Apa yang kamu masak hari ini? 11 Resep Bakso Sayur Campur Jamur Enak Gurih dan Tambahkan Nasi

SekitarKita.id – Perpaduan sayuran, bakso dan jamur merupakan perpaduan bahan makanan yang tidak hanya enak tetapi juga sangat bergizi. Jamur dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik, rendah kalori, serta kaya serat dan antioksidan. Sedangkan bakso memberikan tambahan protein hewani dengan begitu membuat masakannya lebih mengenyangkan.

Mengolah sayur dengan bakso dan jamur mempunyai kelebihan tersendiri sebab ketiga bahan tersebut dimasak dengan mudah dan cepat. Kandungan nutrition dan mineral pada sayur mayur, dipadukan dengan nutrisi dari jamur seperti beta-glukan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh, menjadikan kombinasi ini pilihan tepat untuk menu sehat sehari-hari.

Di bawah ini 11 resep olahan bakso sayur campur jamur yang dapat Anda coba di rumah. Setiap resep memakai teknik memasak yang berbeda untuk memberikan variasi rasa dan tekstur. Menu-menu ini cocok dihidangkan sebagai hidangan makan siang atau makan malam yang praktis dan bergizi.

1. Sop sayur bakso campur jamur tiram.

Bahan:
– 10 bakso sapi, dibelah dua
– 200 gr jamur tiram, suwir
– 2 buah wortel, potong bulat
– 100 gr kubis, cincang kasar
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 1000 ml kaldu sapi
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Masak kaldu sapi mencapai mendidih
2. Tumis bawang putih cincang dan jahe mencapai harum
3. Tambahkan tumisan ke dalam kaldu
4. Masukkan wortel, masak mencapai setengah matang
5. Tambahkan bakso
6. Tambahkan jamur tiram
7. Tambahkan kubis
8. Bumbui dengan garam dan merica
9. Tambahkan daun bawang dan seledri
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas dengan minim bawang goreng

2. Goreng sayur bakso yang dicampur jamur.

Bahan:
– 10 bakso sapi, potong-potong
– 200 gr jamur, iris
– 200 gram sawi hijau
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 cabai rawit
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong sawi lalu cuci bersih
2. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi irisan tipis
3. Potong cabai menjadi irisan
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay mencapai harum
5. Tambahkan cabai dan tumis sebentar
6. Tambahkan jamur
7. Tambahkan bakso
8. Tambahkan sawi
9. Tambahkan saus tiram, garam dan merica
10. Masak mencapai sayur mayur layu dan bumbu meresap
11. Sajikan panas

3. Bakso sayur campur jamur enoki dan saus mustard bening.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 200 gr jamur enoki
– 200 gr sayur sawi putih
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 2 daun bawang
– 800 ml air
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Kaldu jamur dalam bentuk bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cincang halus sayur mayur sawi putih lalu cuci bersih
2. Bersihkan jamur enoki, potong akarnya
3. Cincang halus bawang putih
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe
5. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
6. Tambahkan bakso
7. Tambahkan sawi putih
8. Tambahkan jamur enoki
9. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur
10. Tambahkan daun bawang
11. Sajikan panas

4. Sup sayur bakso campur jamur shiitake.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 100 g jamur shiitake kering, rendam
– 2 wortel, cincang
– 100 gram capri
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 2 daun bawang
– 2 batang seledri
– 1000 ml kaldu ayam
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rendam jamur shiitake mencapai empuk, lalu potong-potong
2. Cincang halus bawang putih
3. Didihkan kaldu ayam
4. Tambahkan bawang putih dan jahe
5. Masukkan wortel, masak mencapai setengah matang
6. Tambahkan bakso
7. Tambahkan jamur shiitake
8. Tambahkan kacang polong
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Tambahkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan panas dengan minim bawang goreng

5. Tumis sayur bakso campur jamur kuping kayu dan tahu.

foto ilustrasi: Instagram/@d14na_cake

Bahan:
– 10 bakso sapi, potong-potong
– 100 gr jamur kuping kayu, direndam
– 2 buah tahu putih, potong dadu
– 200 gram sawi hijau
– 4 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rendam jamur kuping kayu mencapai empuk, lalu potong-potong
2. Goreng tahu mencapai setengah matang, sisihkan
3. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi irisan tipis
4. Tumis bawang bombay mencapai harum
5. Masukkan bakso lalu tumis sebentar
6. Tambahkan jamur kuping kayu
7. Tambahkan tahu goreng
8. Tambahkan sawi
9. Bumbui dengan saus tiram, garam dan merica
10. Masak mencapai sayur mayur layu
11. Sajikan panas

6. Sop sayur bakso campur jamur dan kentang.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 150 gr jamur tiram
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 buah wortel, potong bulat
– 100 gram buncis
– 4 siung bawang putih
– 1 bawang bombay
– 2 batang seledri
– 1000 ml kaldu sapi
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Pala bubuk secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang mencapai harum
2. Didihkan kaldu sapi
3. Tambahkan bawang goreng ke dalam kaldu
4. Tambahkan kentang dan wortel
5. Masukkan bakso setelah setengah matang
6. Tambahkan jamur tiram
7. Tambahkan kacang
8. Bumbui dengan garam, merica, dan pala
9. Tambahkan seledri
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas dengan minim bawang goreng

7. Goreng sayur bakso campur jamur tiram pedas.

Bahan:
– 10 bakso sapi, potong-potong
– 200 gr jamur tiram, suwir
– 200 gram kangkung
– 5 bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– 4 cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– tekuk 2 cm, gosok
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Menyiangi kangkung dan mencucinya mencapai bersih
2. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi irisan tipis
3. Potong cabai menjadi irisan
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay mencapai harum
5. Tambahkan cabai, daun salam dan lengkuas
6. Tambahkan bakso dan jamur tiram
7. Tambahkan kangkung
8. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
9. Masak mencapai kangkung layu
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas

8. Bakso sayur campur jamur dan wortel dalam kuah kaldu.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 150 gr jamur, potong-potong
– 3 buah wortel, potong diagonal
– 100 gram brokoli
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 2 daun bawang
– 800 ml kaldu ayam
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera

Cara membuat:
1. Potong brokoli menjadi kuntum dan cuci bersih
2. Cincang halus bawang putih
3. Didihkan kaldu ayam
4. Tumis bawang putih dan jahe mencapai harum
5. Tambahkan tumisan ke dalam kaldu
6. Tambahkan wortel
7. Setelah wortel setengah matang, masukkan bakso
8. Tambahkan jamur
9. Tambahkan brokoli dan daun bawang
10. Bumbui dengan saus tiram, garam dan merica
11. Sajikan panas

9. Sop sayur bakso campur jamur dan daun bawang.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 200 gr jamur tiram
– 200 gram kembang kol
– 4 daun bawang
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 2 batang seledri
– 1000 ml kaldu ayam
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong kembang kol menjadi kuntum
2. Cincang halus daun bawang dan seledri
3. Cincang halus bawang putih
4. Didihkan kaldu ayam
5. Tumis bawang putih dan jahe
6. Tambahkan tumisan ke dalam kaldu
7. Tambahkan bakso dan jamur tiram
8. Tambahkan kembang kol
9. Tambahkan daun bawang dan seledri
10. Bumbui dengan garam dan merica
11. Sajikan dengan taburan bawang goreng

10. Bakso sayur campur jamur dan bayam.

Bahan:
– 10 bakso sapi, dibelah dua
– 150 gr jamur, potong-potong
– 2 ikat bayam, cincang
– 2 buah wortel, potong bulat
– 5 siung bawang putih
– 2 cm jahe, digosok
– 2 daun bawang
– 800 ml kaldu sayur
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Gulma bayam, cuci bersih
2. Cincang halus bawang putih
3. Didihkan kaldu sayur mayur
4. Tumis bawang putih dan jahe
5. Tambahkan tumisan ke dalam kaldu
6. Tambahkan wortel
7. Setelah wortel setengah matang, masukkan bakso
8. Tambahkan jamur
9. Tambahkan bayam dan daun bawang
10. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur
11. Sajikan panas

11. Sop sayur bakso campur jamur dan kaldu ayam.

Bahan:
– 10 bakso sapi
– 200 gr jamur tiram, suwir
– 2 wortel
– 100 gram buncis
– 100 gr kol
– 5 siung bawang putih
– 1 bawang bombay
– 2 batang seledri
– 2 daun bawang
– 1000 ml kaldu ayam
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Potong semua sayur mayur tergantung ukuran supnya
2. Cincang halus bawang putih
3. Potong bawang bombay menjadi irisan tipis
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay mencapai harum
5. Didihkan kaldu ayam
6. Tambahkan bawang goreng
7. Tambahkan wortel dan buncis
8. Setelah setengah matang, masukkan bakso dan jamur
9. Tambahkan kubis
10. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri
11. Sajikan hangat dengan minim bawang goreng

(brl/timah)