Bukan Dipanggang di Oven, Ini Trik Masak Ubi Cilembu Agar Empuk dan Keluar Sari Madunya

– Ubi jalar asal Cilembu dalam jumlah besar dijual oleh pedagang pinggir jalan, baik dalam keadaan matang maupun mentah. Banyak sekali orang yang lebih untuk membuat pilihan membeli ubi Cilembu mentah agar dapat dapatkan porsi besar dengan harga terjangkau, dengan begitu dapat disantap sampai puas bersama keluarga di rumah.

Ada dalam jumlah besar langkah dalam mengolah ubi Cilembu menjadi masakan lezat. Salah satunya dengan memanggangnya di dalam oven sampai keluar sari madunya. Tetapi sepertinya tidak semua orang mempunyai oven di rumah, dengan begitu andai memasak ubi Cilembu dengan teknik lain, sari madunya mungkin saja sepertinya tidak akan keluar.

Nah, ada trik memasak ubi Cilembu tanpa oven, tetapi tetap membuat teksturnya lembut dan keluar sari madunya lho. Trik ini dibagikan warganet di akun TikTok @zakiya0916. Jadi alih-alih memakai oven, wanita ini hanya mengandalkan wajan dan teflon untuk mempraktikkan triknya.

Tanpa dipanggang di oven, ini dia trik mengolah ubi Cilembu manis
TikTok/@zakiya0916

Pertama siapkan kukusan dan tambahkan air secukupnya. Panaskan kukusan dengan api sedang sampai air mendidih. Iya, nanti ubi Cilembu dikukus terlebih dahulu untuk melunakkan tekstur di dalamnya.

Selanjutnya siapkan ubi Cilembu yang ingin dimasak. Cuci ubi lalu keringkan. Saat air dalam kukusan mendidih, masukkan ubi dan masak sampai empuk.

“Saya pakai ubi Cilembu yang ukurannya lebih kecil, sebab menurut ibu reseller ubi ini, ujarnya kalau sekecil itu sepertinya lebih manis,” ujar pemilik akun TikTok @zakiya0916, dikutip oleh BrilioFood pada Jumat (12/7).

Tanpa dipanggang di oven, ini dia trik mengolah ubi Cilembu manis
TikTok/@zakiya0916

Anda dapat mengecek empuk tidaknya ubi Cilembu dengan cara menusuknya memakai garpu atau tusuk. Andai sudah empuk, angkat ubi Cilembu dan sisihkan.

Setelah itu siapkan teflon, letakkan ubi Cilembu di atasnya dan masak dengan api sedang sambil dibolak-balik. Tunggu sampai warna ubi Cilembu menjadi hitam, lalu kecilkan api dan masak terus sampai ubi Cilembu mengeluarkan sari madu.

Tanpa dipanggang di oven, ini dia trik mengolah ubi Cilembu manis
TikTok/@zakiya0916

Andai sudah keluar madu berarti ubi Cilembu sudah siap dihidangkan. Pemilik akun TikTok @zakiya0916 menjelaskan, proses memanggang ubi Cilembu di teflon memakan waktu sekitar 30 menit.

Menurut netizen bernama Zakiya ini, waktu yang sangat dibutuhkan untuk menggoreng ubi Cilembu sangat singkat sebab ubi tersebut dikukus terlebih dahulu. Lain halnya andai ubi Cilembu digoreng langsung dengan teflon, tanpa dikukus; waktu yang sangat dibutuhkan dapat berjam-jam lho.

Andai dilihat dari kolom komentar unggahan TikTok @zakiya0916 yang sudah dilihat 524 ribu kali, tak minim warganet yang terinspirasi dengan trik memasak ini lho. Disisi berbeda, ada juga yang membagikan trik memasak ubi Cilembu lainnya.

“Ubi Cilembu kalau dikukus dulu sepertinya sepertinya tidak semanis saat dibakar. Kalau men pakai oven, aku pakai panggilan ceria, cepat matang + sepertinya seperti dipanggang,” tulis TikTok @ haseekkkk.

“pakai panci kukus, tapi bagian bawahnya diisi kerikil, masak dengan api sedang 40-60 menit. Selesai,” jelas TikTok @Peri Garam.

“Kalau pakai air fryer langsung 25-30 menit (berapapun ukuran ubinya, kalau besar empuk mencapai sedang, itu 30 menit),” tambah TikTok @nonyyahmuda.

(brl/ola)