Melon mengandung cukup banyak nutrisi

Kalau bicara melon, yang mana favoritmu? Baik itu melon, melon, atau semangka, makanan favorit musim panas ini mengandung beragam manfaat manis bagi kesehatan.

Camilan cerdas, kaya nutrisi

Blewah dan melon milik keluarga muskmelon dan pertama kali ditanam di Timur Tengah. Semangka berasal dari Afrika. Ketiga melon tersebut mempunyai varietas yang beragam. Carilah varietas yang belum pernah Anda coba dan perkenalkan diri Anda dan keluarga Anda pada sesuatu yang baru.

Inilah cara melon menumpuk nutrisi:

• Blewah
  Satu porsi melon hanya mengandung 53 kalori, namun mengandung 106% dari nilai nutrition A harian yang direkomendasikan dan 95% dari nilai harian nutrition C yang direkomendasikan. Ini juga merupakan sumber potasium dan folat yang baik.
• embun madu
  Satu cangkir madu mengandung 60 kalori, 51% dari nilai harian nutrition C yang direkomendasikan, dan 11% dari nilai harian potasium yang direkomendasikan. Honeydew juga mengandung serat, folat dan nutrition B6.
• Semangka
  Semangka mempunyai kalori paling rendah, dengan 46 kalori consistent with porsi satu cangkir. Ini mengandung antioksidan likopen, yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, penyakit jantung, dan gangguan mata keterkaitan usia. Ini juga mengandung nutrition A dan C, dan potasium. Akibat melon kaya akan air dan mengandung potasium, melon merupakan pilihan yang bagus untuk menjaga tingkat tekanan darah yang sehat.

Bagaimana untuk memilih hasil panen

Bagaimana cara untuk memilih melon yang sempurna? Pilihlah melon yang keras tanpa memar yang terlihat jelas dan yang berat untuk ukurannya, yang memberikan petunjuk betapa berairnya melon tersebut. Semangka paling baik dikonsumsi jika bagian perutnya berwarna kuning, yang menandakan bahwa semangka dapat saja matang di ladang, bukan di toko atau pasar. Salah satu jenis melon — Sinterklas — berubah menjadi kuning saat matang. Semakin kuning warnanya, semakin manis sepertinya.

Mempersiapkan melon dan menyajikan ide

Melon yang belum dipotong bisa disimpan pada suhu ruangan. Sebelum dipotong, cuci melon dengan air mengalir dan gosok perlahan bagian luarnya memakai sikat untuk menghilangkan tanah atau kontaminasi. Setelah melon dipotong, keluarkan buah dari kulitnya. Kemudian, simpan potongan atau irisan tersebut dalam wadah kedap udara di lemari es sampai lima hari. Atau, setelah memotong melon yang lebih besar sekali seperti semangka, tutup rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan sampai lima hari.

Meski demikian sepotong melon yang berair menyegarkan dan bergizi, berikut ide lain untuk menyajikan melon:

• Tambahkan potongan melon ke dalam campuran saat membuat smoothie buah favorit Anda.
• Panggang irisan melon atau melon di atas panggangan panas semasih satu sampai dua menit di setiap sisinya, yang meningkatkan rasa manisnya. Sajikan sebagai pendamping dengan ayam, babi atau ikan atau taburi dengan satu sendok es krim untuk hidangan penutup.
• Buat kebab melon dengan memasukkan potongan buah anggur, melon, dan keju ke tusuk sate untuk camilan yang menyenangkan atau hidangan pembuka yang mudah. Dinginkan hingga Anda siap menyajikannya.
• Haluskan melon dengan minim gula dan minim air jeruk nipis untuk membuat es krim beku. Tuang adonan ke dalam cetakan dan bekukan.
• Seduh air dengan mendinginkannya bersama irisan melon untuk minuman musim panas beraroma tanpa tambahan gula.

Cobalah salad melon yang cepat, dingin, dan lembut ini untuk sarapan, makan siang, atau hidangan penutup. Untuk versi nabati, gunakan pengganti yogurt.

Salad Melon Berbumbu Krim

Oleh Klinik Mayo
Melayani 4

2 cangkir melon berbagai macam potong dadu, seperti melon, melon atau semangka
1/2 cangkir yogurt polos atau vanila rendah lemak atau tanpa lemak
1/4 sendok teh pala
1/8 sendok teh cengkeh
1/8 sendok teh kayu manis
Kulit jeruk (sekitar 1 sendok makan) dan jus (sekitar 3 sendok makan)

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan sampai tercampur. Sajikan dingin.

Nutrisi consistent with porsi (½ cangkir): 52 kalori, jejak lemak general, 31 miligram natrium, 11 gram karbohidrat general, 0 gram gula tambahan, 1 gram serat, 2 gram protein.

Corrinna Lenort adalah mahir nutrition terdaftar di Konseling & Pendidikan Nutrisi di Fairmont, Minnesota.