11 Resep Tumis Tahu Tempe, Menu Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

SekitarKita.id – Tempe dan tahu, dua bahan makanan yang tidak pernah hilang dalam masakan Indonesia. Kedua olahan kedelai ini tidak hanya enak, tapi juga kaya nutrisi. Tempe dan tahu merupakan sumber protein nabati yang terbaik, rendah lemak dan mengandung beberapa nutrition dan mineral penting. Selain itu, keduanya juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Tempe tahu tumis buatan sendiri menjadi favorit sejumlah besar keluarga Indonesia sebab beberapa alasan. Pertama, bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Kedua, proses memasaknya yang relatif cepat dan sederhana, cocok untuk menu praktis sehari-hari. Ketiga, menggoreng merupakan cara memasak yang sehat sebab memakai minim minyak dan waktu memasak yang singkat dengan begitu lebih menjaga nilai gizi bahan makanan.

Cara memasak yang dipilih adalah dengan menumis sendiri, sebab bisa memberikan rasa yang nikmat dengan tetap mempertahankan tekstur renyah dari sayur mayur yang menyertainya. Selain itu, menumis juga memastikan bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam tempe dan tahu dengan begitu menciptakan harmoni rasa yang nikmat.

Berikut 11 resep tumis tempe tahu yang dapat Anda coba, dirangkum Makanan SerKit dari berbagai sumber, Selasa (10/9). Resep-resep ini selain enak, juga mudah dipraktikkan di rumah. Yuk jelajahi variasi tumis tempe tahu yang akan memperkaya pilihan menu harianmu!

1. Tumis tempe dan tahu dengan kecap manis dan pedas.

foto: Instagram/@yan_cels

Bahan:

– 200 gr tempe, potong dadu
– 200 gr tahu, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris diagonal
– 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh gula merah
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 100ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, gula merah, garam dan merica. Aduk mencapai rata.
5. Tambahkan air, masak mencapai bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

2. Tumis tahu tempe dengan tauge kemangi.

Bahan:
– 150 gr tempe, potong korek api
– 150 gr tahu, potong dadu kecil
– 100 gr tauge, bersihkan
– 1 genggam daun kemangi
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 2 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan tauge, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

3. Goreng jamur tiram-tahu-tempe.

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr tahu, potong dadu
– 150 gr jamur tiram, suwir
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah paprika hijau, iris diagonal
– 1 siung bawang bombay, potong-potong
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan cabai hijau, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan jamur tiram, saus tiram, garam dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

4. Goreng tempe, tahu, brokoli, saus lada hitam.

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr tahu, potong dadu
– 150 gr brokoli, potong kuntum
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 bawang bombay, iris
– 2 sendok makan saus lada hitam
– 1 sendok teh kecap
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
3. Tambahkan brokoli, saus lada hitam, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air, masak mencapai brokoli empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe tahu kacang panjang dengan bumbu kuning.

foto: @anisacookpad

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr tahu, potong dadu
– 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
– 3 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 2 cm kunyit
– 2 buah kemiri
– 1 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas mencapai harum.
3. Masukkan tempe dan tahu, tumis sebentar.
4. Tambahkan kacang panjang, garam dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

6. Tumis tempe tahu teriyaki.

Bahan:
– 200 gr tempe, potong memanjang
– 200 gr tahu, potong memanjang
– 3 siung bawang putih, cincang
– 1/2 bawang bombay, iris
– 3 sendok makan saus teriyaki
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng
– Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum.
2. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, gula dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air, masak mencapai bumbu meresap dan cairan berkurang.
5. Angkat, taburi wijen sangrai dan sajikan.

7. Tumis tempe dan tahu dengan saus Padang.

Bahan:
– 200 gr tempe, potong dadu
– 200 gr tahu, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 buah cabai merah, iris diagonal
– 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 100ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan tomat, saus sambal, saus tomat, gula dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai bumbu meresap dan cairan mengental.
6. Angkat dan sajikan.

8. Tumis tempe tahu bayam merah.

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr tahu, potong dadu
– 100 gr bayam merah, petik daunnya
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 1 buah cabai merah, diiris diagonal
– 1 cm jahe, haluskan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe mencapai harum.
2. Tambahkan cabai merah dan aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan bayam merah, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata.
5. Tambahkan air dan masak mencapai bayam layu dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

9. Tumis tempe dengan pasta kacang merah.

Bahan:
– 150 gr tempe, potong dadu
– 150 gr tahu, potong dadu
– 100 gr kacang merah, masak mencapai empuk
– 3 siung bawang putih, cincang
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan kecap manis
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan kacang merah, kecap asin, garam dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai bumbu meresap dan cairan berkurang.
6. Angkat dan sajikan.

10. Tumis tempe tahu cabai hijau.

foto: Instagram/@lechawatiningsih

Bahan:
– 200 gr tempe, potong dadu
– 200 gr tahu, potong dadu
– 100 g paprika hijau besar, potong diagonal
– 3 siung bawang putih, cincang
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 1 cm lengkuas, haluskan
– 1 sendok makan saus tiram
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 50 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah mencapai harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis mencapai setengah matang.
4. Tambahkan cabai hijau, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak mencapai cabai hijau matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tumis tempe dan tahu dengan bumbu rendang.

Bahan:
– 200 gr tempe, potong dadu
– 200 gr tahu, potong dadu
– 3 siung bawang putih
– 5 bawang merah
– Tinggi 2 cm
– 2 cm bawang putih
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sendok makan bumbu rendang instan
– 65 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh gula pasir
– 100 ml air
– 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk mencapai harum.
3. Masukkan tempe dan tahu, tumis sebentar.

(timah/kaleng)