11 Resep Mie Vitamin Rendah Kalori, Sehat dan Mengenyangkan

Instagram/@betyokfarinal; @anieshomesweethome

SekitarKita.id – Mie sesekali dianggap hal itu sebagai makanan berkalori tinggi dan kaya karbohidrat, tetapi kenyataannya dengan jumlah besar resep mie vitamin yang dapat dijadikan pilihan sehat dan mengenyangkan. Dengan memakai bahan-bahan yang rendah kalori dan tinggi serat, mie vitamin dapat menjadi alternatif yang lebih baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan tanpa melewatkan asyiknya makan mie. Dengan memakai sayur mayur segar dan sumber protein sehat, mie vitamin bisa dibuat dengan cita rasa yang nikmat dan gurih.

Berbagai variasi mie yang memakai bahan-bahan alami, seperti mie sayur atau mie berbahan dasar biji-bijian, dapat menjadi solusi cerdas untuk menikmati hidangan ini. Kombinasi bumbu yang tepat dan pemilihan variasi sayur mayur juga bisa meningkatkan nilai gizi suatu masakan.

Makanan SerKit Senin (7/10), dilansir berbagai sumber, berikut 11 resep mie vitamin rendah kalori, sehat dan mengenyangkan serta cocok dijadikan menu sehari-hari.

1. Sayur saya bawang putih dan minyak.

foto: Instagram/@betyokfarinal

Bahan:
– 200 gr mie sayur (misalkan saja mie wortel atau mie bayam)
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1/2 sendok teh serpihan cabai
– Garam secukupnya
– Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Masak mie sayur sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan serpihan cabai dan garam, aduk rata.
4. Masukkan mie sayur, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan dengan taburan peterseli cincang di atasnya.

2. Mie shirataki dengan tahu dan sayur mayur.

Bahan:
– 200 gr mie shirataki
– 100 gr tahu, potong dadu
– 1 cangkir brokoli, potong kecil-kecil
– 1/2 cangkir paprika merah, diiris
– 2 sendok makan kecap
– 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Masak mie shirataki sesuai petunjuk pada kemasan lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan lalu goreng tahu sampai berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan brokoli dan paprika, tumis sampai sayur mayur menyusut.
4. Tambahkan mie shirataki dan kecap asin lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan panas.

3. Mie Zucchini dengan saus tomat.

Bahan:
– 2 buah zucchini, dipilin menjadi mie
– 1 cangkir saus tomat tanpa pemanis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
– Kemangi segar untuk hiasan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan saus tomat, garam dan merica, masak sepanjang 5 menit.
3. Tambahkan mie zucchini, aduk sampai terlumuri saus.
4. Masak sepanjang 2-3 menit sampai mie zucchini layu.
5. Sajikan dengan kemangi segar di atasnya.

4. Mie soba dengan lalapan.

Bahan:
– 200 gram soba
– 1 kepala kubis, iris tipis
– 1/2 cangkir wortel, batang korek api
– 1/2 cangkir mentimun, iris tipis
– 2 sendok makan saus tahini
– 1 sendok teh kecap

Cara membuat:
1. Masak mie soba sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Campurkan kubis, wortel, dan mentimun dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan mie soba, saus tahini dan kecap asin lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan dingin.

5. Mie kacang dengan jamur.

Bahan:
– 200 g mie kacang
– 100 gr jamur shiitake pelangi
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Masak mie kacang sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan jamur, garam dan merica, masak sampai jamur layu.
4. Tambahkan mie kacang dan aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan panas.

6. Mie ubi jalar dengan ayam dan brokoli.

Bahan:
– 200 gram mie ubi tarik
– 150 gr fillet ayam, potong dadu
– 1 kepala brokoli, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan saus tiram rendah kalori
– 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Masak mie ubi sesuai petunjuk pada kemasan lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan lalu goreng fillet ayam sampai matang.
3. Tambahkan brokoli dan tumis sampai menyusut.
4. Tambahkan mie ubi dan saus tiram lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan panas.

7. Mie Bihun Jamur Tahu.

foto: Instagram/@anieshomesweethome

Bahan:
– 200 gr bihun, rendam air panas sampai lembut
– 100 gr jamur champignon, potong-potong
– 100 gr tahu, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis rendah kalori
– 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng jamur sampai layu.
2. Tambahkan tahu dan masak sampai berwarna coklat.
3. Tambahkan bihun dan kecap manis, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan hangat.

8. Mie quinoa dengan sayur mayur.

Bahan:
– 200 gram mie quinoa
– 1 cangkir sayur mayur campur (wortel, paprika, dan kacang hijau)
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap
– 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Masak mie quinoa sesuai petunjuk pada kemasan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan sayur campur, masak sampai layu.
4. Tambahkan mie quinoa dan kecap asin lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan panas.

9. Mie lobak dengan udang.

Bahan:
– 200 gr mie lobak
– 100 gram udang, kupas dan bersihkan
– 1 cangkir sawi, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Masak mie lobak sesuai petunjuk pada kemasan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan lalu goreng udang sampai berubah warna.
3. Masukkan sawi, masak sampai layu.
4. Tambahkan mie lobak dan saus tiram lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan panas.

10. Mie telur dengan sayur mayur panggang.

Bahan:
– 200 gram mie telur (pilih yang rendah kalori)
– 1 cangkir sayur mayur panggang (zucchini, terong, paprika)
– 2 sendok makan minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Masak mie telur sesuai petunjuk kemasan lalu tiriskan.
2. Campur sayur mayur panggang dengan minyak zaitun, garam dan merica.
3. Panggang sayur mayur dalam oven sampai matang.
4. Campurkan mie telur dengan sayur mayur panggang dan aduk rata.
5. Sajikan panas.

11. Mie kelapa dengan seafood.

Bahan:
– 200 gram mie kelapa
– 100 gr campur seafood (udang, cumi, kerang)
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1 sendok makan kecap
– 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Masak bihun sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan seafood, masak sampai matang.
4. Tambahkan bihun dan kecap asin lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

(brl/psa)