Saya tidak dapat berhenti makan camilan asin-manis yang sempurna ini

Tak ada yang membuat saya lebih bahagia dalam beberapa tahun terakhir (setidak-tidaknya makanan-searah) selain proliferasi makanan penutup asin-manis. Garam laut di atas kue chip atau brownies saya? Ya, tolong. Saus karamel asin dengan es krim? Daftarkan saya!

Jadi ketika saya menemukan “Chocolate Chips” di Sensasi Instagram Buku Masak Baru Diane Morrissey Anda dapatkan ini! Saya tahu saya harus segera mencobanya. Nama lucu itu benar-benar benar-keripik kentang yang dicelupkan cokelat. Sulit untuk menjadi lebih asin-manis dari itu!

Seperti yang disebutkan Morrissey dalam headnote, itu nyaris bukan resep, dan hampir tanpa henti riffable. Pada dasarnya, Anda melelehkan cokelat dengan minim kelapa atau minyak nabati, celup keripik kentang, dan taburkan dengan garam laut yang bersisik (seperti Maldon). Seperti yang dia katakan, “Anda akan tahu betapa mudahnya mereka untuk membuat, namun semua orang akan berpikir Anda memesannya dari toko cokelat!”

Saya membuat resep chip kentang yang dicelupkan cokelat ini baru-baru ini, dan saya tidak kecewa. Mereka hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk mempersiapkan dan memukul semua catatan manis-asin yang tepat dengan, bonus, tekstur renyah. Tiga atau empat lezat untuk pick-me-up sore atau pasca makan malam ketika saya hanya membutuhkan minim sesuatu yang manis. Saya juga berpikir mereka segera akan fantastis di papan pencuci mulut di pesta makan malam tenang. Saya tidak ragu mereka segera akan menjadi gigitan pertama yang menghilang.

Cara membuat keripik kentang yang dicelupkan cokelat

Andai Anda siap membuatnya sendiri, ini dia yang harus segera dilakukan. Saya menyesuaikan proporsi bahan untuk membuat batch yang minim lebih kecil dari panggilan Morrissey di dalam buku masaknya.

Baik dalam microwave atau double-boiler di atas kompor, melelehkan setengah kantong (6 ons) chocolate chip (susu, semisweet, atau pahit akan dilakukan-saya memakai semisweet) dengan 2 sendok teh minyak kelapa atau minyak sayur mayur. Setelah meleleh, celupkan keripik kentang yang digerakkan ke dalam campuran. Tempatkan di atas loyang berlapis perkamen dan taburi dengan garam bersisik. Switch ke lemari es untuk mengendalikan.

Anda mungkin saja bertanya -tanya mengapa Anda perlu menambahkan minyak ke cokelat leleh. Kelapa atau minyak sayur memberi cokelat kilau yang indah; Tanpa itu, cokelat akan kering menjadi matte coklat kusam. Minyak juga membantu cokelat mengeras lebih cepat.

Variasi

Diane menyarankan untuk memakai pretzel atau popcorn untuk variasi asin-manis. Atau untuk suguhan manis penuh, celupkan kerupuk Graham atau Oreo ke dalam cokelat leleh.

Campur lapisan cokelat dengan mencoba cokelat putih atau bahkan keripik butterscotch. Dan, andai garam pada keripik kentang sudah cukup untuk Anda, lewati garam laut yang rapuh dan tambahkan serpihan kelapa, nonpareil, atau kacang cincang halus. Tidak peduli bagaimana Anda membuatnya, “keripik cokelat” ini adalah suguhan yang jenius asin-manis.