Bagaimana cara membuat Sate Bulayak masakan sederhana khas Lombok?

Instagram/@wowkuliner

– Sate bulayak khas Lombok ini terbuat dari daging sapi. Rasa satenya yang agak gurih dan manis cocok dipadukan dengan bumbu kacang yang kental. Hidangan ini biasanya juga disajikan dengan potongan lontong sebagai tambahannya. Sebagai sekuel dari Makanan Brilio Launching resep sate bulayak masakan khas Lombok sederhana dan unik dari akun IG @wowkuliner.

foto: Instagram/@wowkuliner

Bahan:
– 350 gr daging sapi, potong-potong
– 200ml santan
– 1 sendok makan gula merah serut
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 100 gram kelapa parut
– 100 gr kacang tanah goreng, haluskan

Jamu giling:
– 10 buah cabai rawit merah
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam

Bagaimana membuat:
1. Olesi daging dengan air jeruk nipis dan diamkan sepanjang 15 menit.
2. Bagi comfortable brew menjadi dua, campurkan setengahnya dengan daging dan kelapa parut, aduk rata.
3. Tusuk daging yang sudah tercampur bahan dengan tusuk sate lalu kukus sepanjang 20 menit. Panggang sate sampai kecoklatan.
4. Goreng separuh bahan lunak, lalu masukkan santan, kacang tanah dan gula merah, aduk rata, masak sampai mendidih dan mengental.
5. Sajikan sate dengan saus kacang.

(brl/lut)