Apa yang kamu masak hari ini? Berikut 11 resep ayam goreng enak, gurih, dan mudah dibuat

Instagram/@nguliner_by.dedew; @luis_widarto

SekitarKita.id – Ayam goreng menjadi sajian yang tak pernah membosankan untuk disajikan di meja makan. Dengan beragam bumbu dan teknik menggoreng yang berbeda, ayam goreng selalu berhasil menghadirkan cita rasa yang menggugah selera. Daging ayam yang empuk di dalam dan renyah di luar menjadikannya hidangan favorit sejumlah besar orang.

Keistimewaan ayam goreng terletak pada marinasi dan pemilihan bumbu yang tepat. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah ayam goreng, mulai dari penggunaan bumbu tradisional mencapai bumbu fashionable masa kini. Ragam bumbu ini memberikan beragam sensasi rasa berbeda di setiap gigitannya.

Berikut 11 resep ayam goreng yang dirangkum Makanan SerKit dari berbagai sumber, Senin (4/11). Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat di pasar tradisional dan grocery store terdekat.

1. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@nguliner_by.dedew

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 2 siung bawang putih
– 3 sendok makan ketumbar bubuk
– 2cm
– 2 cm kunyit
– 3 lembar daun jeruk
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan satu kepala bawang putih, jahe dan kunyit
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus dan ketumbar
3. Tambahkan daun jeruk, garam dan kaldu bubuk
4. Diamkan minimum 3 jam atau semalaman
5. Hancurkan sisa bawang putih beserta kulitnya
6. Goreng bawang putih mencapai kecoklatan, sisihkan
7. Goreng ayam dengan api sedang mencapai matang
8. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng

2. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 250 g bawang putih, parut
– 6 bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm kunyit
– 3 buah kemiri
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri
2. Campur dengan lengkuas parut
3. Lumuri ayam dengan bumbu halus
4. Tambahkan daun salam dan serai
5. Ungkep mencapai air menyusut
6. Pisahkan ayam dari bumbunya
7. Coklatkan ayamnya
8. Goreng sisa bumbu untuk taburan

3. Ayam goreng bumbu hitam.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 3 butiran tumbleweed
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun jeruk
– Kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cengkeh
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus
3. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk
4. Tambahkan kecap manis, garam dan merica
5. Tutup mencapai bumbu meresap
6. Goreng ayam dengan api sedang
7. Masak sisa bumbu mencapai kental
8. Tuangkan di atas ayam panggang

4. Ayam goreng ketumbar.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 3 sendok makan ketumbar bubuk
– 6 siung bawang putih
– 2cm
– 2 batang serai
– 3 lembar daun jeruk
– Garam dan kaldu bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe
2. Campur dengan ketumbar bubuk
3. Marinasi ayam dengan bumbu
4. Tambahkan serai dan daun jeruk
5. Diamkan minimum 2 jam
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan

5. Ayam goreng renyah.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 300 gr tepung terigu
– 2 sendok makan tepung maizena
– 2 butir telur
– 1 sdt baking powder
– 1 sendok teh bubuk bawang putih
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan merica
2. Campur tepung terigu, tepung maizena dan bumbu halus
3. Kocok telur dengan minim air
4. Lapisi ayam dengan tepung
5. Celupkan ke dalam telur
6. Lapisi lagi dengan tepung terigu
7. Goreng dalam minyak panas
8. Tiriskan dan sajikan

6. Ayam goreng dengan serai.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 8 batang serai, ambil putihnya
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 2 lembar daun jeruk
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan serai, bawang bombay dan jahe
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus
3. Tambahkan daun jeruk
4. Biarkan sepanjang 3-4 jam
5. Ungkep mencapai air menyusut
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sisa bumbu

7. Ayam goreng dengan telur.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 4 butir telur, kocok rata
– 5 siung bawang putih
– 2cm
– Garam dan merica secukupnya
– Kaldu bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan garam dan merica
4. Diamkan sepanjang 1 jam
5. Celupkan ke dalam kocokan telur
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sambal

8. Ayam goreng dengan garam dan cabai.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong kecil-kecil
– 10 siung bawang putih, cincang
– 5 paprika merah
– 3 cabai rawit
– 2 daun bawang
– Garam secukupnya
– Tepung berbumbu siap pakai
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lapisi ayam dengan tepung yang sudah dibumbui
2. Goreng mencapai garing
3. Tumis bawang putih mencapai harum
4. Tambahkan cabai dan daun bawang
5. Tambahkan garam
6. Tambahkan ayam goreng
7. Aduk rata dan sajikan

9. Ayam goreng dengan saus mayo.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong kecil-kecil
– 300 gram tepung herba
– 200 gram mayones
– 2 sendok makan susu kental manis
– 1 sendok makan saus sambal
– Bawang putih bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk
2. Olesi dengan tepung yang sudah dibumbui
3. Goreng mencapai berwarna cokelat keemasan
4. Campur mayonaise, susu dan saus
5. Aduk mencapai rata
6. Taburkan saus di atas ayam
7. Sajikan selagi hangat

10. Ayam goreng kecap.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2cm
– 5 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay dan jahe
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan kecap manis
4. Diamkan sepanjang 2 jam
5. Goreng mencapai kecoklatan
6. Tumis sisa bumbu
7. Tuangkan ke atas ayam

11. Ayam goreng cabai hijau.

Bahan:
– 1 kg ayam, potong 8 bagian
– 10 paprika hijau besar
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 cm bawang putih
– 2 lembar daun salam
– Garam dan kaldu bubuk
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang bombay dan lengkuas
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan daun salam
4. Masak mencapai matang
5. Coklatkan ayamnya
6. Goreng cabai hijau
7. Tambahkan ayam, aduk rata

(brl/psa)