Bisakah Anda memakai wadah plastik dalam microwave?

Plastik adalah barang rumah tangga Amerika yang umum, ditemukan dalam segala hal mulai dari nampan makan malam TV dan wadah takeout, mencapai memasak dan makan peralatan. Pada bulan November 2020, observasi baru memperlihatkan bahwa plastik hitam harus segera dihilangkan dari dapur, berkat bahan yang mengandung bahan kimia beracun. Mikroplastik adalah perhatian dapur utama lainnya, dengan papan pemotongan plastik yang terbukti menjadi sumber racun yang sangat kecil ini di rumah.

Namun apakah jenis plastik lain aman untuk bertahan? Terutama ketika mereka terpapar panas, dan berpotensi mencabut bahan kimia ke dalam makanan yang kita konsumsi? Kami bertanya kepada mahir gizi tentang memanaskan makanan dalam plastik, terutama di microwave, dan beberapa alternatif yang aman andai Anda membuat keputusan untuk mendaur ulang wadah plastik Anda.

Bisakah Anda wadah plastik microwave?

“Sejumlah besar wadah plastik tidak boleh digunakan dalam microwave, sebab plastik mungkin saja mengandung bahan kimia seperti bisphenol A (BPA) yang bisa menyelamatkan makanan seperti yang dipanaskan,” tutur Elizabeth Harris, RDN, pemilik Elizabeth Harris Diet and Wellness di Annapolis, MD. “BPA bisa menumpuk dalam jaringan manusia, dan telah dikaitkan dengan gangguan hormonal dan metabolisme dan risiko kesehatan potensial lainnya.”

Observasi di Jurnal Medis Endokrinologi Diterbitkan pada September 2020memberi dukungan poin Harris. Menurut observasi tersebut, “dosis rendah BPA mengubah organ hormon-sensitif, dan keterkaitan dengan berbagai penyakit nonkomuning manusia berdasarkan bukti dari studi manusia.” Artinya, bahkan jumlah jejak BPA bisa memprihatinkan dalam hal kesehatan manusia secara keseluruhan.

Singkatnya, ini berarti Anda harus segera tahan diri dari makanan microwave di sebagian besar wadah plastik bila memungkinkan.

Bagaimana andai mereka “aman microwave”?

Menurut USDAdengan jumlah besar wadah plastik tidak dimaksudkan untuk microwave. Misalkan saja, wadah penyimpanan dingin seperti bak margarin dan keju cottage dan karton yogurt “tidak disetujui untuk memasak, dan bahan kimia bisa bermigrasi ke makanan.”

Alternatifnya, wadah plastik yang diberi label “Microwave Secure” umumnya dianggap baik untuk digunakan dalam microwave. Tetapi, label ini berarti bahwa produk ditentukan dengan aman sebab tidak akan meleleh atau melengkung, dan tidak boleh melepaskan racun ke dalam makanan, namun apa yang disebut langkahnya keamanan bervariasi berdasarkan wilayah.

FDA menyatakan itu “BPA aman pada tingkat sementara itu yang terjadi dalam makanan” dan tidak dilarang di AS. Tetapi, penting untuk dicatat bahwa pembatasan BPA bervariasi berdasarkan wilayah. BPA dilarang di seluruh Uni Eropa dalam bahan apa pun yang bersentuhan dengan makanan, dan juga dilarang di Kanada sebab alasan kesehatan dan lingkungan. Di AS, BPA diizinkan secara negara bagian, dengan berbagai batasan di negara bagian tertentu.

Wadah apa yang aman dari microwave?

“Pedoman USDA menyatakan bahwa kaca menahan panas, kaca-keramik, seperti corningware, kertas lilin dan perkamen, sebagian besar pelat kertas dan serbet-terutama yang putih polos, dan peralatan berlabel aman gelombang mikro-aman untuk digunakan dalam microwave,” tutur Harris.

Sementara waktu barang-barang rumah tangga plastik biasa, seperti wadah deli, dianggap aman-microwave, ada sejumlah skeptis dalam hal pelepasan racun dan mikroplastik. Andai Anda khawatir, lewati semua jenis plastik dalam microwave dan gunakan kaca menahan panas yang dikatakan di atas atau kapal kaca-keramik sebagai gantinya.

Selain itu, merek seperti peralatan masak microwave Anyday secara khusus merancang wadah kaca dengan stainless-steel microwave-safe, best untuk penyimpanan makanan, pemanasan ulang, dan bahkan memasak. Plastik mungkin saja nyaman, namun dengan observasi yang sedang berlangsung, Anda tidak perlu mengandalkan bahan yang berpotensi berbahaya.