11 ide masakan rumahan sehari-hari dari tempe yang empuk, enak dan menggugah selera

SekitarKita.id – Padahal tempe gingbus tak henti-hentinya dianggap polos, tetapi ternyata mempunyai cita rasa yang lezat dan unik dengan begitu cocok dijadikan bahan masakan sehari-hari. Teksturnya lembut, dengan rasa khas kedelai yang ringan, sangat cocok diolah dengan berbagai bumbu. Misalkan saja saja ditumis dengan bawang bombay, paprika, dan minim kecap, tempe gingbus mampu menyajikan kelezatan yang nikmat.

Masakan tempe gingbus juga terkenal praktis dan mudah dibuat. Anda dapat menggunakannya dalam berbagai masakan seperti menumis, memanggang dengan tepung atau dicampur dengan sayur mayur. Keunggulan lainnya adalah tempe gingbus mudah menyerap bumbu dengan begitu memberikan rasa yang kaya dan mendalam di setiap gigitan. Dengan minim kreativitas, tempe gingbus dapat menjadi sajian yang selalu dinantikan di meja makan.

Tak hanya nikmat, masakan tempe gingbus juga menyehatkan dan ramah di kantong. Tempe gingbus kaya akan protein nabati dan serat serta membantu menjaga keseimbangan nutrisi tubuh.

Terus menerus dijadikan santapan makan siang atau makan malam, simak berbagai resep olahan tempe gingbus, Makanan SerKit dilansir dari berbagai sumber pada Jumat (30/8).

1. Tumis tempe jahe pedas.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 5 buah cabai merah, diiris diagonal
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun salam mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe jahe, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir, masak mencapai bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Tempe ringan yang digoreng dengan tepung.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, iris tipis
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok teh bubuk bawang putih
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bawang putih bubuk, garam dan merica.
2. Tambahkan air minim demi minim mencapai adonan tepung cukup kental.
3. Celupkan tempe jahe ke dalam campuran tepung lalu goreng mencapai berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan panas dengan sambal.

3. Sambal goreng tempe.

foto: Instagram/@chintyajoellie

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 3 buah paprika merah, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe jahe mencapai kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam dan tomat mencapai harum.
3. Tambahkan tempe jahe, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak mencapai bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi.

4. Tumis tempe dengan kecap.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Tambahkan tempe jahe dan tumis mencapai matang.
3. Tambahkan kecap manis, garam dan merica. Aduk rata.
4. Masak mencapai bumbu meresap dan sajikan.

5. Lodeh tempe gembus.

foto: Instagram/@uqiirliana

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 1 buah labu siam, potong kotak
– 2 buah wortel, iris tipis
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 400 ml santan
– 1 lembar daun salam
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam mencapai harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe dan santan, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak mencapai sayur mayur empuk.
5. Sajikan hangat.

6. Tempe gembus bacem.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, iris sesuai selera
– 2 sendok makan gula merah, parut
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 500 ml air kelapa
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil.
2. Masak mencapai air mendidih dan tempe gingbus berubah warna.
3. Goreng tempe bacem mencapai kecoklatan dan sajikan.

7. Tempe gembus balado.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 buah tomat, haluskan
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe jahe mencapai kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus mencapai harum, tambahkan garam dan gula.
3. Tambahkan tempe jahe, aduk rata.
4. Masak mencapai bumbu meresap dan sajikan.

8. Tempe gingbus paprika hijau.

foto: Instagram/@lorena_septara

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 5 buah paprika hijau besar, potong diagonal
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 buah tomat hijau, potong-potong
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih mencapai harum.
2. Tambahkan cabai hijau dan tomat, tumis sebentar.
3. Tambahkan tempe jahe, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak mencapai matang.
5. Sajikan hangat.

9. Tumis tempe gingbus terasi.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok teh terasi, bakar
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai merah mencapai harum.
2. Tambahkan terasi, aduk rata.
3. Masukkan tempe gingbus, aduk mencapai bumbu tercampur.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masak mencapai matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Tempe sayur asam gingbus.

foto: Instagram/@fridajoincoffe

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong kotak
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 2 buah asam jawa, larutkan dalam air
– Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air mencapai mendidih, masukkan asam jawa.
2. Tambahkan jagung dan labu siam, masak mencapai setengah matang.
3. Masukkan kacang panjang dan tempe jahe, masak mencapai sayur mayur matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula, sajikan hangat.

11. Tempe jahe kukus.

Bahan:
– 200 gr tempe jahe, iris sesuai selera
– 2 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 lembar daun salam
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Olesi tempe jahe dengan bawang putih, ketumbar dan garam.
2. Letakkan daun salam di atas tempe dan kukus sepanjang 20 menit.
3. Sajikan tempe jahe kukus dengan terasi atau kecap.

(brl/lut)