11 resep masakan rumahan tentang daging bebek, enak, sederhana, mudah dibuat dan enak

Instagram/@fitrianorrr; @gourmetlevering

SekitarKita.id – Daging bebek merupakan bahan makanan dengan cita rasa yang unik dan sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Tekstur dagingnya yang lebih berlemak dibandingkan ayam, memberikan sensasi gurih yang khas saat digunakan dalam berbagai masakan. Aroma daging bebek yang kuat bisa dipadukan dengan berbagai bumbu untuk menyiapkan hidangan yang lezat.

Mengolah daging bebek memerlukan teknik yang tepat untuk menghasilkan sajian yang sempurna. Andai untuk memilih bebek yang masih muda, dagingnya akan lebih empuk saat dimasak. Penggunaan bumbu tertentu seperti jahe, serai, dan daun salam bisa mengurangi aroma amis pada daging bebek.

Masakan berbahan dasar daging bebek ini sangat cocok dihidangkan di rumah sebagai menu spesial. Aneka olahan daging bebek dapat menjadi alternatif hidangan lezat untuk dinikmati bersama seluruh keluarga. Hal berikutnya Makanan SerKitdihimpun dari berbagai sumber, 11 resep masakan rumahan berbahan dasar daging bebek, Jumat (20/12).

1. Bebek goreng bumbu lengkuas.

foto: Instagram/@fitrianorrr

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 200 gr bawang putih, parut
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3cm
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
2. Campurkan bumbu halus dengan parutan lengkuas
3. Lumuri potongan bebek dengan bumbu
4. Tambahkan daun salam dan serai
5. Tutup dengan api kecil mencapai matang
6. Goreng bebek dan bumbu mencapai berwarna kecoklatan
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan

2. Bebek bakar madu.

Bahan:
– 1 bebek, dibelah dua
– 4 sendok makan madu
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
2. Campurkan bumbu halus dengan madu, kecap asin, ketumbar, garam dan merica
3. Olesi bebek dengan campuran bumbu
4. Diamkan di lemari es minimum 2 jam
5. Sangrai bebek lalu olesi dengan margarin dan sisa bumbu
6. Panggang mencapai matang dan berwarna kecoklatan
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan

3. Kari bebek.

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 2 bungkus santan kental
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 3 cm kunyit
– 2cm
– 2 batang serai
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam
3. Tambahkan potongan bebek, aduk rata
4. Tuangkan air secukupnya, masak mencapai daging matang
5. Tambahkan santan kental
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak dengan api kecil sambil diaduk mencapai kuah mengental
8. Sajikan dengan nasi hangat

4. Permintaan permintaan bayi.

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 15 cabai merah keriting
– 8 cabai rawit
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2cm
– 4 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Masak bebek bersama jahe dan serai mencapai matang
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan kemiri
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai
4. Masukkan potongan bebek yang sudah matang
5. Tambahkan minim air
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak mencapai bumbu meresap dan mengental
8. Sajikan dengan nasi hangat

5. Sate bebek.

Bahan:
– 500 gr daging bebek
– Dengan jumlah besar tusuk sate
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong daging bebek menjadi kubus
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe
3. Campur bumbu halus dengan kecap asin, ketumbar, garam dan merica
4. Marinasi daging bebek dengan bumbu sepanjang 30 menit
5. Masukkan daging ke tusuk sate
6. Panggang sambil diolesi sisa bumbu
7. Sajikan dengan saus kacang dan acar

6. Bebek panggang dengan bumbu rujak.

Bahan:
– 1 bebek, dibelah dua
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 2cm
– 2 sendok makan gula merah
– 2 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu kecuali daun jeruk
2. Tambahkan air asam jawa pada bumbu halus
3. Olesi bebek dengan bumbu
4. Diamkan sepanjang 1 jam
5. Panggang bebek dan seringkali olesi dengan sisa bumbu
6. Masak mencapai matang dan berwarna kecoklatan
7. Sajikan dengan terasi dan sambal

7. Rebusan bebek.

foto: Instagram/@gourmetdelivery

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 5 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
– 3 buah kemiri
– 2cm
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang kayu manis
– Garam secukupnya
– Lada bubuk sesuai selera

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
2. Tumis bumbu halus mencapai harum
3. Tambahkan potongan bebek
4. Tambahkan kecap manis, daun salam dan kayu manis
5. Tuangkan air secukupnya
6. Masak dengan api kecil mencapai empuk
7. Tambahkan garam dan merica
8. Masak mencapai kuah mengental
9. Sajikan dengan nasi hangat

8. Bebek asam manis.

Bahan:
– 500 gr daging bebek
– 1 buah nanas, potong dadu
– 1 cabai merah
– 1 paprika hijau
– 3 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tomat
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan saus Worcestershire
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Tepung maizena untuk pengental

Cara membuat:
1. Goreng daging bebek mencapai matang
2. Cincang bawang putih mencapai halus
3. Tumis bawang putih mencapai harum
4. Tambahkan paprika dan nanas
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus Worcestershire
6. Tambahkan bebek goreng
7. Tambahkan garam dan gula
8. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena
9. Sajikan selagi hangat

9. Bebek bumbu Bali.

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 10 paprika merah
– 5 cabai rawit
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 3cm
– 2 cm bawang putih
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Masak bebek mencapai setengah matang
2. Campur semua bumbu kecuali daun jeruk dan serai
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai
4. Tambahkan bebek goreng
5. Tambahkan minim air
6. Masak mencapai bumbu meresap
7. Tambahkan garam dan gula
8. Sajikan dengan nasi putih

10. Opor bebek.

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 2 bungkus santan kental
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 4 buah kemiri
– 2cm
– 2 cm bawang putih
– 2 batang serai
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Masak bebek bersama serai dan daun salam mencapai matang
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
3. Goreng bumbu halus dengan lengkuas
4. Tambahkan potongan bebek
5. Tuang santan dan tambahkan air secukupnya
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak dengan api kecil mencapai kuah mengental
8. Sajikan dengan bawang goreng

11. Bebek goreng sambal ijo.

Bahan:
– 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian
– 15 paprika hijau besar
– 5 buah cabai rawit hijau
– 6 siung bawang putih
– 8 siung bawang merah
– 3 lembar daun jeruk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bebek dengan bumbu dasar mencapai matang
2. Coklatkan bebeknya
3. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk
5. Masak mencapai sambal matang dan harum
6. Tambahkan garam sesuai selera
7. Tuangkan sambal hijau di atas bebek goreng
8. Sajikan dengan nasi hangat

(brl/psa)