[ad_1]
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Mie seblak menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang menyukai rasa pedas dan gurih. Masakan asli Bandung ini memadukan kerupuk matang dengan berbagai topping dan bumbu khas kencur. Dalam perkembangannya, mie seblak menjadi varian yang digemari sebab mengenyangkan dan bisa dibuat dengan berbagai bahan tambahan.
Lengkuas, ramuan khas Seblak, mempunyai sejumlah keunggulan bagi kesehatan, antara lain melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mempunyai sifat anti inflamasi. Selain itu, cabai yang menjadi sumber rasa pedas pada seblak ini mengandung capsaicin yang baik untuk metabolisme tubuh dan bisa meningkatkan produksi hormon endorfin.
Di bawah ini 11 resep mie seblak yang dapat Anda buat di rumah, mulai dari kreasi sederhana mencapai kreasi yang lebih kompleks. Semua resep ini memakai bahan-bahan halal dan mudah didapat di pasar atau grocery store terdekat. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
1. Seblak mie sederhana dengan telur.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 2 butir telur
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 5 cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 500 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas mencapai empuk
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus mencapai harum
4. Tambahkan air, tunggu mencapai mendidih
5. Tambahkan telur, aduk mencapai matang
6. Tambahkan mie lembut dan kerupuk
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
8. Masak mencapai mie matang dan kuah mengental
9. Koreksi rasa
10. Sajikan panas
2. Seblak Mie Kuah Pedas Do-it-yourself.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 150 gr kerupuk mentah
– 6 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 3 ruas kencur
– 8 cabai merah keriting
– 10 cabai rawit
– 2 butir telur
– 2 daun bawang
– 700 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
3. Tumis bumbu halus mencapai harum
4. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
5. Tambahkan telur, aduk rata
6. Tambahkan mie dan kerupuk
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
8. Masak mencapai mie matang
9. Tambahkan daun bawang
10. Sajikan selagi hangat
3. Mie goreng seblak dengan bakso dan sosis.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 5 buah bakso, potong-potong
– 3 buah sosis, potong diagonal
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 6 buah cabai merah keriting
– 5 cabai rawit
– 2 butir telur
– 2 daun bawang
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rebus mie mencapai setengah matang, lalu tiriskan
2. Rendam kerupuk dalam air panas
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan telur, aduk mencapai matang
6. Masukkan bakso dan sosis, tumis sebentar
7. Tambahkan mie lembut dan kerupuk
8. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
9. Aduk rata mencapai semua bahan tercampur
10. Tambahkan daun bawang
11. Sajikan panas
4. Mie ceker pedas yang lezat.
foto ilustrasi: Instagram/@ciloknyiiteung
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 250 gr ceker ayam
– 100 gr kerupuk mentah
– 6 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 3 ruas kencur
– 8 cabai merah keriting
– 10 cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, digosok
– 800 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus ceker bersama daun salam dan jahe mencapai empuk
2. Rendam kerupuk dalam air panas
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan kaldu rebus
6. Tambahkan cakar lembut
7. Tambahkan mie dan kerupuk
8. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
9. Masak mencapai mie matang dan kuah mengental
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas
5. Seblak mie telur puyuh dengan kuah kental.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 15 butir telur puyuh, rebus
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 6 buah cabai merah keriting
– 8 cabai rawit
– 2 sendok makan tepung maizena (larutkan dalam air)
– 600 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
3. Tumis bumbu halus mencapai harum
4. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
5. Tambahkan mie dan kerupuk
6. Tambahkan telur puyuh
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
8. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata
9. Masak mencapai kuah mengental
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas
6. Seblak mie kering dengan kerupuk renyah.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 200 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 5 cabai merah keriting
– 7 cabai rawit
– 2 butir telur
– 2 daun bawang
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Rebus mie mencapai matang, lalu tiriskan
2. Panggang kerupuk mencapai mengembang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan telur, aduk mencapai matang
6. Tambahkan mie, aduk rata
7. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
8. Tambahkan daun bawang
9. Aduk rata mencapai bumbu tercampur
10. Taburi dengan kerupuk panggang
11. Sajikan panas
7. Seblak mie seafood dengan udang dan cumi.
foto ilustrasi: Instagram/@ayamgejrot_unila
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 150 gr udang kupas
– 150 gr cumi, potong cincin
– 100 gr kerupuk mentah
– 6 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 3 ruas kencur
– 7 cabai merah keriting
– 8 cabai rawit
– 2 daun bawang
– 2 lembar daun jeruk
– 700 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk mencapai harum
4. Masukkan udang dan cumi, masak mencapai berubah warna
5. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
6. Tambahkan mie dan kerupuk
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
8. Masak mencapai seafood matang dan kuahnya mengental
9. Tambahkan daun bawang
10. Koreksi rasa
11. Sajikan panas
8. Mie sayur seblak dengan brokoli dan wortel.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 150 gr brokoli, potong kecil-kecil
– 2 buah wortel, potong diagonal
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 5 cabai merah keriting
– 6 cabai rawit
– 2 butir telur
– 600 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas
2. Masak wortel dan brokoli mencapai setengah matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan telur, aduk rata
6. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
7. Tambahkan mie dan kerupuk
8. Tambahkan sayur mayur matang
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak mencapai semua bahan matang
11. Sajikan panas
9. Seblak tahu dan mie tempe.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 2 buah tahu putih, potong dadu
– 1 papan tempe, potong dadu
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 6 buah cabai merah keriting
– 7 cabai rawit
– 2 butir telur
– 600 ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe mencapai kecoklatan, sisihkan
2. Rendam kerupuk dalam air panas
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan telur, aduk mencapai matang
6. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
7. Tambahkan mie dan kerupuk
8. Tambahkan tahu dan tempe goreng
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak mencapai semua bahan matang
11. Sajikan panas
10. Seblak mie kikil pedas manis.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 250 gram daging sapi, potong dadu
– 100 gr kerupuk mentah
– 6 siung bawang putih
– 4 bawang merah
– 3 ruas kencur
– 7 cabai merah keriting
– 8 cabai rawit
– 2 lembar daun salam
– 2 cm jahe, digosok
– 1 sendok makan kecap manis
– 800ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus kikil bersama daun salam dan jahe mencapai empuk
2. Rendam kerupuk dalam air panas
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
4. Tumis bumbu halus mencapai harum
5. Tambahkan kerikil lunak
6. Tuang kaldu yang sudah dimasak dengan kerikil
7. Tambahkan mie dan kerupuk
8. Tambahkan kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak mencapai kuah mengental
11. Sajikan panas
11. Seblak Mi Keju Mozzarella Leleh.
Bahan:
– 2 bungkus mie instan
– 150 gr keju mozzarella, potong dadu
– 100 gr kerupuk mentah
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 ruas kencur
– 5 cabai merah keriting
– 6 cabai rawit
– 2 butir telur
– 500ml air
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dalam air panas
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas dan paprika
3. Tumis bumbu halus mencapai harum
4. Tambahkan telur, aduk mencapai matang
5. Tuangkan air, masak mencapai mendidih
6. Tambahkan mie dan kerupuk
7. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
8. Masak mencapai mie matang
9. Taburi dengan potongan keju mozzarella
10. Tunggu mencapai keju meleleh
11. Sajikan hangat dengan minim bawang goreng
(brl/timah)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
