Cara Membuat Sop Konro Khas Makassar yang Enak dan Lezat

foto: Instagram/@buchaskitchen

– Selain coto, sop konro menjadi salah satu masakan khas Makassar yang wajib dicicipi. Hidangan berkuah dengan rasa gurih dan kaya akan bumbu ini terbuat dari potongan iga sapi dan tetel. Kuahnya yang kental dan dagingnya yang empuk membuat sajian ini langsung menambah nasi saat disantap. Berikut ini resep Konro khas Makassar Makanan Brilio dilansir IG @buchaskitchen.

foto: Instagram/@buchaskitchen

Bahan:
– 500 gram in step with potong
– Telan 200 gram
– 1/2 butir kelapa parut, sangrai mencapai kering
– 1500 ml air
– 1/2 buah pala
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2cm kayu manis
– 1/2 sdm kaldu sapi
– Garam dan gula secukupnya

Jamu giling:
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 4 buah kemiri
– 1/2 sdm ketumbar
– 1/2 sendok teh jintan
– 2 buah

Bagaimana membuat:
1. Masak iga dan masak. Anda dapat memakai drive cooker untuk membuatnya lembut.
2. Goreng bahan giling dan masukkan ke dalam kaldu rebusan iga.
3. Tambahkan kelapa sangrai dan bumbu lainnya.
4. Tambahkan kaldu sapi, garam dan gula sesuai selera. Masak mencapai bahan tercampur.
5. Sajikan hangat dengan daun bawang, jeruk nipis dan sambal.

(br/buruk)