11 Masakan rumahan dengan kuah yang pedas, nikmat dan menambah nafsu makan

SekitarKita.id – Memasak sambal pedas di rumah selalu menjadi pilihan yang enak, apalagi saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati hidangan kaya rasa. Kuahnya yang pedas dan gurih memanjakan lidah, membuat setiap sendoknya terasa nikmat dan menambah nafsu makan. Salah satu contoh yang paling populer adalah sup pedas dengan sejumlah besar bumbu, seperti cabai, jahe, dan bawang putih.

Setiap bahan dalam hidangan ini berkontribusi terhadap kelezatannya. Misalkan saja sayur segar yang setengah matang memberikan tekstur yang renyah, sedangkan potongan daging atau seafood menambah kekayaan rasa. Sausnya kaya akan bumbu dan memberikan aroma yang menggoda. Andai disantap dengan nasi putih hangat, sensasi pedasnya mampu menghangatkan tubuh dan hati.

Tak hanya itu, masakan berkuah pedas juga menawarkan manfaat bagi kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan seperti cabai bisa membantu meningkatkan metabolisme dan sirkulasi darah.

Selain itu, rasa pedas sesekali mengaktifkan kelenjar ludah dengan begitu membuat makanan terasa lebih enak. Untuk itu, hidangan sup pedas bukan hanya sekedar santapan, namun juga pengalaman yang memuaskan.

Ikuti saja 11 resep lezat buatan sendiri dengan sambal pedas yang akan menambah nafsu makan Anda. Makanan Brilio dilansir dari berbagai sumber, Senin (12/8).

1. Sup ayam pedas.

Foto: Instagram/@teenspi

Bahan:

– 500 gr ayam, iris
– 1 liter udara
– 5 siung bawang putih, cincang
– 3 buah paprika merah, iris
– 2 siung bawang bombay, potong-potong
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air mencapai matang.
2. Tumis bawang putih dan cabai mencapai harum lalu masukkan ke dalam kuah.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan tambahkan daun bawang.

2. Sup ayam.

Bahan:
– 500 gr ayam, iris
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, peras
– 2 cm jahe, haluskan
– 3 buah cabai rawit, haluskan
– Daun seledri dan bawang goreng untuk hiasan

Cara membuat:
1. Masak ayam dalam kaldu mencapai matang.
2. Goreng bawang putih dan jahe, lalu tambahkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan cabai rawit dan bumbui dengan garam. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

3. Udang nyam nyam.

Foto: Instagram/@indahpujilestari17

Bahan:
– 300 gr udang, bersihkan
– 1 liter udara
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, haluskan
– 3 buah paprika merah, iris
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai dan jahe.
2. Masukkan udang dan cabai, masak mencapai udang matang.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan sajikan hangat.

4. Sayur lodeh pedas.

Bahan:
– 200 gr terong, iris
– 200 gr labu siam, iris
– 100 g kacang panjang, iris
– 1 liter santan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 5 buah cabai rawit, haluskan

Cara membuat:
1. Rebus santan, masukkan bawang merah dan paprika.
2. Masukkan sayur mayur, masak mencapai empuk.
3. Bumbui dengan garam dan sajikan hangat.

5. Sup ikan pedas.

Foto: Instagram/@_herlina_ng

Bahan:
– 300 g ikan (seperti salmon), diiris
– 1 liter udara
– 3 siung bawang putih, cincang
– 3 buah paprika merah, iris
– 1 batang serai, memarkan
– 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai dan bawang putih.
2. Masukkan ikan dan cabai, masak mencapai ikan matang.
3. Tambahkan air jeruk nipis dan sajikan.

6. Mie kuah pedas.

Bahan:
– 200 gram telurium
– 500 ml kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 buah cabai rawit, iris
– Sayur mayur (seperti bok choy atau sawi)

Cara membuat:
1. Rebus mie mencapai matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan paprika, masukkan kaldu.
3. Masukkan sayur mayur dan mie, masak mencapai sayur mayur layu.

7. Kari ayam pedas.

Foto: Instagram/@nathkuliner

Bahan:
– 500 gr ayam, iris
– 1 liter santan
– 3 siung bawang putih, peras
– 3 buah paprika merah, haluskan
– 1 sendok makan bubuk kari
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan paprika mencapai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk mencapai berubah warna.
3. Tambahkan santan dan bubuk kari, masak mencapai mendidih.

8. Kari telur pedas.

Bahan:
– 6 butir telur, rebus
– 1 liter santan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 5 buah paprika merah, haluskan
– 1 cm kunyit, haluskan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan paprika mencapai harum.
2. Tambahkan santan, kunyit dan garam.
3. Tambahkan telur, masak mencapai kuah mengental.

9. Bakso dengan saus pedas.

Foto: Instagram/@septiyapramawati

Bahan:
– 500 gr bakso sapi
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, cincang
– 5 buah cabai rawit, haluskan
– Bawang bombay untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam, masukkan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan bakso dan masak mencapai panas.
3. Sajikan dengan taburan daun bawang.

10. Ramen pedas.

Foto: Instagram/@his_christmas

Bahan:
– 200 gram ramen
– 1 liter kaldu sayur
– 2 siung bawang putih, cincang
– 3 buah paprika merah, iris
– Sayur mayur (seperti jamur dan pak choi)

Cara membuat:
1. Rebus kaldu sayur, masukkan bawang putih dan cabai.
2. Masukkan ramen dan sayur mayur, masak mencapai sayur mayur empuk.

11. Sayur mayur pedas dan cerah.

Bahan:
– 200 gram bayam
– 100 gr jagung manis, diiris
– 1 liter udara
– 3 siung bawang putih, peras
– 2 buah cabai rawit, utuh
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama bawang putih dan cabai.
2. Masukkan bayam dan jagung, masak mencapai empuk.
3. Bumbui dengan garam dan sajikan hangat.

(brl/lea)