Cara Memasak Kubis Brussel 7 Cara Berbeda

Siapa yang menyangka bahwa kubis Brussel, sayur mayur yang dulunya dibenci oleh dengan jumlah besar orang, akan dapatkan popularitas sebesar itu? Memang benar, sayur mayur kecil mirip kubis ini memainkan peran utama dalam menu restoran trendi dari pantai ke pantai, biasanya dipanggang atau digoreng sampai renyah. Beberapa faktor mungkin saja bisa menjelaskan pergeseran ini. Pertama, kubis Brussel tidak begitu pahit dibandingkan beberapa dekade silam sebab para ilmuwan yang cerdas memakai keajaiban penyerbukan silang untuk meminimalkan karakteristik yang tidak menyenangkan. Sama pentingnya, juru masak rumahan dan profesional dapur sama-sama menemukan cara baru yang menginspirasi untuk memasaknya. Lewatlah sudah hari-hari dimana Brussel mendidih sampai tinggal satu inci dari kehidupan kecil mereka.

Selain fakta bahwa kubis Brussel sangat lezat, kubis Brussel juga sangat baik untuk Anda. Sebagai keluarganya sayur mayur silangan (yang mempunyai nutrisi terbaik seperti kangkung dan kembang kol), kubis Brussel menghasilkan serat, dengan jumlah besar diet C, ditambah sifat antioksidan dan anti-inflamasi, semuanya hanya dengan 38 kalori consistent with cangkir.

Belanja dan Persiapan

Saat membeli kubis Brussel, carilah warna hijau cerah, dan daun yang pas di kepala, tanpa bintik hitam. Untuk menyiapkan kecambah, bilas sampai bersih, potong bagian bawahnya tipis-tipis, dan buang daun yang tampak menyedihkan.

Setelah matang, kubis Brussel, seperti hampir semua sayur mayur, mendapatkan manfaat dari asam, seperti jus lemon atau cuka balsamic (favorit penggemar kecambah). Minim minyak zaitun atau minim mentega, bersama dengan garam dan merica, juga akan menghasilkan hasil akhir yang bagus. Kacang cincang, parutan Parmesan, atau remah roti renyah yang ditaburkan sebelum disajikan juga enak. Beberapa tip yang perlu diingat:

• Waktu memasak bervariasi tergantung ukuran kecambah.
• Tes kematangan terbaik adalah dengan memotong kecambah menjadi dua dan mencobanya. Itu harus segera empuk, tidak pernah lembek.
• Untuk Brussel yang kecokelatannya, keringkan setelah dicuci, dan baik dipanggang atau digoreng, jangan memenuhi wajan.
• Saat merebus atau mengukus, masukkan kecambah yang sudah matang ke dalam penangas es sampai dingin, lalu tiriskan. Ini akan membantu mempertahankan warnanya.

Sekarang tinggal untuk membuat pilihan metode memasak Anda. Ingin tahu cara memasak kubis Brussel? Berikut tujuh cara untuk menyelesaikannya.

Cara Mengukus Kubis Brussel

Salah satu manfaat mengukus adalah meminimalkan hilangnya nutrisi saat memasak, khususnya diet C. Andai Anda tidak mempunyai keranjang kukusan, Anda dapat mengikuti cara ini sesuai petunjuk, yaitu dengan memasukkan kecambah langsung ke dalam panci.

1. Potong kubis Brussel menjadi dua melalui batangnya.
2. Tambahkan satu inci air ke dalam panci. Masukkan kubis Brussel ke dalam keranjang kukusan dan masukkan ke dalam panci. Tutup dengan penutup.
3. Didihkan air dengan api besar. Kukus sampai kecambah empuk, 6 sampai 7 menit.
4. Pindahkan kubis Brussel hangat ke dalam mangkuk, gerimis dengan minyak zaitun atau aduk dengan minim mentega. Bumbui dengan garam dan lada hitam segar, lalu sajikan.

Cara Memanggang Kubis Brussel

Sepanci kubis Brussel panggang adalah sesuatu yang indah. Sangat mudah untuk menyatukannya tanpa memerlukan peralatan khusus. Hasilnya? Lembut di dalam, minim renyah di luar. Ya, tolong!

1. Panaskan oven sampai 425 derajat. Potong kubis Brussel menjadi dua melalui batangnya.
2. Tumpuk kecambah di atas loyang yang dilapisi perkamen. Lapisi minim dengan minyak zaitun; bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan kecambah agar tidak saling tumpang tindih (kecambah memerlukan ruang sampai berwarna kecokelatan, jadi gunakan loyang kedua, andai perlu).
3. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan empuk, 20 sampai 25 menit.
4. Tambahkan minim cuka balsamic di atasnya, andai diinginkan, dan sajikan.

Cara Memanggang Kubis Brussel

Yang rumit dalam memanggang kubis Brussel adalah ukurannya yang kecil dan goyah, dengan begitu mudah jatuh ke bawah jeruji panggangan. Salah satu solusinya adalah dengan memasukkan kecambah ke tusuk sate, yang juga menghasilkan presentasi sesuatu yang luar biasa. Andai Anda mempunyai kecambah berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua dan mengurangi waktu memasaknya.

1. Masak kubis Brussel dengan cara dikukus utuh memakai cara di atas sepanjang lebih kurang 5 menit agar tidak renyah tetapi belum empuk.
2. Aduk kubis Brussel dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.
3. Tusuk 5 sampai 6 kecambah pada tusuk sate, sisakan minim ruang di antara masing-masing kecambah.
4. Letakkan tusuk sate di atas panggangan, tutup, dan masak hingga berwarna kecokelatan. Putar untuk memasak di sisi yang berlawanan, dengan whole waktu memanggang sekitar 10 menit. Peras air jeruk nipis secukupnya di atas kecambah dan sajikan.

Cara Menumis Kubis Brussel

Hasil yang diperoleh serupa dengan memanggang, tanpa harus segera menunggu oven memanas. Andai Anda tidak mempunyai wajan yang sangat besar, tumis kecambah secara bertahap.

1. Potong kubis Brussel menjadi dua melalui batangnya.
2. Panaskan minim minyak zaitun dalam wajan berat (seperti besi cor) dengan api sedang-besar. Tambahkan satu siung bawang putih cincang, andai diinginkan.
3. Tambahkan kecambah ke dalam wajan, potong menghadap ke bawah. Biarkan sampai berwarna coklat tanpa disentuh, 5 sampai 6 menit.
4. Tumis kecambah sambil diaduk secara tertata sampai semua sisinya berwarna kecokelatan dan empuk di bagian dalam.
5. Bumbui dengan garam, merica, dan minim keju Parmesan, lalu sajikan.

Cara Memasak Kubis Brussel dengan Air Fryer

Andai Anda menginginkan kerenyahan yang mendambakan seperti yang Anda temukan di restoran Brussel, alat penggoreng udara adalah pilihan yang tepat. Mengenai cara membumbui kecambah yang sudah jadi, serpihan cabai, perasan jeruk nipis, keju parmesan, dan kacang pinus panggang adalah pilihan yang terbaik.

1. Panaskan penggorengan udara sampai 400 derajat. Potong kubis Brussel menjadi dua melalui batangnya.
2. Masukkan kecambah ke dalam air fryer dan aduk dengan minyak zaitun dan garam.
3. Masak sampai garing, sekitar 17 menit. Hentikan dua sampai tiga kali sepanjang memasak untuk mengaduk kecambah.
4. Pindahkan ke piring dan tambahkan bahan favorit apa pun, lalu sajikan.

Cara Memasak Kubis Brussel dalam Panci Instan

Keunggulan Pot Instan adalah metode memasaknya yang sepenuhnya dilakukan tanpa memakai tangan. Andai kecambah Anda sangat kecil (atau besar), naikkan atau turunkan waktu memasak sebanyak 30 detik.

1. Tuang 1 cangkir kaldu sayur atau ayam, 3 siung bawang putih yang diiris tipis, dan kubis Brussel ke dalam Panci Instan.
2. Kencangkan tutupnya, dan atur ke tekanan tinggi sepanjang 2 menit. Setelah selesai, gunakan tombol pelepas cepat.
3. Pindahkan ke mangkuk saji, taburi dengan minyak zaitun, jus lemon dan kulitnya, garam, dan lada hitam, lalu sajikan.

Cara Merebus Kubis Brussel

Ini adalah metode paling kuno yang menghasilkan semangkuk Brussels yang nyaman. Kuncinya? Jangan memasaknya terlalu lama. Anda akan tahu bahwa semuanya sudah selesai ketika Anda bisa menggeser pisau pengupas ke tengah dengan minim perlawanan.

1. Potong kubis Brussel menjadi dua melalui batangnya.
2. Isi panci dengan air dan tambahkan garam secukupnya sampai terasa seperti laut. Didihkan dengan api besar.
3. Tambahkan kubis Brussel ke dalam panci dan rebus sampai empuk, 5 sampai 6 menit.
4. Tiriskan dan pindahkan ke mangkuk. Selagi kecambah masih panas, taburi dengan minim mentega, garam, dan lada hitam segar, lalu sajikan.