Apa yang kamu masak hari ini? 11 resep puding lapis lezat yang menyegarkan dan mudah dibuat

SekitarKita.id – Puding merupakan salah satu makanan penutup yang tidak hanya menyegarkan namun juga menyehatkan sebab terbuat dari bahan-bahan yang kaya nutrisi. Dengan bahan dasar gelatin yang tinggi serat, puding bisa membantu melancarkan pencernaan. Selain itu, berbagai bahan tambahan seperti buah-buahan dan biji-bijian menambah nilai gizi pada masakan ini.

Membuat puding berlapis memerlukan kesabaran sebab harus segera menunggu sampai setiap lapisan mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya. Tetapi hasilnya akan sepadan, sebab tampilan berlapis yang indah akan menambah nilai estetika masakan. Puding berlapis juga cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan sehari-hari sampai hidangan hari raya.

Di bawah ini 11 resep puding lapis yang dapat Anda coba di rumah. Setiap resepnya memakai bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran dan teknik produksi yang sederhana. Yang terpenting adalah memperhatikan suhu dan waktu pemeraman pada setiap lapisan agar dapatkan hasil yang sempurna.

1. Puding Lapis Coklat Vanila.

Bahan lapisan coklat:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 2 sendok makan coklat bubuk
– 500 ml susu coklat cair
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan vanilla:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu vanila cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sdm pasta vanila

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan coklat: campur semua bahan dalam panci
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih
4. Tuang setengahnya ke dalam loyang
5. Tunggu setengah set (15 menit)
6. Untuk lapisan vanilla: campur semua bahan dalam panci
7. Masak sambil diaduk sampai mendidih
8. Tuang perlahan ke atas lapisan coklat
9. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
10. Simpan di lemari es minimum 3 jam
11. Sajikan dingin

2. Puding berlapis ketan hitam.

Bahan lapisan putih:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 400 ml susu cair
– 100 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Bahan lapisan ketan hitam :
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gr bubur ketan hitam matang
– 100 gram gula pasir
– 400 ml susu cair
– 100 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan putihnya: campur semua bahan dalam panci
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih
4. Tuang setengahnya ke dalam loyang
5. Tunggu setengah set (15 menit)
6. Untuk lapisan ketan hitam : campurkan bubur ketan hitam dengan susu
7. Campur dengan bahan lain dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan putih
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

3. Puding lapis kelapa muda.

Bahan lapisan kelapa:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 300 ml air kelapa muda
– 200 ml santan kental
– 100 gr daging kelapa muda, potong dadu
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan transparan:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml air kelapa muda
– 1/4 sendok teh garam
– 2 tetes pewarna makanan hijau (opsional)

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan kelapa : campur semua bahan kecuali daging kelapa
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih
4. Masukkan potongan daging kelapa muda
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan bening: campurkan semua bahan ke dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan kelapa
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

4. Puding lapis durian.

Bahan lapisan durian:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 200 gr daging buah durian
– 100 gram gula pasir
– 300 ml susu cair
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan susu:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan durian : haluskan daging durian dengan susu
3. Campurkan hasil blender dengan sisa bahan dalam panci
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu : campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan durian
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

5. Puding Lapis Mangga Segar.

foto ilustrasi: Instagram/@dapur_momom

Bahan lapisan mangga:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 2 buah mangga matang harum manis
– 100 gram gula pasir
– 300 ml air
– 200 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan susu:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 1 sendok teh pasta vanila
– 1/4 sendok teh garam
– Irisan mangga untuk hiasan

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Campur mangga dengan air sampai halus
3. Untuk lapisan mangga: campurkan jus mangga dengan bahan lainnya
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu : campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan mangga
10. Hiasi dengan irisan mangga
11. Masukkan ke dalam lemari es minimum 3 jam

6. Puding Lapis Ubi Jalar Ungu.

Bahan pelapis ubi jalar:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 200 gr ayam ubi ungu
– 100 gram gula pasir
– 300 ml susu cair
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan putih:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 400 ml susu cair
– 100 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Haluskan ubi ungu kukus dengan susu
3. Untuk lapisan ubi: campurkan campuran blender dengan sisa bahan
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan putihnya: campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan kentang
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

7. Puding Lapisan Karamel.

Bahan lapisan karamel:
– 150 gr gula pasir (untuk karamel)
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan susu:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
1. Membuat karamel: panaskan 150 gram gula pasir sampai meleleh berwarna coklat
2. Tuang karamel ke dasar cetakan puding
3. Untuk lapisan karamel: campur semua bahan dalam panci
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuangkan karamel yang sudah mengeras
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan susu : campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan karamel
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

8. Puding dengan lapisan coklat-pisang.

Bahan lapisan pisang:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 3 buah pisang raja matang
– 100 gram gula pasir
– 300 ml susu cair
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Bahan lapisan coklat:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 2 sendok makan coklat bubuk
– 500 ml susu coklat cair
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Haluskan pisang dengan susu
3. Untuk lapisan pisang: campurkan campuran blender dengan sisa bahan
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan coklat: campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan pisang
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

9. Puding Lapis Santan dan Kopi.

Bahan lapisan santan:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 300 ml santan kental
– 200 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Bahan pelapis kopi:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 2 sendok makan kopi instan
– 500 ml air panas
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan santan: campur semua bahan dalam panci
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih
4. Tuang setengahnya ke dalam loyang
5. Tunggu setengah set (15 menit)
6. Larutkan kopi dalam air panas
7. Untuk lapisan kopi: campurkan larutan kopi dengan bahan lainnya
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuang perlahan ke atas lapisan santan
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

10. Puding Lapis Talas.

Bahan lapisan talas:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 200 gr bubuk talas
– 100 gram gula pasir
– 300 ml susu cair
– 200 ml santan kental
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan susu:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 500 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Untuk lapisan talas: campur semua bahan dalam panci
3. Masak sambil diaduk sampai mendidih
4. Tuang setengahnya ke dalam loyang
5. Tunggu setengah set (15 menit)
6. Untuk lapisan susu : campur semua bahan dalam panci
7. Masak sambil diaduk sampai mendidih
8. Tuang perlahan ke atas lapisan talas
9. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
10. Simpan di lemari es minimum 3 jam
11. Sajikan dingin

11. Puding Lapis Sirsak dan Kelapa.

Bahan lapisan sirsak:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 200 gr daging sirsak
– 100 gram gula pasir
– 400 ml air
– 100 ml susu cair
– 1/4 sendok teh garam

Bahan lapisan kelapa:
– 1 bungkus agar-agar putih
– 100 gram gula pasir
– 300 ml santan kental
– 200 ml susu cair
– 50 gr kelapa parut muda
– 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Siapkan cetakan puding dan basahi dengan air
2. Campur daging sirsak dengan air sampai halus
3. Untuk lapisan sirsak : campurkan air perasan sirsak dengan bahan lainnya
4. Masak sambil diaduk sampai mendidih
5. Tuang setengahnya ke dalam loyang
6. Tunggu setengah set (15 menit)
7. Untuk lapisan kelapa : campur semua bahan dalam panci
8. Masak sambil diaduk sampai mendidih
9. Tuangkan lapisan sirsak dengan hati-hati
10. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras
11. Simpan di lemari es minimum 3 jam

(brl/timah)