5 Resep Roti Srikaya ala Kopitiam, Enak, Lembut dan Cocok Ditemani Minuman Panas

SekitarKita.id – Kopitiam dikenal sebagai kedai kopi tradisional Malaysia. Kini kedai kopi ini juga semakin terkenal di berbagai daerah di Indonesia. Suasana nostalgia, menu klasik, dan harga terjangkau menjadi daya tarik utama yang membuat kopitiam kembali digemari berbagai kalangan.

Salah satu produk terlaris di Kopitiam adalah roti srikaya. Tekstur roti srikaya ala Kopitiam dikenal sempurna, tidak terlalu keras tetapi juga tidak mudah hancur dengan begitu cocok dipadukan dengan selai srikaya yang lembut dan creamy. Selai srikaya sendiri biasanya terbuat dari santan, telur, dan gula aren.

Roti srikaya semakin istimewa andai dihidangkan bersama minuman panas khas Kopitiam. Baik itu kopi hitam pekat, teh infus kental, atau bahkan susu jahe
panas. Kamu mungkin dapat berkreasi dengan membuat roti srikaya sendiri di rumah lho.

Berikut 5 Resep Roti Srikaya ala Kopitiam, Enak, Lembut dan Cocok Ditemani Minuman Panas, seperti dihimpun Makanan SerKit dari berbagai sumber, Jumat (30/8).

1. Roti srikaya spesial ala Kopitiam.

foto: acara memasak YouTube/Bang Reii

Bahan:
– 4 kuning telur
– 1 sendok makan tepung maizena
– 600 ml santan instan
– 150 gr gula merah (gula jawa)
– 200 gram gula pasir
– 2 lembar daun pandan
– 1 sendok teh garam
– 100 ml air
– Roti putih
– Mentega

Cara membuat:
1. Masak gula merah, gula pasir, daun pandan dan air dalam wajan bersih mencapai gula larut dan menjadi karamel. Lalu masukkan santan dan garam, masak mencapai mendidih lalu matikan api.
2. Di wadah terpisah, kocok kuning telur dan tepung maizena mencapai tercampur rata. Dengan memakai teknik tempering, masukkan larutan santan panas ke dalam wadah berisi kuning telur minim demi minim sambil diaduk. Setelah tercampur rata, tuang kembali semua bahan ke dalam panci dan masak mencapai selai mengental. Menyisihkan.
3. Diamkan selai sepanjang 5-6 jam pada suhu ruangan. Saat suhu selai srikaya mulai dingin, teksturnya menjadi lebih kental dan padat.
4. Simpan selai dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam lemari es andai tidak akan langsung dikonsumsi.
5. Lalu panggang roti lalu tambahkan selai srikaya dan mentega.

2. Roti srikaya spesial ala Kopitiam.

foto: Instagram/@ofuro.condo

Bahan:
– 4 potong roti
– 1 butir telur
– selai srikaya
– Mentega
– Sayang

Cara membuat:
1. Pecahkan telur lalu aduk rata.
2. Celupkan roti ke dalam telur lalu masukkan ke dalam air fryer bersuhu 200 C sepanjang 5 menit di setiap sisinya.
3. Tambahkan selai srikaya dan madu, sajikan dengan minuman panas.

3. Roti Srikaya ala Kopitiam berpori dan keras.

foto: Instagram/@melatiyusmarelda

Bahan:
-Roti polos jadul
– Mentega
– selai srikaya
– Margarin

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng mencapai kematangan yang diinginkan.
2. Oleskan selai srikaya di atas roti, tambahkan mentega.
3. Masukkan kembali roti dan siap dinikmati.

4. Roti srikaya ala Kopitiam sederhana.

foto: Instagram/@jana_kitchen_

Bahan:
-Roti
– Mentega
– selai srikaya
– Madu atau susu kental manis

Cara membuat:
1. Masukkan roti ke dalam oven dan panggang sepanjang 10 menit.
2. Olesi dengan selai srikaya dan mentega.
3. Olesi dengan madu atau susu kental manis.

5. Roti Kopitiam srikaya ala rumahan.

foto: YouTube/Dapur Mantous

Bahan:
– Roti tawar kupas
– Mentega
– selai srikaya

Cara membuat:
1. Masukkan roti ke dalam oven dan panggang sebentar.
2. Olesi dengan selai srikaya dan mentega.

(brl/pernis)