Cara Membuat Gembrot Khas Jawa Tengah, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@ocha_chupid

– Gembrot merupakan salah satu menu pendamping hidangan berat yang biasa ditemukan di sekitar Jawa Tengah. Makanan ini dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang. Karena itu dicampur dengan berbagai bumbu, gembrot memiliki rasa yang nikmat dan gurih. Berikut ini resep kue jahe khas Jawa Tengah, enak dan mudah dibuat, seperti dilansir Makanan Brilio dari IG @ocha_chupid.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
– 1 ikat besar daun sembukan, ambil daunnya, cuci bersih, cincang halus lalu peras agar daunnya lemas
– 1/2 kelapa parut
– 50 ml air kelapa
– 1 buah tomat, iris tipis
– Daun pisang untuk pembungkus

Jamu giling:
– 5 siung bawang putih
– 3 paprika merah besar
– 10 cabai rawit
– 2 cm lengkuas
– 1 ruas lengkuas mini
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 buah semangit tempe iris mini
– Gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bagaimana membuat:
1. Goreng bawang putih, cabai merah dan cabai rawit dengan minim minyak sampai matang.
2. Tumis bahan bersama kencur, lengkuas, ketumbar bubuk dan tempe semangit.
3. Masukkan bahan halus dan air kelapa ke dalam kelapa parut, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan daun sembukan dan tomat cincang, aduk sampai tercampur rata, jangan lupa sesuaikan bumbunya.
5. Bungkus berbentuk segitiga dengan daun pisang lalu kukus sepanjang 30 menit atau sampai matang.

(br/buruk)