11 resep vegetarian buatan sendiri, enak, mudah dibuat dan enak

Instagram/@amritas_kitchen; @pardonyourfrench

SekitarKita.id – Menyiapkan hidangan vegetarian tidak hanya menyehatkan, namun juga menawarkan beragam rasa dan tekstur. Sebab semakin sejumlah besar orang beralih ke pola makan nabati, menciptakan hidangan vegetarian yang lezat menjadi hal yang penting. Berbagai macam bahan, seperti sayur mayur, tahu, dan jamur, bisa digunakan untuk membuat masakan yang kaya rasa dan nilai gizi.

Dengan berkreasi di dapur dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat menyiapkan santapan lezat dan memuaskan. Dari hidangan utama sampai sup dan makanan ringan, pilihan hidangan vegetarian sangat bervariasi. Setiap resep di bawah ini memberikan cara mudah untuk membuat makanan sehat yang sempurna untuk dinikmati sehari-hari.

Singkatnya Makanan SerKit Dari berbagai sumber, berikut 11 resep vegetarian yang enak dan praktis untuk dicoba.

1. Tahu dengan saus teriyaki.

foto: Instagram/@amritas_kitchen

Bahan:
– 300 gr tahu, potong dadu
– 3 sendok makan saus teriyaki
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sdm biji wijen
– 2 siung bawang bombay, cincang halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng tahu sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan kempiskan.
2. Di wajan yang sama, tuangkan saus teriyaki dan tambahkan tahu. Aduk sampai semua bagian terlumuri saus.
3. Masak sepanjang 2-3 menit, angkat, taburi wijen dan daun bawang sebelum disajikan.

2. Terong goreng renyah.

Bahan:
– 2 buah terong, iris tipis
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan irisan terong ke dalam adonan tepung sampai terlapisi secara merata.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng terong sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kempiskan.

3. Sate jamur bumbu taichan.

Bahan:
– 300 g jamur tiram, dibelah dua
– 2 sendok makan minyak sayur
– 5 siung bawang putih, peras
– 1 sendok teh cabai rawit (sesuai selera)
– Garam secukupnya
– Tusuk sate

Cara membuat:
1. Campur jamur dengan bawang putih halus, cabai, garam dan minyak. Biarkan sepanjang 15 menit.
2. Tusuk jamurnya.
3. Panggang di atas panggangan sampai berwarna coklat dan sajikan dengan saus sambal.

4. Tahu steak.

Bahan:
– 300 gr tahu, iris tebal
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sdm saus tiram (vegan)
– 1 sdm minyak zaitun
– Sayur mayur panggang, wortel, brokoli, dan lainnya

Cara membuat:
1. Marinasi tahu dengan kecap manis dan saus tiram sepanjang 15 menit.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan panggang tahu sampai kedua sisinya berwarna coklat.
3. Sajikan steak tahu dengan sayur mayur panggang.

5. Nugget jamur tiram.

Bahan:
– 200 gr jamur tiram, cincang halus
– 100 gram tepung roti
– 100 gr tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica
– 2 sendok makan air
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur jamur, tepung roti, tepung terigu, garam, merica dan air sampai menjadi padat.
2. Bentuk adonan menjadi bola pipih.
3. Goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan kempiskan.

6. Sup Bawang Perancis.

foto: Instagram/@pardonyourfrench

Bahan:
– 2 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 sendok makan mentega
– 500 ml kaldu sayur
– 1 sdt penghalang thyme
– Roti baguette, iris
– Keju parut (opsional)

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay sampai menjadi karamel (coklat).
2. Tambahkan kaldu sayur mayur dan timi, lalu masak sepanjang 20 menit.
3. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan roti dan keju parut. Panggang mencapai keju meleleh.

7. Mie kuah.

Bahan:
– 200 gr mi kuning
– 200 gram kol, tauge dan sayur mayur lainnya
– 1 liter kaldu sayur
– 2 sendok makan kecap manis
– Bumbu halus, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit

Cara membuat:
1. Rebus mie sampai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kaldu sayur.
3. Tambahkan sayur mayur dan mie ke dalam sup. Bumbui dengan kecap manis sebelum disajikan.

8. Kwetiau sayur.

Bahan:
– 200 gr sakit
– 200 gr sayur mayur (brokoli, wortel, sawi, dll)
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus bihun dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan sayur mayur dan saus tiram.
3. Tambahkan bihun, aduk rata dan masak sepanjang 3-5 menit. Sajikan panas.

9. Sup labu.

Bahan:
– 500 gr labu kuning, potong dadu
– 1 liter kaldu sayur
– 1 siung bawang putih, cincang
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan labu kuning dan kaldu sayur.
2. Masak sampai labu kuning empuk, blender sampai halus.
3. Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan.

10. Telur dadar lada.

Bahan:
– 4 butir telur
– 1 merica, potong dadu
– 1 sendok makan susu
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, merica, susu, garam dan merica dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan lalu tuang adonan telur ke dalamnya.
3. Masak sampai matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

11. Pizza kentang Bolognese.

Bahan:
– 4 buah kentang, parut
– 200 gr saus bolognese vegetarian
– 100 gr keju mozzarella parut
– 1 sdt oregano
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kentang parut dengan garam dan merica, lalu tekan ke dalam piring oven untuk membentuk dasar pizza.
2. Panggang sepanjang 20 menit sampai berwarna coklat.
3. Tambahkan saus bolognese dan keju mozzarella. Panggang kembali sampai keju meleleh.

(brl/psa)