[ad_1]
Instagram/@ardhaniluvnabva Instagram/@duniaasri_sarifudin
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
SekitarKita.id – Roti kopi biasa dikenal dengan sebutan roti kopi atau roti anak laki-laki. Roti ini memiliki bentuk bulat dengan aroma yang khas. Aroma kopi dan mentega dari gulungan kopi memastikan para pecinta roti sepertinya tidak akan bosan menyantap roti ini.
Kopi gulung cocok banget buat sarapan bareng teh, susu atau kopi panas. Selain itu, sandwich kopi juga dapat dijadikan camilan saat ngobrol, nonton movie, atau saat antar-jemput jauh. Roti ini kerap menjadi andalan orang-orang yang sibuk dan sepertinya tidak punya waktu untuk memasak.
Salah satu sandwich kopi yang populer adalah dari Roti O. Sandwich kopi Roti O biasanya cukup banyak dijual di pusat perbelanjaan, restoran, stasiun atau bandara. Pada kenyataannya Anda sepertinya tidak perlu pergi jauh untuk mendapatkannya, akibat ada bermacam-macam resep cara menyajikan kopi gulung yang nikmat. Inilah 5 Resep Espresso Roll ala Roti O, Enak, Mudah Dibuat dan Aromanya Bikin Nagih, Diracik Makanan Brilio dari berbagai sumber, Sabtu (27/7).
1. Kopi gulung ala Roti O coklat keju.
foto: Instagram/@ardhaniluvnabva
Bahan roti:
– 250 gr tepung terigu top pro
– 15 gram susu bubuk
– 6 gram ragi instan
– 30 gram margarin
– 160 ml cair (2 kuning telur + susu cair)
– 1/4 sendok teh garam
– Selai coklat
– 1 butir telur untuk olesan
– Meses, keju dan margarin beku
Bahan topping:
– 50 gram margarin
– 40 gram gula halus
– 1 sendok teh kopi instan dilarutkan dalam 1 sendok makan air panas
– 38 gram protein
– 50 gr tepung terigu
– 1 sendok makan coklat bubuk dilarutkan dalam kopi
Cara membuat roti:
1. Campur tepung terigu, susu, ragi. Tambahkan bahan cair dan uleni sampai kalis.
2. Tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali sampai kalis dan elastis. Biarkan mengembang sampai ukurannya dua kali lipat.
3. Kempiskan adonan setelah mengembang. Uleni saja. 4. Bagi adonan sesuai selera lalu tambahkan isian sesuai selera.
5. Gulung dan letakkan di atas loyang.
Berikut cara membuat toppingnya:
1. Kocok margarin, gula pasir dan white espresso, aduk rata.
2. Masukkan putih telur, kocok rata lalu masukkan campuran tepung dan coklat bubuk.
3. Kocok sampai halus. Masukkan adonan ke dalam piping bag, masukkan ke dalam lemari es dan gunakan setelah adonan mengembang.
4. Setelah adonan mengembang, semprotkan adonan topping secara melingkar seperti penyembuh nyamuk. Lalu goreng sampai matang.
2. Kopi enak ala Roti O manis.
foto: Instagram/@uthinite
Bahan roti:
– 300 gr tepung komachi
– 60 gram gula pasir
– 5 gram ragi instan
-10 gram susu bubuk
– 2 kuning telur
– 40 gram krim kocok
– 215 gram susu cair
– 30 gram mentega
– 1/2 sendok teh garam
– Garam mentega
Bahan topping:
– 100 gram protein
– 130 gram gula pasir
– 130 gram mentega
– 7 gram Nescafe klasik
– 6 gr pasta moka
– 6 gram air panas
– 60 gr cakra kembar
– 60 gr segitiga biru
Bagaimana membuat:
1. Campur tepung komachi, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan adonan cair, uleni sampai setengah halus, tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai halus.
3. Diam sepanjang 40 menit. Kempiskan adonan lalu timbang sesuai selera.
4. Isi dengan mentega asin dingin. Diamkan kembali sepanjang 40 menit.
5. Buat topping dengan mencampurkan Nescafe, pasta mocha dan air panas.
6. Kocok putih telur dan gula pasir sampai mengembang, tambahkan mentega, kocok rata.
7. Tuang campuran kopi dan kocok rata. Tambahkan tepung dan aduk rata. Topping siap digunakan.
8. Letakkan topping berbentuk lingkaran di atas roti sampai menutupi seluruh bagian atas roti.
9. Panggang roti dengan api kecil, suhu 180-200°C, sepanjang 20 menit atau mencapai matang.
10. Roti siap disajikan.
3. Kopi Meksiko yang enak ala Roti O.
foto: Instagram/@duniaasri_sarifudin
Bahan:
– 250 gr tepung terigu kaya protein
– 40 gram gula pasir
– 5 gram fermipan
– 2 kuning telur
– 15 gram susu bubuk
– 120 ml susu cair dingin
– 50 gram mentega
– 2 gram garam
Bahan topping:
– 100 gram mentega
– 70 gr gula halus
– 1 butir telur sedang
– 1 bungkus campuran kopi instan
– 2 sendok makan air panas
– 100 gram tepung terigu
Bahan pengisi:
– Mentega asin beku
Bagaimana membuat:
1. Campur mentega dan gula sampai mengembang.
2. Tambahkan telur, kocok sampai rata lalu tambahkan air kopi dan tepung.
3. Masukkan ke dalam piping bag dan simpan di lemari es.
4. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan sampai tercampur rata.
5. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Uleni sampai setengah halus lalu tambahkan mentega dan garam.
6. Uleni kembali sampai kalis dan elastis.
7. Setelah adonan kalis sempurna, bagilah, timbang dan giling sampai kalis.
8. Diamkan sepanjang 10 menit sampai agak mengembang.
9. Pipihkan adonan, isi dengan mentega asin beku dan bulatkan kembali.
10. Oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan diamkan sampai ukurannya hampir dua kali lipat.
11. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat sepanjang 15 menit.
12. Setelah roti siap di oven, semprotkan topping berbentuk lingkaran sebagai pengusir nyamuk
13. Panggang lebih kurang 10-13 menit atau sampai topping terlihat kering.
14. Keluarkan dari oven, ketuk loyang perlahan agar roti sepertinya tidak rata.
15. Sajikan hangat, lebih enak.
4. Kopi gulung ala Roti O sederhana dan beraroma.
foto: Instagram/@sukmawati_rs
Bahan topping:
– 60 gr mentega tawar
– 60 gram gula halus
– 1 butir telur, kocok
– 70 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sendok makan kopi instan dan 10 ml air panas, aduk rata, sisihkan
– 1/2 sdt pasta moka
Bagaimana membuat:
1. Campuran topping: Kocok mentega dan icing sugar sampai lembut. Masukkan cairan kopi dan pasta moka, kocok rata, masukkan telur, kocok lagi sebentar, terakhir tepung terigu, kocok sampai tercampur semua. Masukkan ke dalam kantong segitiga atau piping bag (campuran topping dibuat sambil menunggu roti mengembang kedua kali).
2. Sebelum dimasukkan ke dalam oven, beri topping berbentuk lingkaran sampai menutupi 3/4 permukaan adonan roti.
3. Panggang dalam oven sampai permukaannya kering (suhu 200 derajat Celcius sepanjang 15 menit atau sesuaikan ovennya)
5. Gulungan kopi ala Roti O yang lembut.
foto: Instagram/@ikamuliaf
Bahan roti:
– 250 gr tepung cakra kembar
– 2 sendok makan mentega
– 3 sendok makan gula pasir
– 1 butir telur
– Garam
– 100 ml susu UHT biasa
– 1 sendok makan ragi
– 2 sendok makan gula pasir
Bahan-bahan:
– mentega asin
Bahan pengisi:
– 60 gr tepung segitiga biru
– 50 gr gula halus
– 50 gr kotoran kucing
– 1 butir telur
– 1 sendok makan kopi seduh
– 1 sdt pasta moka
Bagaimana membuat:
1. Campur susu UHT, ragi dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan sepanjang 10 menit.
2. Tambahkan tepung dan gula. Tambahkan telur, uleni sampai setengah halus.
3. Tambahkan mentega dan garam, uleni sampai elastis dan bulat, diamkan sepanjang 1 jam.
4. Di wadah lain, buat isian, campur mentega dan gula halus, lalu aduk dengan pengocok sampai rata.
5. Tambahkan telur dan aduk rata, tambahkan tepung dan aduk kembali.
6. Tambahkan 1 sendok makan air kopi dan 1 sendok makan kopi instan.
7. Masukkan ke dalam piping bag dan masukkan ke dalam kulkas.
8. Kempiskan adonan, bagi menjadi 8 bagian dan diamkan 10 menit.
9. Isi dengan mentega dan diamkan kembali sepanjang 25 menit.
10. Keluarkan isian dari lemari es dan oleskan di atas roti.
11. Panggang roti sepanjang 20 menit dengan api sedang.
13. Angkat dan sajikan panas dengan kopi atau teh.
(brl/pernis)
[ad_2]
Sumber: Briliofood
