Jangan dibuang dengan begitu saja, berikut trik mengubah sisa stok menjadi nugget dengan memakai dua bahan tambahan

– Bagi sebagian orang, kuah kaldu ayam menjadi menu makanan yang patut disantap di rumah, terutama bagi ibu rumah tangga yang mempunyai balita. Kaldu ayam merupakan inti dari daging atau tulang yang dimasak, dilengkapi dengan bumbu dan sayur mayur. Kaldu ayam dikenal baik untuk balita mencapai orang dewasa.

Setelah disaring, kaldu ayam biasanya meninggalkan bekas yang disebut spora kaldu. Kebiasaan banyak orang untuk memilih untuk membuang sisa stok sebab dianggap limbah dapur. Tetapi alih-alih dibuang dengan begitu saja, ternyata stok yang jumlahnya minim dapat dimanfaatkan untuk membuat makanan yang enak lho. Akun IG @rddenisa membagikan trik mengubah sisa stok menjadi nugget. Rasanya dia memakai dua bahan tambahan, telur dan tepung.

“Agar gak rugi duitnya, sisa kuahnya direbus aja ya Bu. Jadikan nugget,” tulisnya mengutip Makanan Brilio dari IG @rddenisa pada Senin (8/7).

Wanita yang dikenal sebagai grasp dan konsultan MPASI ini kerap berbagi pengalamannya dalam menyiapkan asupan makanan untuk buah hatinya yang masih balita. Menurut dia, sisa kaldu tersebut masih mempunyai nilai gizi sebab berasal dari daging yang diblender dengan begitu masih dapat dimanfaatkan kembali.

Pertanyaannya, apakah kuah seperti itu masih mengandung nutrisi dalam jumlah minim? Masih cukup banyak kan? Hanya dagingnya yang diblender, jelasnya.

foto: Instagram/@rddenisa

Pertama, pastikan kaldunya empuk juga tidak ada tulangnya. Andai ada bumbu yang teksturnya keras seperti jahe, sisihkan dan buang. Kemudian stok monitor siap dicampur dengan bahan lainnya.

foto: Instagram/@rddenisa

Kemudian pecahkan beberapa butir telur dan campurkan ke dalam adonan kaldu. Warganet ini untuk memilih memakai dan memecahkan 3 butir telur. Agar lebih nikmat, Anda juga dapat menambahkan penyedap rasa seperti garam, merica, atau kaldu bubuk. Lalu masukkan bahan tepung. Menurutnya, resep ini bebas memakai tepung apa saja, tetapi ia untuk memilih memakai tepung oat dan tepung maizena.

“Di sini saya pakai tepung oat dan tepung maizena. Ibu di rumah mau pakai tepung apa saja yang dia mau,” katanya.

foto: Instagram/@rddenisa

Ia pun mengaku sepertinya tidak memakai ukuran pasti sebab dibuat berdasarkan perasaan. Yang penting adonannya sepertinya tidak lembek. Setelah adonan tercampur rata, ia menambahkan minyak wijen agar sepertinya tidak lengket. Kemudian pindahkan adonan ke dalam wadah menahan panas. Sekarang adonan siap dikukus mencapai matang.

foto: Instagram/@rddenisa

Postingan ini pun langsung mendapat cukup banyak perhatian dari warganet. Di kolom komentar, cukup banyak orang yang mengaku baru mendengar trik ini. Tak minim juga yang menanyakan bagaimana hasil tekstur setelah diolah menjadi nugget. Menurutnya teksturnya tetap mirip dengan nugget pada umumnya.

“Ini pakai kaldu ayam, jadi teksturnya seperti nugget lainnya,” jawabnya.

Pemilik akun juga menambahkan informasi bahwa andai ada yang alergi telur, bahannya dapat dirubah dengan biji rami atau disebut juga biji chia, untuk membantu adonan menempel. Bagaimana, tertarik mencobanya?

(brl/lut)