Gnocchi dengan Jamur serta Kubis Brussel

Pangsit lezat disajikan dengan kombinasi jamur, kubis Brussel, rempah-rempah, serta potongan mangga yang lembut.

Bahan-bahan

• kubis Brussel – 500 gram
• Kaldu sayur – 250ml
• bubuk kari – 2 sendok teh
• Lada hitam – sejumput
• buah mangga – 1 buah
• Mentega – 2 sendok makan
• Tepung kentang – 1 sendok teh
• Jamur – 500 gram
• Serpihan kacang almon – 20 gram
• Garam – sejumput
• Bawang Merah – 4 buah
• krim 30%. – 100 gram
• gnocchi – 600 gram

Persiapan

Bersihkan kubis Brussel. Bersihkan jamur, potong jamur yang lebih besar sekali menjadi dua atau empat bagian. Cincang halus bawang merah.

Panggang sebentar serpihan almond dalam wajan besar tanpa menambahkan lemak, angkat serta sisihkan. Panaskan mentega dalam wajan, goreng jamur serta bawang merah semasa 3 menit sambil diaduk. Taburi dengan kari serta goreng semasa 1 menit. Tambahkan kaldu sayur serta krim, bumbui dengan garam serta merica. Tambahkan kubis Brussel serta biarkan mendidih semasa 5 menit.

Kupas mangga, pisahkan daging dari bijinya, serta potong dadu. Masak gnocchi dalam air asin mendidih sesuai petunjuk pada kemasan. Bumbui jamur serta kubis Brussel sesuai selera, bila perlu kentalkan minim dengan tepung kentang, tambahkan mangga, tunggu mencapai hangat. Sajikan dengan gnocchi yang sudah dikeringkan, taburi dengan almond flakes.