cetakan
6. Bagi buah secara merata
7. Tuang sisa adonan secara perlahan
8. Masukkan ke dalam kulkas sampai matang
9. Hiasi dengan irisan buah segar

(brl/timah)