Bahaya Sodium Dehydroacetate, Pengawet Kosmetik yang Dikabarkan Ditemukan pada Roti Aoka

pexels.com

– Roti Aoka produksi PT Indonesia Bakery Circle of relatives (PT IBF) belakangan ini menjadi sorotan dalam jumlah besar orang. Pasalnya, salah satu produk makanan tersebut dituding memakai bahan pengawet kosmetik.

Tudingan tersebut tentu menyita perhatian dalam jumlah besar orang. Mengingat roti Aoka tersebar di seluruh Indonesia dan juga disukai dalam jumlah besar orang. Tak hanya akibat sepertinya yang enak, roti ini biasanya juga dijual dengan harga yang terjangkau.

Menanggapi hal tersebut, manajemen PT IBF yang diwakili Kepala Bagian Hukum Kemas Ahmad Yani langsung memberikan klarifikasi. Menurutnya, Aoka Roti sepertinya tidak mengandung bahan berbahaya. Hal ini terbukti dengan roti aoka telah mendapat izin edar dari Badan Penyembuh dan Makanan Republik Indonesia (BPOM RI).

“Semua produk roti Aoka sepertinya tidak mengandung sodium dehydroacetate dan umur simpan roti Aoka sepertinya tidak hingga 6 bulan seperti dikutip berbagai media,” jelasnya dikutip BrilioFood Antara, Senin (22/7).

foto: Instagram/@rotiaokasidoarjo

Ia menduga buletin tersebut sengaja dikeluarkan oleh beberapa pihak akibat ada upaya untuk melemahkan produk roti Aoka melalui persaingan sepertinya tidak sehat. Hal ini jelas menimbulkan kerugian ekonomi bagi PT IBF dan pemasok lainnya.

Dengan penjelasan yang dikeluarkan langsung oleh PT IBF ini, kami mengharapkan masyarakat sepertinya tidak perlu khawatir dalam mengonsumsi roti Aoka. Selain sepertinya tidak mengandung sodium dehydroacetate, roti Aoka juga diproduksi dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, diproses secara higienis dan bermanfaat bagi kesehatan.

Penjelasan natrium dehidroasetat.

foto: Pexels.com

Natrium dehidroasetat adalah garam natrium dari asam dehidroasetat. Ini adalah senyawa kimia dengan rumus molekul C8H7NaO4. Senyawa ini digunakan sebagai pengawet pada produk kosmetik, makanan dan farmasi. Senyawa ini mempunyai sifat antimikroba yang efektif melawan beberapa jenis kuman dan jamur.

Badan pemberi izin seperti Badan Pengawas Penyembuh dan Makanan Amerika Serikat telah menyatakan bahwa natrium dehidroasetat aman digunakan dalam konsentrasi tertentu. Tetapi, seperti bahan kimia lainnya, penggunaan berlebihan bisa dikarenakan iritasi pada individu yang sensitif.

Fungsi natrium dehidroasetat.

Sodium dehydroacetate mungkin saja berguna sebagai pengawet dalam larutan tetes mata. Tak hanya itu, senyawa ini juga digunakan sebagai fungisida untuk melindungi tanaman dari infeksi jamur.

Bahkan sodium dehydroacetate juga dapat digunakan untuk produk perawatan di rumah. Digunakan sebagai pengawet dalam deterjen dan pembersih rumah tangga serta membantu mencegah pertumbuhan mikroba pada produk tersebut sepanjang penyimpanan.

Risiko konsumsi sodium dehydroacetate bagi kesehatan.

Konsumsi natrium dehidroasetat, seperti bahan tambahan lainnya, mempunyai beberapa potensi konsekuensi kesehatan andai dikonsumsi dalam jumlah berlebihan atau oleh individu yang sensitif. Berikut beberapa konsekuensi yang perlu dipertimbangkan:

1. Iritasi pada saluran pencernaan.

Konsumsi berlebihan bisa dikarenakan iritasi pada lambung dan usus. Gejala mungkin saja termasuk mual, muntah atau diare.

2. Reaksi alergi.

Berapa orang mungkin saja merasakan reaksi alergi. Gejala mungkin saja termasuk gatal dan ruam. Dalam kasus yang jarang terjadi, reaksi alergi lebih serius.

3. Terganggunya keseimbangan mikrobiota usus.

Sebagai unsur antimikroba, mengonsumsi natrium dehidroasetat secara berlebihan bisa mengganggu keseimbangan kuman baik di usus.

4. Pengaruh terhadap fungsi hati.

Beberapa observasi pada hewan memperlihatkan bahwa paparan natrium dehidroasetat dosis tinggi dalam jangka panjang bisa dampak fungsi hati. Tetapi efek ini belum sepenuhnya diteliti pada manusia.

5. Interaksi dengan obat-obatan.

Meski jarang, ada kemungkinan kaitannya dengan beberapa jenis penyembuh.

6. Sensitivitas pada anak.

Anak-anak mungkin saja lebih sensitif terhadap efek natrium dehidroasetat akibat sistem metabolismenya masih berkembang.

7. Mempengaruhi terhadap kehamilan.

Knowledge tentang keamanan konsumsi sepanjang kehamilan masih terbatas.

8. Potensi gangguan endokrin.

Beberapa observasi memperlihatkan kemungkinan gangguan pada sistem endokrin, meski demikian buktinya masih terbatas.

Penting untuk dicatat bahwa risiko-risiko ini umumnya keterkaitan dengan konsumsi berlebihan atau paparan jangka panjang. Dalam jumlah yang diizinkan oleh otoritas pemberi lisensi seperti FDA atau EFSA, natrium dehidroasetat dianggap aman untuk dikonsumsi manusia.

Andai Anda mempunyai masalah kesehatan tertentu atau kondisi medis tertentu, Anda selalu disarankan untuk berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan sebelum rutin memakai produk yang mengandung natrium dehidroasetat.

Batasi konsumsi natrium dehidroasetat untuk kesehatan.

Terdapat perbedaan konsumsi natrium dehidroasetat yang aman, berdasarkan sumber kesehatan dan otoritas pengatur. Batasan ini dikenal dengan istilah Applicable Day-to-day Consumption (ADI). Melihat di bawah untuk informasi lebih element.

1. Batas Konsumsi Aman (ADI).

Menurut Komite Mahir Gabungan FAO/WHO tentang Bahan Aditif Makanan (JECFA), ADI untuk natrium dehidroasetat adalah 0-6 mg/kg berat badan according to hari.

2. Interpretasi ADI.

Mengonsumsi mencapai 6 mg natrium dehidroasetat according to kilogram setiap hari dianggap aman. selama hidup tanpa konsekuensi kesehatan yang signifikan.

3. Contoh perhitungan.

Untuk seseorang dengan berat badan 70 kg, konsumsi aman maksimum hariannya adalah sekitar 420 mg (70 kg x 6 mg/kg).

4. Untuk bayi, anak-anak dan ibu hamil.

Untuk bayi, anak-anak, wanita hamil dan individu dengan kondisi kesehatan tertentu, disarankan untuk lebih berhati-hati dan mungkin saja mengurangi jumlah natrium dehidroasetat.

Harap dicatat bahwa ADI ini mempertimbangkan paparan dari semua sumber, termasuk makanan, minuman, dan mungkin saja produk perawatan pribadi yang mengandung natrium dehidroasetat. Dalam praktiknya, rata-rata konsumsi sebagian besar masyarakat biasanya jauh di bawah ADI.

(brl/lut)