[ad_1]
foto: Instagram/@resicachika_; Instagram/@ndaruungu
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Tuna merupakan protein hewani yang kaya akan nutrisi. Menurut webmd.com, tuna merupakan sumber diet B12 yang terbaik, yang sangat dibutuhkan tubuh untuk membuat DNA. Selain itu, diet B12 juga membantu pembentukan sel darah merah baru dan mencegah berkembangnya anemia.
Tuna tidak hanya bergizi, namun juga dapat digunakan dalam berbagai masakan lezat. Dengan ciri khas dagingnya yang lembut dan sepertinya yang lezat, ikan tuna bisa diolah dengan berbagai cara praktis. Pengolahannya misalkan saja dengan cara digoreng, ditumis, diberi bumbu balado atau dijadikan campuran bahan makanan lainnya. Meski tanpa saus, masakan ini dapat dijadikan menu pokok sehari-hari yang enak.
Untuk alasan itu, menu harian Anda tidak sama dan bervariasi. Bagi pemula jangan bingung: membuat ikan tuna tanpa saus cukup sederhana dan tidak memakan dengan jumlah besar waktu. Simak saja 11 resep olahan ikan tongkol tanpa sambal, enak, bergizi dan gurih sesuai komposisinya Makanan Brilio dari berbagai sumber, Senin (29/7).
1. Tumis tuna pete.
foto: Instagram/@resicachika_
Bahan:
– 2 peteboard
– 5 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 10 paprika hijau
– 5 cabai rawit
– 1 sdt garam himalaya
– 1 sendok teh kaldu
– 1/2 sendok teh gula
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– Air secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Potong bawang merah, putih dan cabai.
2. Panaskan minyak lalu goreng bumbu sampai layu. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Masukkan tuna.
4. Tambahkan garam, kaldu dan gula.
5. Tambahkan air secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata. Tambahkan petai dan aduk.
6. Jangan lupa koreksi sepertinya. Tunggu hingga mendidih atau airnya berkurang.
7. Sajikan tumis tuna dengan nasi panas.
2. Tuna pampis.
foto: Instagram/@ndaruungu
Bahan:
– 250 gr fillet tuna
– 1 lembar daun kunyit, cincang halus
– 1 lembar daun pandan, cincang halus
– 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
– 2 lembar daun jeruk, cincang halus
– Kemangi secukupnya
Jamu giling:
– 8 cabai merah keriting
– 20 cabai rawit merah
– 6 bawang merah
– 2 siung putih bagian bawah
– Tinggi 1 cm
– 2 cm kunyit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan tuna, sisihkan. Potongan-potongan kecil.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun serai, dan daun jeruk, lalu tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan ikan suwir, aduk rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata. Siap disajikan.
3. Spaghetti tuna goreng.
foto: Instagram/@dapur_ibok
Bahan:
– Spageti untuk 1 porsi
– 4 cabai rawit
– 1 cabai merah
– 1 siung bawang putih
– 1 tomat
– 2 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan bubuk oregano secukupnya
– Tuna kalengan secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Potong kulit tomat, rebus, buang kulitnya dan haluskan. Menyisihkan.
2. Masak spageti sepanjang 10 menit sampai al dente, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat.
4. Panaskan wajan, tambahkan minyak zaitun dan goreng bumbu halus.
5. Tambahkan garam dan bubuk oregano.
6. Masukkan tuna kalengan, masak sebentar.
7. Campur spageti dan saus. Spaghetti tuna giling sudah siap.
4. Tuna renyah dengan saus padang.
foto: Instagram/@ndaruungu
Bahan Tuna Renyah:
– 250 gram fillet tuna
– 1 butir telur, kocok
– 4 sendok makan tepung serbaguna
– 4 sendok makan tepung
– 1 siung bawang bombay, cincang
– 1/4 bawang bombay, iris
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, haluskan
– 15 cabai rawit merah
– 3 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sdm kecap asin
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang putih bubuk secukupnya
– Air secukupnya
– 1/4 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan minim air
Cara membuat ikan tuna renyah :
1. Cuci ikan tuna, potong dadu, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata lalu cuci kembali.
2. Lalu taburkan bawang putih bubuk, garam dan merica bubuk secukupnya, aduk rata.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung serbaguna, aduk rata.
4. Celupkan ikan tuna yang sudah dibumbui ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung terigu, peras. Siap untuk digoreng.
5. Goreng dalam minyak panas sampai seluruh permukaan ikan terendam minyak. Goreng hingga renyah.
6. Siap disajikan dengan sambal Padang.
Berikut cara membuat sambal Padang:
1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, lalu masukkan cabai rawit dan bawang bombay, tumis sampai layu.
2. Kemudian masukkan saus sambal, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan air secukupnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan larutan maizena, aduk kembali. Koreksi rasa.
4. Tambahkan garam terakhir sebab saus tiram dan kecap asin sudah asin, jadi tambahkan sesuai selera saja. Siap disajikan.
5. Ikan tuna suwir pedas.
foto: Instagram/@yscooking
Bahan:
– 300 gr ikan tuna segar, kukus, suwir
– 3 buah paprika hijau, iris diagonal
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 10 pemandangan luas, dibagi menjadi 2
– 3 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar serai, haluskan
– Gula, garam
Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan dengan minim minyak sepanjang lebih kurang 5 menit. Sisihkan di pinggir loyang. Tambahkan semua bumbu hingga harum.
2. Tambahkan gula dan garam. Mungkin saja kaldu bubuk.
3. Masak sampai bumbu meresap. Melayani.
6. Tuna dengan sambal matah.
foto: Instagram/@nawang_okta
Bahan:
– 200 gr ikan tuna, asin, kukus, cincang kasar
– 8 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
– 8 cabai rawit merah
– 2 lembar daun jeruk, buang batang tengahnya
– 1 jeruk nipis
– 2 sendok makan minyak goreng
– Gula dan garam secukupnya
Bagaimana membuat:
1. Tekan bawang putih, cincang halus.
2. Potong bawang merah, serai, cabai rawit dan daun jeruk menjadi irisan tipis lalu campur dengan bawang putih.
3. Tambahkan minyak goreng yang sudah dipanaskan sebelumnya, aduk rata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, ikan tuna dan air jeruk nipis, cicipi dan sajikan.
7. Tempe campur kecap tuna.
foto: Instagram/@gisdamn
Bahan:
– 1/2 kg ikan tuna segar, dicuci
– 1 piring tempe, potong kecil-kecil lalu goreng
– Bawang bombay, iris tipis
– Bawang
– Kecap asin
– Kecap manis
– Gula, garam
Menggiling herba:
– Paprika merah keriting
– Cabe rawit
– Bawang merah
– Bawang putih
Bagaimana membuat:
1. Potong ikan tuna menjadi kubus kecil lalu goreng sampai matang tetapi jangan terlalu kering.
2. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai empuk.
3. Setelah bumbu matang masukkan kecap asin, kecap manis, gula pasir dan garam, lalu masukkan daun bawang.
4. Tambahkan tuna dan tempe.
5. Aduk sampai tercampur rata dan sesuaikan bumbu. Matikan kompor dan sajikan.
8. Tuna dengan bumbu tauco.
foto: Instagram/@ichakhairunissa
Bahan:
– fillet ikan tuna
– 15 cabai rawit
– 6 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 bungkus herba tauco
– Garam
– Minyak wijen
– Kaldu sapi bubuk
– Merica bubuk
Bagaimana membuat:
1. Goreng ikan tuna terlebih dahulu, sisihkan. Potong bawang merah, bawang putih dan paprika, masak sampai empuk.
2. Tambahkan tauco, tambahkan minim air, minim garam, 1/2 sdt minyak wijen, minim kaldu sapi bubuk dan 2 sejumput merica.
3. Koreksi rasa. Tambahkan tuna dan masak sampai bumbu meresap.
9. Tuna balado.
foto: Instagram/@rizailya
Bahan:
– 350 gr ikan tuna, potong beberapa bagian
– Lemon secukupnya
– Garam, gula secukupnya
– Minyak mendidih
– 100-150 ml air
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk, haluskan
– ½ bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
– Sejumput kaldu bubuk
Jamu giling:
– 9 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 5 bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 buah kemiri
– 1 tomat merah
Bagaimana membuat:
1. Cuci ikan, olesi dengan minim garam dan air jeruk nipis, biarkan lebih kurang 15 menit.
2. Goreng ikan sampai berwarna kecoklatan tetapi jangan terlalu garing, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum dan agak layu, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Aduk rata, diamkan sampai mendidih. Masukkan saja ikan yang sudah digoreng sebelumnya.
6. Aduk, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
10. Tuna rika.
foto: Instagram/@resepsehat.{id}
Bahan:
– 300 g fillet tuna segar, potong dadu sedang
– ½ siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh air jeruk nipis
– ½ sendok teh garam
– 2 batang serai, cincang halus
– 1 gelas air hangat
– 7 helai daun jeruk, buang tulang daunnya
Giling kasar bahan:
– 1 gelas cabai merah keriting
– 10 bawang merah
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng untuk menggoreng
– ½ sendok teh merica bubuk
Bagaimana membuat:
1. Langkah pertama olesi ikan tuna dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan lebih kurang 10 menit. Kemudian goreng ikan tuna sampai berwarna coklat muda. Lalu angkat dan tiriskan. lalu sisihkan.
2. Lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3. Terakhir masukkan ikan tuna goreng, tuang air dan masak sampai air tampak meresap. Lalu angkat dan tuna rica siap dihidangkan.
11. Ikan tuna pedas disuwir dengan daun jeruk.
foto: Instagram/@liankayya
Bahan:
– 500 gram ikan tuna
– 2 lembar daun kunyit, cincang halus
– 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, potong halus
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu cincang halus
– 3 ikat daun kemangi, petik daunnya saja
– 6 buah cabai rawit merah, cincang halus
– 6 buah cabai rawit hijau, iris halus
– 4 siung bawang bombay, iris tipis
– 1 ruas lengkuas, haluskan
– Garam
– Gula
– 1 buah jeruk nipis, ambil sarinya saja
Bumbu untuk memasak ikan:
– Garam, jahe, bawang merah dan bawang putih
Bumbu halus untuk tumisan :
– 12 bawang merah
– 6 siung bawang putih
– Bakar kunyitnya terlebih dahulu
– 5 buah cabai rawit merah
– 10 cabai merah keriting
– 1 jempol jahe
Bagaimana membuat:
1. Masak ikan tongkol bersama bumbu halus, sisihkan andai suwir.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau sambil diaduk. Setelah harum, masukkan ikan tuna yang sudah disuwir, aduk rata.
3. Tambahkan daun bawang, garam dan gula, sesuaikan bumbu.
4. Masukkan daun kemangi. Matikan api, tuang air jeruk nipis dan aduk. Periksa bumbu dan sajikan.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
